Cake Putih Telur

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Ada sisa putih telur di rumah? Saya dulu punya banyak, sisa dari pembuatan kue kering yang melimpah pas bulan ramadhan kemarin. Putih telur itu ada yang sudah saya buat pavlova, ada yang sudah saya goreng, dan ada yang di minta asisten rumah tangga, hehehe. Dan ketika saya intip freezer, masih tersisa sekitar 200gr putih telur lagi yang harus segera di olah, sebelum saya mulai bosan melihatnya, hahaha.

Putih telur ini akhirnya saya olah menjadi cake. Niat awalnya sih, cakenya jadi 2 layer gitu, terus di rekatkan dengan selai strawberry atau blueberry. Eeeh, pas lihat, masih ada sisa selai nanas pas buat nastar, ya sudah untuk penghabisan kita pakai selai nanas saja – dasar irit.

Btw, terjadi kesalahan dalam pembuatan cake ini, yaitu saya salah dalam membagi 2 adonan. Jujur saja, sejak dulu saya memang tidak ahli dalam pembagian adonan, alias adonan yang tidak seimbang/besar sebelah. Lihat saja dalam cake ini, cake pandannya tipis banget kan. Untunglah hal itu tidak berpengaruh ke rasa, alias tetap enak, hehehe. Yuk ini resepnya.... happy baking....

Cake Putih Telur

Bahan

200gr putih telur

100gr gula pasir

1/4sdt TBM

100gr tepung terigu

20gr maizena

1sdt vanili bubuk

80ml minyak goreng

Pasta pandan secukupnya

Filling : selai nanas

Cara membuat

Siapkan 2 loyang ukuran 30x10x4, olesi dengan margarin, alasi kertas roti, oles margarin lagi

Campur dan ayak tepung terigu, vanili bubuk dan maizena, sisihkan

Kocok putih telur, gula pasir dan TBM sampai kental berjejak

Masukkan ayakan tepung terigu ke dalam kocokan putih telur sambil tetap di mixer dengan speed rendah

Tuangkan minyak goreng ke dalam adonan sambil tetap di kocok dengan speed rendah hingga tercampur rata

Bagi 2 adonan, yang 1 di tambah dengan pasta pandan, yang 1 tetap adonan putih

Tuang masing masing adonan ke loyang, dan panggang suhu 17’C selama 30-35 menit sampai matang – jangan lupa tes tusuk

Penyelesaiannya, ketika cake sudah matang, oles selain nanas di atas cake pandan dan tumpuk dengan cake kuning, tekan tekan biar rekat

Potong potong cake, sajikan segera dengan teh hangat.... hummm yummi...

Macaroni Schotel for Mami's Birthday

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Huraaaaai, hari ini mami ultah.... beda 3 hari saja sama saya. Tidak buat perayaan sih, cuma makan makan saja sekeluarga. Rencananya mau buat lasagna untuk mami, eh mami maunya macaroni schotel. Ya sudah buat itu saja. Macaroni schotelnya pakai bahan yang ada di dapur saja, dan yang buat buete adalah oregano saya sudah habis dan lupa beli, hik hik....

Resep macaroni schotel saya masih sama seperti yang sudah sudah, tapi saya tulis ulang lagi ya. Kalau mau di tambahkan dengan daging asap atau sayuran lain juga bisa kok. Schotel itu adalah masakan yang bisa kita kreasikan apa saja menurut saya. Oke, silakan ini resepnya.... Happy Birthday Mom... Love u so much...

Macaroni Schotel

Bahan

100gr macaroni elbow, rebus dengan sedikit garam dan minyak, tiriskan

150gr daging giling

3 buah sosis sapi, potong bulat

1 batang wortel, potong dadu

3 butir telur

300ml susu

1 bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih cincang halus

Garam, gula, pala, merica dan sedikit kaldu sapi

1sdm margarin untuk menumis

Saus Putih

200ml susu

200ml air + 3,5sdm tepung terigu

30gr keju parut

1sdm margarin

Merica dan sedikit kaldu ayam

Toping : keju cheddar dan keju edam parut

Cara membuat

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna

Tambahkan wortel dan sosis sapi, aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan sedikit kaldu sapi, masak sampai matang

Masukkan macaroni yang sudah di rebus, aduk rata, matikan api

Campur telur dengan susu cair, aduk rata, masukkan ke dalam campuran macaroni

Tuang ke pinggan tahan panas atau alumunium foil, kukus sampai matang, sekitar 30menit

Selagi macaroni di kukus siapkan saus putih, rebus semua bahan saus putih sampai mendidih dan kental kecuali margarin. Apabila saus sudah meletup letup, matikan api, tambahkan margarin, aduk sampai margarin leleh, sisihkan

Penyelesaian, macaroni yang sudah di kukus tadi, di atasnya siramkan saus putih, dan taburi atasnya dengan keju cheddar dan keju edam parut, panggang sampai keju berwarna kecoklatan

Macaroni schotel siap di santap dengan saus sambal dan saus tomat

Chocolate Cake for My Birthday

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Yak kali ini cerita tentang cake ultahku, yang apalagi kalau bukan cake coklat. Seperti yang kalian ketahui saya adalah choco lover. Karena ultah kali ini bersamaan dengan mengurus mami yang lagi sakit, jadi saya hanya buat cake coklat yang simpel, ga ribet dan pakai bahan yang ada di rumah saja.

