Grape Moussecake

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Dessert ini saya buat pas bulan puasa, dan baru saya tampilkan sekarang, hehehehe. Biasa... saking malasnya ngetik dan saking banyaknya yang belum di posting, jadi campur aduk deh. Mousse cake ini saya buat karena waktu itu kangen banget ingin makan cake itu. Beli? Duh mahal, sayang duitnya, wkwkwkwk, pelit. Mending buat, jadi 1 loyang bisa buat saya sendiri #plak, hihihi.

Tapi bener lho, ini 1 loyang saya yang habisin sendiri, kok bisa? Ya bisalah, lha saya buatnya ukuran imut, diameter 16cm aja, terus cake ini pendek pake banget. Sekali hap, kurang dong, hahaha, alasan. Untuk pembuatannya juga hanya memberdayakan bahan dan stok yang ada di rumah saja. Nah, karena di rumah lagi ada stok coklat rasa anggur dan berwarna ungu, jadi saya buat grape moussecake. Untuk base cakenya saya hanya pakai biskuit oreo yang di hancurkan dan di campur susu kental manis..... Yuk ini resepnya.....

Grape Moussecake

Bahan crust

1 pak oreo (yang 37gr) rasa apa aja, buang tengahnya, hancurkan biskuitnya

1 sachet susu kental manis rasa coklat

Cara membuat

Siapkan plastik mika ukuran tebal, bentuk lingkaran diameter 16cm, selotip bagian tepinya, taruh plastik mika di atas piring

Campur semua bahan crust, aduk rata, dan ratakan di plastik mika sebagai dasar cake

Bahan moussecake

60ml susu cair

1sdt gelatin bubuk

2sdm air

90gr coklat rasa anggur, cincang

50gr whipped cream bubuk + 100ml air dingin

Cara membuat

Larutkan gelatin dengan air, aduk rata, diamkan sampai membentuk gel, sisihkan

Panaskan susu dengan api kecil, cukup sampai pinggirnya terlihat  mendidih, matikan api

Masukkan gelatin, aduk rata dengan balloon whisk sampai gelatin larut

Taruh coklat rasa anggur dalam wadah besar, tuangi larutan susu tadi, diamkan hingga meleleh, aduk rata, sisihkan, jaga agar tetap hangat kuku

Kocok whipped cream dengan air dingin hingga setengah kaku, campurkan bertahap ke dalam campuran coklat, aduk rata

Tuang mousse ke atas crust oreo, bekukan di chiller minimal 4jam

Apabila sudah set, lepaskan plastik mika secara perlahan dari moussecake, hias moussecake sesuai selera

Grape moussecake siap di santap....hmmmm yummi... ^_^b