Banana Chocolate Muffin

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Kembali dengan muffin, dan seperti biasa muffin coklat dong, secara saya penggemar coklat. Saya menemukan resep ini di NCC, banyak yang sudah mencoba resep ini. Saya langsung bookmark resep ini dan menunggu waktu yang tepat untuk mengeksekusinya. Eeeh, pas di kasih sama saudara pisang ambon yang sudah matang, tunggu apalagi besoknya langsung di eksekusi.

Untuk resepnya sendiri, ini memang di panggang, tapi saya pernah baca juga di facebook NCC, ada beberapa member yang mencoba mengukusnya dan berhasil juga. Karena saya masih baru mencobanya, saya tetap mengikuti resep asli, di panggang. Dan ternyataaa..... eng ing eng... muffinnya uenak banget. Plus rasa manisnya pas, dan pisangnya terasa banget. Rasa coklatnya juga cukup di mulut saya. Ketika saya bagikan ke keponakan saya, pada minta tambah. Hadeuuuh secara tantenya juga pengen nambah.

Kelihatannya ini muffin bakal jadi resep andalan kalau saya lagi malas pakai mixer, tinggal cemplang cemplung, aduk dan panggang. Terus resep ini juga irit telur, hihihi, as usually lagi pelit. Yuk buat muffin coklat pisangnya, dan rasakan enaknya.... bukan promosi lho.

Banana Chocolate Muffin
Sumber : Bunda Pipit Anwar Cowan (NCC)

Bahan
230gr (1 3/4 cup) terigu serba guna
30 gr (1/4 cup) coklat bubuk
3/4 cup (150 gr) gula pasir
1/2 cup ( 113gr ) butter atau mentega, cairkan dan dinginkan ------- saya pakai margarin
1/4 sendok teh garam
1/4 sendok teh baking soda
1 sendok teh baking powder
3 buah pisang Cavendish ( bisa pisang ambon) dicacah pake garpu, tidak usah sampe halus -------- saya pakai 4 buah pisang ambon
1 sendok teh vanilla -------------- saya pakai vanila bubuk
Chocochips secukupnya
2 buah telur ukuran besar, kocok merata

Cara membuat
Panaskan oven suhu 350° F atau 170°C, siapkan cetakan muffin
Di wadah besar campur tepung terigu, garam, baking powder, baking soda dan coklat bubuk, aduk rata, kemudian masukkan gula
Dalam wadah lainnya campur pisang, butter dan telur, aduk rata, campurkan vanilla
Tuang adonan pisang ke dalam adonan terigu, aduk pakai spatula atau sendok kayu, aduk hanya sampe merata. Biarkan masih bergerindil. Tidak perlu sampai halus!!!
Tuang adonan ke cetakan, taruh chocochips diatasnya, panggang sekitar 20-25 menit
Lakukan tes tusuk, kalau sudah tidak menempel, angkat dan sajikan hangat

Brownies Pie

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah...

Ini brownies pie pertama saya, hehehe, baru coba sekarang, tidak apa apalah daripada belum pernah coba sama sekali.  Brownies pie ini dulu sempat booming, cuma saya kan termasuk orang yang tidak mengikuti tren. Begitu trennya sudah berakhir baru buat deh itu cake, pie atau masakan apapun. Itu juga tergantung mood saya, mau buat atau tidak. Karena kadang kalau sudah ga mood, jadi lupa deh mau buat apa.

Untuk kulit pie ini, bebas menggunakan resep pie pribadi, untuk adonan brownies, saya sudah cocok dengan brownies chef Barra Pattiradjawane, cuma saya modif di ukuran tepung terigu, margarin dan DCC saja. Yang saya pakai ini ½ resep brownies dari resep asalnya. Soal rasa, enak deh. Rasa gurih kulit pie berpadu dengan manisnya brownies. Resepnya silakan di bawah ini, happy baking....

