Martabak Mini Telur isi Daging & Tahu

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Buat martabak mini telur yuk untuk cemilan. Buatnya gampang lho, ga pakai ribet. Pakai saja kulit lumpia yang sudah jadi. Tinggal isi adonan, terus goreng deh. Begitu matang, langsung hap dan nyam nyam pakai cabe rawit, wuiiih sedap. Untuk isinya sesuai selera kita saja sih. Bisa daging giling, ayam, sosis, kentang, dll. Tapi yang utama tetap bawang bombay, daun bawang dan telur. Karena di rumah ada daging giling saya memakai bahan itu. Terus supaya adonan daging tidak “lari lari” ketika di isi ke dalam kulit, saya tambahkan tahu yang sudah di haluskan ke dalam adonan isi martabak. Mau resepnya? Yuk cussss.....

Martabak Mini Telur isi Daging & Tahu ala Ocha

Bahan

100gr daging giling

3 buah tahu putih ukuran kecil, haluskan

1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang kasar

3 siung bawang putih, geprek, cincang halus

4 batang daun bawang, iris

2 butir telur

Kulit lumpia secukupnya

Garam, merica dan kaldu bubuk rasa sapi

Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daging giling, aduk rata, tambahkan garam dan merica, masak sampai daging matang, sisihkan

Campur tahu yang sudah di haluskan dengan daun bawang, tambahkan tumisan daging giling, aduk rata. Masukkan telor, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk rasa sapi, aduk rata

Ambil selembar kulit lumpia, tapi kalau kulitnya terlalu tipis, bisa memakai 2 lembar kulit lumpia (saya seperti itu soalnya). Taruh adonan daging di tengah kulit, lipat bentuk amplop, dan langsung goreng

Goreng sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan sampai minyaknya habis, hidangkan dengan cabe rawit

Note :

Saya kalau buat martabak mini telor, pasti menggunakan 2 lembar kulit lumpia, selain karena kulit lumpia yang saya beli terlalu tipis, memakai 2 lembar kulit membuat martabak semakin crunchy

Langsung goreng martabak yang sudah di lipat, karena kalau di simpan terlebih dahulu, isi adonan akan membasahi kulit lumpia