Muffin Tape

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah...

Lagi semangat nulis, yowis mari kita tulis, secara peer menulis resep numpuk banget. Mari kita mulai dengan muffin tape. Muffin ini saya buat dalam rangka memberdayakan tape yang duduk manis di kulkas. Karena kasihan ga di olah, ya sudah saya permak dia menjadi muffin. Melihat tampilan muffin yang polos dan tidak cerah, saya dandani muffin ini dengan kismis dan almond sebelum di panggang. Begitu dia matang di oven, voilaaa.... tape itu menjadi muffin tape yang cantik, hihihi.

Sayang beribu sayang, tape yang saya gunakan kurang manis. Biasanya untuk menyiasatinya, sebelum di olah, saya campur dulu tapenya dengan 1 sachet susu kental manis putih. Nasi sudah menjadi bubur, tapenya sudah di olah, hehehe. Soal rasa, enak kok, cuman kurang manis saja. Yang  doyan muffin tape ini cuman orang dewasa saja, keponakan saya pada ga mau, huhuhu. Eh, tapi setelah di inapkan semalam, muffin tape ini kok jadi tambah enak ya, tambah legit, hmmm kemaren mungkin terlalu terburu buru memakannya. Ya iyalah, begitu matang langsung makan, boro boro mikir di inapkan, wkwkwkwk.

Muffin Tape

Bahan

200gr tape, haluskan dengan garpu

3 butir telur, kocok lepas

250gr tepung terigu

150gr gula pasir

150ml minyak goreng

100ml susu

1sdt baking powder

1sdt baking soda

Toping

Kismis (rendam dulu dalam air hangat, tiriskan)

Kacang almond

Cara membuat

Campur tepung terigu dengan gula pasir, baking powder dan baking soda, aduk rata, sisihkan

Campur dan aduk rata, kocokan telur dengan minyak goreng dan susu cair

Tuang campuran susu sedikit demi sedikit ke campuran tepung, aduk rata, jangan over mix

Masukkan tape yang sudah di haluskan, aduk rata kembali

Tuang adonan ke dalam cup muffin, taburi dengan kismis dan kacang almond, panggang suhu 200’C sampai matang