Brownies Pie
Ala Ocha

Bahan kulit pie

150gr tepung terigu

80gr margarin

2 sdm gula halus

1 kuning telur

2 sdm air es

Cara membuat

Campur tepung terigu dengan margarin, aduk menggunakan garpu hingga berbulir bulir seperti pasir

Tambahkan kuning telur, aduk rata, masukkan air es sedikit demi sedikit, aduk, bulatkan adonan

Oles tipis cetakan pie dengan margarin

Cetak adonan kulit pie, tusuk tusuk dasar pie dengan garpu, sisihkan, masukkan dalam kulkas

Bahan brownies

Sumber : Barra Pattiradjawane

Modifikasi : Ocha

2 butir telur

150gr gula pasir

100gr tepung terigu

30gr coklat bubuk

100gr margarin

100gr DCC

Almond slice/choco chips

Cara membuat

Lelehkan margarin dengan DCC, tambahkan gula pasir, aduk rata, sisihkan hingga tidak panas

Apabila sudah tidak panas, tambahkan telur satu persatu, aduk dengan baloon whisk

Masukkan ayakan tepung terigu dan coklat bubuk, aduk rata, jangan overmix mengaduknya

Penyelesaian

Keluarkan kulit pie dalam kulkas, diamkan sebentar, tuang adonan brownies ke dalam pie hingga penuh, taburkan choco chip/almond slices, panggang hingga matang (saya pakai oven tangkring yang tidak ada termometer suhunya, jadi di kira kira saja)

Selamat mencoba ya

Bolu Hongkong Coklat

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Kali ini mau sharing cake ulang tahun yang saya buat untuk kakak saya. Base cakenya pakai bolu hongkong coklat yang saya lihat di blog mba Nien Ing (umekdidapur.blogspot.com). Bolu hongkong coklat ini sering saya jadikan sebagai base cake ultah, karena bahannya yang ekonomis, tapi rasanya mantab dan teksturnya lembut. Untuk hiasannya sederhana saja, siraman coklat, taburan gula halus, cetakan coklat kopi warna kuning dan cherry merah. So colourfull....

Tanpa panjang lebar ini resepnya saya share langsung ya. Entah kenapa karena cuaca Bandung yang lagi panas membuat saya agak capek menulis (lebay.com). Yuk ah mau ngadem sambil makan puding dulu, happy baking semua......

Bolu Hongkong Coklat

By mba Nien Ing

Sumber  : Ricke 'Bunda Nadhifa' Indriyani

Bahan A
50 g tepung terigu
10 g maizena
10 g coklat bubuk
1 sdt baking powder
2 sdm susu bubuk

Bahan B
4 kuning telur
30 g gula pasir
1 sdt SP

Bahan C
4 putih telur
1/4 sdt garam
50 g gula pasir
1 sdm air jeruk nipis
1 sdt pasta coklat
50 g margarine/mentega, lelehkan

Cara membuat
- Siapkan loyang ukuran 20, olesi margarine, alasi kertas roti
- Ayak bahan A
- Kocok bahan B sampai kental dan putih, sisihkan
- Bahan C, kocok putih telur, air jeruk nipis dan garam sampai berbusa, masukkan gula sedikit demi sedikit sambil di kocok sampai mengembang soft peak
- Campur kocokan kuning telur ke dalam kocokan putih telur sambil di kocok dengan speed rendah sampai tercampur rata
- Masukkan pasta kocok lagi sampai tercampur
- Masukkan bahan A sedikit demi sedikit aduk dgn spatula
- Masukkan margarine leleh aduk dengan spatula
- Tuang dalam loyang, oven di suhu 170 selama 30 menit

Pastel Renyah

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Cemilan pastel ini saya buat hari Senin kemaren untuk buka puasa. Sebelumnya saya sudah pernah buat pastel, tapi tidak puas karena kulitnya melempem setelah di goreng. Pas paginya langsung browsing cari resep pastel, langsung mendarat di blognya mba Rachmah Setyawati, di situ ada resep pastel renyah yang fotonya menggoda sekali. Langsung di putuskan saya pakai resep itu saja, hehehehe. Alasan saya memilih resep itu karena tidak memakai telur – irit telur nih maunya.

