Strawberry / Fruity Cheese Cake Unbaked

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillah.....

Edisi cheese cake lagi, hehehehe. Seperti biasa, saya buatnya cheese cake yang unbaked. Untuk base cakenya saya pakai vanilla sponge cake. Di postingan ini, ada 2 cheese cake, sebenarnya yang 1 pesenan dan yang 1 buat konsumsi pribadi. Untuk resep sih sama saja, cuma beda toping, yang satu toppingnya strawberry dan yang satunya fruity alias buah buahan.

Resep cheese cake unbaked sudah banyak beredar di blog kuliner mana saja. Yang saya pergunakan seperti biasa yang simpel saja, sama dengan resep cheese cake unbaked yang dulu pernah saya posting. Tapi kali ini akan saya tulis ulang beserta dengan resep sponge cake vanila. Resep di bawah ini adalah untuk 1 buah cheese cake unbaked.

Strawberry / Fruity Cheese Cake Unbaked

Bahan sponge cake

3 butir telur

80gr gula pasir

70gr tepung terigu

10gr maizena

40gr margarin cair

1/2 sdt TBM

1/2 sdt vanili bubuk

Cara membuat

Kocok telur, gula, tbm dan vanili sampai mengembang dan kental berjejak

Masukkan ayakan tepung terigu dan maizena, aduk balik rata

Masukkan margarin cair, aduk balik rata

Tuang ke loyang bulat 20cm yang sudah di olesi margarin dan di alasi kertas roti

Panggang 180C selama 25menit

Angkat, dinginkan dan sisihkan

Cheese cake

250gr cream cheese

250gr whipped cream cair

60gr gula

1sdm air jeruk lemon

1sdm gelatin halal

50ml air matang

Cara membuat :

Campur air matang dengan gelatin, aduk rata, kemudian tim sampai larut, sisihkan

Kocok whipped cream sampai setengah kaku masukkan kulkas

Kocok cream cheese dengan gula sampai rata

Campur kocokan cream cheese dengan whipped cream, kocok sebentar

Tambahkan air jeruk lemon, kocok sebentar

Tambahkan larutan gelatin, kocok sebentar, sisihkan adonan cheese cake

Penyelesaian

Sediakan loyang bongkar pasang diameter 18cm, taruh vanilla sponge cake di dasarnya sebagai base cake

Tuang adonan cheese cake diatasnya, ratakan, masukkan ke chiller kurang lebih 8 jam

Setelah 8 jam, keluarkan dari chiller, lepas loyang bongkar pasangnya dan siap di hias

Untuk hiasan, saya cuma menggunakan whipped cream sebagai border. Strawberry cheese cake, ambil 3 sdm selai strawberry, panaskan dengan sedikit air, tunggu hingga dingin dan tuang di atas cheese cake, kemudian tata buah strawberry di atasnya. Fruity cheese cake, tinggal tata buah segar saja di atasnya secara acak, saya menggunakan buah jeruk kupas, strawberry dan anggur hijau. Yak selamat menikmati cheese cake unbaked yang seperti es krim ini, happy bakiiiiing.