Untuk base cakenya saya menggunakan bolu hongkong coklat. Bolu hongkong ini sering sekali saya pakai sebagai base cake untuk cake ultah juga, apabila saya tidak malas memisahkan kuning dan putih telurnya, hehehehe. Untuk rasanya sendiri, agak sedikit kurang manis, tapi itu cocok, karena nanti akan di lembabkan dengan simple sirup dan di oles filling coklat.

Masalah decor sangat sederhana, cuma saya siram dengan ganache (saus coklat), dan di hiasi dengan segala rupa coklat yang merupakan persediaan saya untuk cemilan. Dari kitkat, coklat chacha, top warna hitam dan putih, coklat koin, coklat berlapis oat, coklat bulat tumpah semua di atas permukaan cake. Sebagai pemanis saya tambahkan potongan stroberi dan permen yuppi bentuk love, hehehe. Yang saya share adalah resep bolu hongkong coklat, filling coklat dan ganache ya. Simple syrup sih semua pasti sudah pada tahu. Untuk aplikasi cakenya : taruh cake sebagai alas - oles simple syrup – oles filling coklat – tumpuk lagi dengan cake – siram dengan ganache – hias sesuka hati.

Bolu Hongkong Coklat

Sumber : http://umekdidapur.blogspot.com

Bahan

50gr tepung terigu

10gr maizena

10gr coklat bubuk

1sdt BP

2sdm susu bubuk

-------- ayak semua bahan, sisihkan

4 kuning telur

30gr gula pasir

1sdt SP

-------- kocok semua bahan sampai putih dan kental

4 putih telur

1/4sdt garam

50gr gula pasir

1sdm air jeruk nipis

--------- kocok putih telur, garam dan air jeruk nipis sampai berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai mengembang soft peak

1sdt pasta coklat (saya pakai pasta blackforest)

50gr mentega/margarin, lelehkan (saya pakai margarin)

Cara membuat

Siapkan loyang ukuran 20, olesi margarin, alasi kertas roti, oles margarin lagi (saya pakai loyang 22)

Campur kocokan kuning telur ke dalam kocokan putih telur sambil di kocok dengan kecepatan speed rendah sampai tercampur rata

Masukkan pasta coklat, kocok lagi sampai rata

Masukkan ayakan tepung terigu sedikit demi sedikit dengan spatula (saya kocok dengan mixer speed rendah)

Masukkan margarin leleh, aduk dengan spatula (saya kocok dengan mixer speed rendah)

Tuang dalam loyang, oven dengan suhu 170’C selama 30 menit

Filling coklat

100gr whipped cream bubuk

200ml air es

100gr DCC di lelehkan

Cara membuat : kocok semua bahan sampai rata

Ganache

50gr whipped cream bubuk

125ml air matang biasa

150gr DCC

Cara membuat : tim whipped cream dan air, ketika sudah hangat, masukkan DCC, aduk sampai DCC leleh, angkat. Tunggu sampai ganache sedikit mengental, siram di atas cake

Just Sharing Today : Nasi Kuning untuk Ultahku ^_^b

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah......

Just sharing today...... Yuhuuuuuuuu everyone, do you miss me? The answer is nooooo, wkwkwkwkw. Sudah lama ya tidak mengisi blog ini. Maklum sok sibuk kembali melanda. Yah beginilah nasib blog yang punya pemilik seperti saya, hehehe.

By the way busway, kemarin saya ultah lhooooo. Pengumuman yang tidak penting saudara saudara, abaikan saja...... Tapi memang mau bahas ini sih, nah lho. Jadi begini saudara saudara, saya selama 17hari ini puasa. Puasa? Ya puasa, alias puasa qadha 11hari dan puasa syawal 6hari. Lumayan juga kan? Nah, selasainya itu puasa pas sehari sebelum saya ultah. Jadi udah ngerencain kudu buat nasi kuning untuk acaraku nanti. Maksa banget ya.

Singkat cerita, hari yang di nanti tiba. Cake yang sudah saya buat baru di buat kreamnya doang, belum di hias apa pun. Cerita cake ultah itu nanti ya. Jam sudah menunjukkan pukul 7 pagi, sedangkan kakak dan ponakan pada datang jam 11 siang. Belum buat nasi kuning, ayam goreng, bihun goreng, dll. Langsung tinggalkan cake, dan ngebut ngerjain makanan.

Dengan di bantu ibunda tercinta yang lagi ga enak badan, plus 3 kompor nyala semua. Tepat jam 10 pagi semua makanan sudah siap. Saya cuma buat nasi kuning, ayam goreng, bihun goreng, sambal goreng tempe, telor dadar dan sambal terasi. Pelengkapnya timun dan abon sapi. Masih ada waktu jadi bisa decor cake deh. Ow iya, saya tidak memberikan resep kali ini, hehehe, cuma sharing kebahagiaan saya saja, gapapa ya. Oke saudara saudara, doakan saya selalu ya, semoga saya selalu di berkahi Allah SWT, aamiin.... HBD for me...... ^_^