Sebelum mengerjakan pastel itu saya mengucapkan bismillah dulu, supaya berhasil. Mulai buat isiannya pastel dulu, menggunakan bahan yang ada di rumah saja, jadi isinya cuma soun, wortel, daun bawang dan telur rebus. Untuk bumbunya bawang merah dan bawang putih, takarannya juga asal cemplang cemplung saja. Karena lagi puasa, saya tidak berani kasih garam banyak, takut asin, jadinya di kira kira juga. Soal rasanya bagaimana itu nanti sajalah. Oke untuk resep kulitnya saya share di bawah ini....

Kulit pastel renyah

Oleh mba Rachmah Setyawati

Sumber resep : Ibu Lucia Bintoro

350gr tepung terigu protein rendah (saya pakai protein sedang)

Sedikit garam

80gr margarin

100cc air, didihkan, biarkan panas

75cc minyak goreng

Cara membuat

Masukkan margarin dalam air panas, biarkan meleleh, beri garam, aduk rata

Masukkan minyak goreng, aduk rata. Biarkan agak dingin

Masukkan bahan cair ini secara bertahap ke dalam tepung terigu, aduk dengan sendok kayu/spatula, hentikan bila adonan sudah kalis, tidak lengket di tangan. Diamkan sejenak adonan

Ambil segumpal bagian adonan, gilas tipis, bentuk bulat, beri adonan isi, tangkupkan kulitnya, tekan tekan bagian pinggiran kulit pastel, pilin rapi

Goreng pastel dengan api sedang hingga matang, angkat, tiriskan       

Ini ada tips dari Mba Rachmah

Untuk kulitnya, kalau bisa jangan terlalu diuleni, cuma di aduk merata saja

Setelah itu langsung gilas tipis, harus tipis ya, jangan takut robek pas digoreng, asalkan tidak ada lobang /robekan pada kulitnya saat mengisi adonan isian

Kedua, saat menggoreng, tipsnya, jangan hanya digoreng dibolak balik saja, tapi itu pastel begitu masuk minyak langsung disiram siram juga dengan minyak gorengnya saat masuk, jadi dia akan langsung menggembung cantik

Untuk isinya, saya pakai duo bawang alias bawang merah dan bawang putih yang di cincang halus, kemudian di tumis. Terus masukkan potongan wortel yang di bentuk dadu, tambahkan merica, pala bubuk, garam, gula dan sedikit penyedap. Terakhir masukkan soun yang sudah di rendam air panas, aduk rata, kemudian masukkan irisan daun bawang. Masak sampai matang. Angkat dan dinginkan.

Setelah saya praktekkan, memang cantik lho bentuk dan kulit pastelnya, terus kulitnya juga menggembung.  Pas saya tekan kulitnya, memang renyah. Nah begitu magrib, saatnya pembuktian, hehehehe. Wuih begitu di gigit, memang renyah, kres kres gitu, cuma sayang isiannya kurang asin, wkwkwkwkwk. Maklum tadi pas buat lagi puasa, jadi bisa di maklumi kan? Next time, kudu betterlah... plus saya juga harus bisa seragam nih buat ukurannya. Tadi ada yang besar dan kecil sih ukurannya.

Ow iya, satu lagi, pastel ini juga di bantu lho sama mami dalam pembuatannya. Karena saya tidak ahli dalam memilin pinggiran pastel, jadi tugas memilin saya serahkan kepada mami. Love u so much mom....

Just Sharing Today

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Hanya berupa sharing saja.... hari Rabu kemarin ada pengajian di rumah. Menunya sih sederhana, nasi pecel dan kerupuk plus peyek. Sedang sayurannya cuma toge, kacang panjang dan kangkung rebus. Seperti biasa, selain menyiapkan untuk makanan, saya juga membuat snack kotaknya. Saya cuma buat mini brownies pie, pisang goreng dan puding nutrisari. Untuk snack asinnya, rupanya mami sudah menyiapkan lemper.

