Cumi Masak Pedas

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Mang Ujang tukang sayur bawa 1 kotak kecil cumi asin kering, yang isinya antara 9 atau 10. Pas di tanya harganya, 6000rupiah euy. Mahal kalau menurut saya sih. Karena saya aja suka beli seporsi cumi asin masak pedas harganya 5000 dan isinya 7 cumi. Kok bisa jauh gitu ya bedanya? Yah sudahlah...., akhirnya itu cumi jadi saya beli, hehehe.

Mau di masak apakah ini cumi? Karena yang makan cuma saya, yuk masak pedas saja. Kan enak tuh buka puasa di temani nasi hangat mengepul dan lauknya cumi masak pedas. Mantap dan nikmat, alhamdulillah...., hehehe. Cus ini resepnya....

Cumi Masak Pedas

Bahan

1 kotak cumi asin kering (isinya ada 9)

Garam, gula, merica dan kaldu bubuk rasa ayam

Minyak untuk menumis

Air secukupnya

Bumbu ulek kasar

3 siung bawang merah

2 siung bawang putih

7 cabe rawit hijau

7 cabe rawit merah

1 cabe merah tanjung (buang bijinya)

3 cabe merah keriting

Bumbu iris

3 siung bawang merah

1 cabe merah tanjung (buang bijinya)

Cara membuat

Panaskan minyak, tumis bumbu iris sampai wangi, masukkan bumbu yang di ulek kasar, masak sampai bumbu matang dan tidak langu

Tambahkan air dan didihkan, masukkan garam, gula, merica dan kaldu bubuk rasa ayam

Masukkan cumi asin, masak sampai bumbu meresap ke cumi dan matang

Angkat cumi masak pedas, hidangkan dengan nasi hangat

Note :

Untuk cumi asin kering, biasanya suka saya rebus dulu di air mendidih beberapa saat. Setelah itu matikan api, dan biarkan cumi terendam selama 30 menit

Tiriskan cumi asin, kemudian cuci sebanyak 2x di air yang mengalir. Dengan cara itu biasanya cumi terasa tidak begitu asin lagi. Setelah itu cumi asin bisa di olah sesuai selera