Yang paling membahagiakan, para tetangga banyak yang nyumbang. Ada yang nyumbang nagasari, wajik, donat, kue bolu pepe dan ketan serundeng. Wah kotak snacknya sampai penuh. Sampai ada yang heran, kok banyak tetangga yang nyumbang ya. Intinya sih asalkan kita saling berbuat baik kepada sesama tetangga, pasti balasannya juga baik, hehehehe.

Sayangnya, karena sibuk saya tidak sempat foto kue kuenya. Hanya sempat foto mini brownies pie dan puding nutrisarinya. Selain itu karena cuaca panas, puding nutrisari yang ada di kulkas (khusus buat saya), langsung saya embat, hahahaha. Just sharing today..... 

Brownies Marshmallow

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Brownies lagi, tapi kali no resep ya. Soalnya ini bisa pakai resep brownies yang cocok dengan selera masing masing. Browniesnya nanti cuma di taburi dengan marshmallow yang sudah di potong potong. Jadi ketika makan ada sensasi meleleh seperti keju ketika brownies masih hangat. Kalau sudah dingin, tetap enak, tapi seperti kita makan brownies dengan permen karet yang kenyal. Tapi ya brownies sendiri sudah enak, di tambah dengan marshmallow yang manis, ya makin enak deh. Ow iya, untuk membuatnya, adonan brownies di panggang dulu setengah matang, kemudian taburkan marshamallow, terus panggang lagi sampai marshmallow lumer dan browniesnya matang. Tes tusuk saja dengan lidi ya, hehehe. Happy brownies....

Puding Buah Sederhana

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Malam semua.... bagaimana kabarnya hari ini? Bandung panas banget beberapa hari ini. Padahal biasanya kalau sore hujan deras. Curiga karena ada pelaksanaan KTT Asia Afrika di Bandung, maka di datangkan pawang hujan profesional, hehehehe. Tapi bener lho di kawasan saya Bandung Timur gerah dan panasnya ampuuun deh. Walaupun satu keuntungannya adalah cucian kering untuk di setrika :).

Oke, kalau panas gini enaknya buat yang seger dan ga ribet. Tetangga yang beda rumahnya agak jauh dari rumah saya mengirimkan buah rambutan yang sudah dikupas dari kulitnya. Lihat di kulkas ada strawberry dan kiwi. Lihat lemari bahan kue ada agar bubuk plain, kristal agar rasa orange dan SKM putih. Cucok deh, yuk mari buat puding.

Puding ini sederhana banget dan saya yakin semua pasti pada bisa buat. Untuk membuat puding kan tinggal cemplung, aduk, panaskan, cetak dan jadi deh. Betul ga? Ya seperti itulah pembuatannya kali ini. Dimakan ketika cuaca panas, heeem adem tenggorokan jadinya. Sebagai balas budi atas rambutannya, saya kirimkan 1 mangkok besar puding buah ini untuk tetangga saya itu. Mari kita saling berbagi, hehehehe. Untuk resep puding buahnya, ini saya tulis di bawah, happy dessert semua....

Puding Buah Sederhana

Ala Ocha

Bahan

Puding Susu

1 kaleng SKM putih

1 sachet agar agar bubuk plain

1 sdm kristal agar rasa orange

1000ml air

Topping

Rambutan, pisahkan dari bijinya, potong potong

Strawberry potong potong

Kiwi potong potong

Cara membuat

Aduk rata semua bahan, didihkan, tuang ke pyrex / cup puding / cetakan puding, biarkan hingga set

Ketika sudah set, taburkan buah potong di atasnya, sisihkan

Bahan Puding Bening Orange

120gr gula pasir

450ml air

Sisa kristal agar rasa orange yang tadi

Cara membuat

Aduk rata semua bahan, didihkan, matikan api, tuangkan ke atas puding susu yang sudah di taburi buah. Dinginkan hingga set, masukkan kulkas, sajikan

Note

Saya menyajikan puding buah ini dengan 3 variasi tempat, kalau soal rasa sih sama saja, hehehe. Ya iyalah....

Unbaked Chocolate Cheese Cake

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Hola hola.... kembali dengan cheese cake unbaked. Saya lumayan sering lho buat cheese cake ini, karena tingkat kegagalannya ga pernah sih. Cake ini sudah lama banget saya buat, dan seperti biasa baru di posting kali ini. Bosan dengan cheese cake yang putih, kali ini saya buat chocolate cheese cake. Resep masih lama seperti dulu, cuma di tambahkan coklat leleh saja dalam adonannya. Untuk hias atau dekor seperti biasa, simpeeeel.

Kali ini saya buatnya ada yang bentuknya besar dan ada juga yang saya taruh di cup puding. Yang di cup buat saya dan yang gede silakan diembat sama kakak dan para keponakan saya, hehehe. Adilkan? Masing masing dapat bagian. Soal rasa, tetap enak kok, cuma coklat leleh dalam adonan cheese cakenya kurang kalau menurut saya. Kurang nendang gitu lho. Overall tetep enak. Yuk mari resepnya... happy baking.

Unbaked Chocolate Cheese Cake

Bahan

Sponge cake coklat (pakai ½ resep sponge cake coklat NCC)

4 butir telur

100gr gula pasir

50gr tepung terigu

30gr coklat bubuk

20gr tepung maizena

50gr margarin cair

½ sdm TBM
½ sdt vanili bubuk

Cara membuat
Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan coklat bubuk, aduk rata
Kocok telur, gula, vanili dan TBM hingga mengembang dan kental
Masukkan campuran tepung sambil diayak, aduk hingga tercampur rata. Masukkan margarin leleh, aduk balik hingga rata
Tuang dalam loyang kotak ukuran 22x22cm yang sudah di olesi margarin dan dialasi kertas roti. Oven dengan suhu 180'C hingga matang

Unbaked Chocolate Cheese Cake

250gr cream cheese

250gr whipped cream cair

60gr gula pasir halus

50gr DCC, lelehkan, dinginkan

1sdm air jeruk lemon

1sdm gelatin

50ml air matang

Toping

DCC serut memanjang

DCC leleh untuk hias pinggiran cake

50gr whippedcream bubuk + 100ml air es, kocok kaku

7 buah cherry merah tangkai

Gula halus untuk taburan

Cara membuat

Campur air matang dengan gelatin, aduk rata, kemudian tim sampai larut, sisihkan

Kocok whipped cream sampai setengah kaku masukkan kulkas

Kocok cream cheese dengan gula sampai rata

Campur kocokan cream cheese dengan whipped cream, kocok sebentar

Tambahkan DCC yang sudah di lelehkan dan air jeruk lemon, kocok sebentar

Tambahkan larutan gelatin, kocok sebentar, setelah selesai sisihkan adonan cheese cake

Penyelesaian

Potong cake coklat dengan ring cutter bulat ukuran 18cm, dan sisanya dengan ring cutter kecil yang muat ke dalam cup puding (saya buat hanya 3 cup)

Taruh sponge cake coklat yang besar di tatakan kue sebagai base cake, dan masukkan yang kecil ke dalam cup puding

Lingkari sekeliling cake dengan mika plastik tebal yang tingginya 10cm (kalau tidak punya bisa dengan mika plastik untuk sampul buku), selotip rapat pinggirnya

Tuang sebagian adonan coklat cheese cake diatasnya, ratakan, sisanya masukkan ke cup puding, masukkan ke chiller kurang lebih 8 jam

Setelah 8 jam, keluarkan dari chiller, lepaskan plastik mikanya dari sekeliling kue

Hias dengan coklat leleh, whipped cream kocok, DCC serut dan cherry merah. Taburi atasnya dengan gula halus, siap dihidangkan

Krengseng Daging ala Mami

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Punya daging di rumah dan bingung mau di masak apa? Coba masakan yang simpel ini.... namanya krengseng daging ala my mom. Krengseng daging sendiri sebenarnya bumbunya lumayan banyak, ada yang memakai pala, jahe, cengkeh, dan sebagainya. Walaupun bumbu utamanya tetap saja bawang merah, bawang putih, tomat dan kecap. Disini karena ala mami, jadinya lebih simpel.

Seperti di ketahui, mami sangat menyukai masak yang gampang. Kalau lihat bahan pembuatan masakan yang ribet, di jamin malas di buat. Berbanding terbalik dengan saya, yang menguasai masakan simpel dan masakan ribet. Tapi tergantung juga sih, kan saya pada dasarnya pemalas, hehehehe. Nah, mami membuat krengseng daging ini dengan caranya sendiri yang sederhana tapi rasanya enaaaaak banget menurut keluarga kami. Ya, mami membuatnya hanya dengan bumbu dasarnya saja.

Jujur saja, diantara anak dan menantu mami, masakan saya yang rasanya mendekati masakan mami. Padahal mami tidak pernah mengajari saya masak. Saya diajari masak oleh pembantu yang mengasuh saya waktu kecil. Cuma saya terbiasa dan senang melihat orang masak, sehingga tanpa sadar hafal bumbu yang di gunakan.

Kakak perempuan dan kakak ipar saya pernah mencoba membuat krengseng daging ini, dan alhamdulillah rasanya beda, wkwkwkwk. Padahal bumbu dan step step pembuatannya mereka meniru plek dari saya. Sampai sampai anak mereka mengatakan, “Kok rasanya beda dengan buatan tante Ocha, yang ini kurang rasanya”. Sehingga urusan memasak krengseng daging ini selalu di serahkan kepada tantenya tercinta ini, hehehe. Untuk resepnya ini saya sertakan dibawah ini.

Krengseng Daging
Ala Mami

Bahan

500gr daging sapi has dalam, iris melintang

500ml air

Kecap manis secukupnya (kira kira 5 sendok sayur)

Garam, gula dan merica secukupnya

Minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus

8 siung bawang merah

6 siung bawang putih

1 buah tomat

Cara membuat

Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daging, masak sampai daging berubah warna dan mengeluarkan sedikit air

Tambahkan kecap manis dan air, aduk rata. Masukkan garam, gula dan merica, masak sampai daging empuk dan kuah sedikit menyusut

Matikan api, angkat dan hidangkan

Note

Apabila air sudah habis dan daging belum empuk, bisa tambahkan lagi airnya (disarankan pakai air panas), dan masak sampai daging empuk (jangan lupa tes rasa) ------------ saya kadang memasaknya antara 45menit-1jam sehingga bumbunya benar benar meresap ke daging

Untuk kecap sesuai dengan selera saja. Bisa di tambahkan kalau kurang pekat (kadang saya suka menambahkan lagi apabila merasa kurang pekat warna hitamnya)

Cupcake (lagi) - edisi menghabiskan buttercream

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Masih dalam rangka cupcake lagi ya. Resep tetap sama dengan yang sebelumnya saya posting, yaitu blackforest cupcake kukus for gift, bedanya saya hanya buat ½ resep dan di loyang bolu kukus. Kenapa saya buat cupcake lagi? dalam rangka menghabiskan buttercream yang sebelumnya saya buat. Mau buat tart? Duh tidak mungkin, bahan kue sedang dalam keadaan sekarat. Jadi buat yang, simpel saja.

Untuk foto cupcakenya maaf hanya sekadarnya saja. Maklum sudah ada para krucils yang sudah tidak sabar untuk memakannya. Krucils itu adalah para keponakan. Jadi begitu jepret jepret langsung di embat sama mereka. Untung saya di sisain satu cupcake, hehehe. Yang paling parah adalah ketika saya pasang foto cupcake ini di BB. Teman teman pada bilang, “cha, itu cireng ya?”, gedubraaaaak wkwkwkwkwk. Begitu saya ganti foto dengan penampakan “kaki” cupcake, serentak pada bilang, “oooooh cupcake ya....”. Ada ada saja. Yuk ah enjoy the picture, happy baking....

Blackforest Cupcake Kukus for Gift

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Cupcake yang saya tulis ini sebenarnya adalah cupcake lama yang di buat bulan Januari 2015, dan baru di posting sekarang. Lama banget ga tuh.... kalau menurut saya sih engga, karena ada file foto dan resep yang dari tahun 2014, yang sampai sekarang belum saya tulis, hehehehe.

Seperti biasa... saya menerima kabar dari teman yang mengatakan bahwa dia sudah melahirkan. Disitu kadang saya merasa sedih, hahahaha. Kapan ya saya menikah dan punya anak? Hik hik... lho kok malah curhat colongan? Wkwkwkwk. Ya sudahlah, Allah Maha Mengetahui, mungkin sekarang belum di kasih jodohnya. Masih curhat nih? Sempet sempetnya, hehehehe.  Gapapa dong ya, kan ini blog pribadi.

Oke, kembali ke cupcake... saya waktu itu mau kasih kado apa? Teman yang lain sudah beli kado. Mau kasih duit, duh lagi bokek. Jalan keluarnya ya kasih kue saja sesuai dengan bidang saya. Kalau di kasih kue tart, duh mana saya harus naik ojek ke rumahnya, susah bawanya. Plus bujet buat kuenya kan lumayan kalau tart... *edisi pedit. Bagaimana kalau cupcake saja? So simple dan pretty kan? Sudah di putuskan buat cupcake saja.

Kebetulan pas lagi browsing ketemu cupcake yang terbuat dari blackforest kukus. Ketemunya di blog http://bukucatatanresep.blogspot.com/2011/05/blackforest-cupcake-kukus.html, cocok banget bahannya dengan yang ada di rumah saya. Terus kuenya di kukus, kebetulan saya memang lagi senang yang di kukus. Yuk mari buat. Untuk info saja... saya hanya buat cupcakenya saja, sedangkan untuk buttercreamnya saya pakai resep ngasal saja disesuaikan dengan bahan yang ada. Resep yang saya tulis di bawah ini cupcakenya saja ya. Kalau mau lihat yang aslinya bisa klik di blog yang saya infokan diatas.

Blackforest Cupcake Kukus
Sumber : http://bukucatatanresep.blogspot.com/

Bahan

4 butir telur
100 gram gula pasir

1/2 sdt garam

1/2 sdm emulsifier (SP/TBM)
1/2 sdt baking powder
100 gram tepung terigu protein sedang
30 gram coklat bubuk

30 gram minyak goreng

50 ml susu cair
1/2 sdt coklat pasta

Cara membuat

Kocok telur, gula pasir, garam, dan emulsifier sampai mengembang. Masukkan tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata
Masukkan campuran minyak goreng, susu cair dan coklat pasta sedikit-sedikit sambil diaduk perlahan
Tuang di cup untuk cupcake
Kukus 12 menit di atas api sedang sampai matang, dinginkan

Topping atas : 50gr DCC (dark cooking chocolate) di lelehkan

Buttercream ngasal ala saya

100gr mentega putih

50gr margarin

1 sdm susu bubuk

200ml susu kental manis

Cara membuat : kocok semua bahan sampai tercampur dan halus

Penyelesaian

Oleskan lelehan DCC di atas setiap cupcake, kemudian hias dengan buttercream dan parutan coklat batang dan potongan cherry merah

Sebagai tambahan, saya menanyakan nama anaknya teman yang baru di lahirkan. Dan namanya adalah Babur Jalaludin Muhammad Nirwana, hehehehe ketahuan penggemar Jodha Akbar tuh temen saya. Nama anaknya tersebut saya cetak di cetakan coklat dan saya pasang di cupcake yang di buat, plus untuk mempercantik saya tambahkan coklat love. So sweeeeet. Yuk buat cupcake sebagai hadiah, tidak kalah lho sebagai kado. Happy baking semua.