Red Velvet Brownies

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Postingan pertama di bulan Februari...... uhuiii.... telat banget ya... secara sekarang sudah tanggal berapa gitu... Okeh, kita bahas apa ya kali ini. Ow iya, bagi yang suka mengikuti instagram saya, tidak semua foto masakan saya akan di tulis resepnya. Karena kebanyakan kalau buat cemilan saya otodidak sih, pakai bahan yang ada, terus habis di makan lupa deh mau di tulis, hihihi. Kecuali yang saya niatin tulis resepnya, atau yang saya praktek dari majalah atau praktek dari resep orang lain.

Hmmmm.... red velvet brownies, cocok nih jadi bahasan kali ini. Saya lupa nih, dapat resep ini darimana, huhuhu maafkan yang punya resep. Pokoknya pertama kali lihat ini resep, besoknya langsung praktek, soalnya penasaran sih, selama ini kan saya cocoknya dengan brownies coklat. Brownies keju atau brownies ketan hitam, saya juga doyan sih. Tapi yang favorit tetap brownies coklat, i’m choco lover and browniesholic, hehehe.

Singkat cerita, red velvet browniesnya selesai di buat, saya cuil sedikit untuk cicip rasanya, hmmmm saya belum terbiasa dengan rasanya. Terus melihat penampilannya yang plain, mulai deh ini otak berputar untuk mempercantiknya, hehehehe. Siapa tahu aja kalau penampilannya oke, saya jadi suka makan tu red velvet brownies.... Dan untungnya kakak saya dan 2 keponakan saya datang, lumayan ada yang jadi tester.

Red velvet brownies ini, saya tambahkan campuran remukan oreo + butter di atasnya, terus saya diamkan di kulkas dulu ½ jam supaya campuran tersebut set di atas brownies. Setelah itu mulai deh potong potong, dan di foto dulu, baru di serbu sama keponakan saya, hahaha. Cuman sayangnya karena cuaca mendung, fotonya bureeeem, plus saya ga pintar ambil foto, jadi maafkan sekali lagi kalau fotonya jelek, hikhikhik. Untuk rasa browniesnya, jadi pas menurut saya, karena ada rasa manis dan wangi susu dari oreo dan butter. Keponakan saya aja sampai doyan banget. Tapi kalau di suruh memilih, saya tetep lebih suka brownies coklat, hehehe.

Red Velvet Brownies

Bahan

2 butir telur

150gr gula pasir

115gr butter/margarin (saya menggunakan campuran keduanya)

2 sdt vanili bubuk (saya hanya 1 sdt)

32gr coklat bubuk

1/8 sdt garam

1 sdm pewarna merah (saya 1 sdt pewarna merah merk hakiki)

¾ sdt cuka

95gr tepung terigu

Cara membuat

Lelehkan margarin dan butter, tunggu sedikit hangat baru masukkan gula pasir, vanili bubuk, tepung terigu, garam, coklat bubuk, pewarna makanan dan cuka, aduk rata

Kocok lepas telur, masukkan ke dalam adonan tadi, aduk rata jangan overmix

Tuang ke dalam loyang brownies yang sudah di olesi margarin dan di alas kertas roti, panggang sampai matang suhu 180’c

Topping atas brownies

Satu pak brownies (137gr), haluskan sampai halus banget dan campur dengan 50gr butter leleh, aduk rata, dan tuang ke atas red velvet brownies yang sudah matang dan dingin. Ratakan topping di atasnya, kalau perlu agak sedikit di tekan supaya melekat ke brownies. Masukkan brownies ke kulkas dulu sekitar ½ jam, supaya adonan topping set. Setelah set, keluarkan brownies, potong dan sajikan

Flower Cupcake untuk Ulang Tahun

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Tanggal 28 Januari 2016 kemarin, keponakan saya yang cewe, Haura berulang tahun. Berhubung saya lagi bokek, saya hadiahkan kado berupa.... kue, hehehehe. Padahal kakak cewe saya sudah membelikan cake ultah untuk Haura, ah tapi biarlah yang penting kan niatnya. Lagian semua saudara saya yang berulang tahun pasti hadiahnya berupa kue dari saya, hihihi.

Jujur, saya bingung mau buat kue kayak gimana, karena lagi minim ide. Pengen buat yang seperti di instagram atau pinterest, yah saya tau dirilah kemampuan diri sendiri. Tapi dari awal pengen nyoba buat cupcake yang kemudian di gabung menjadi bunga, terus ada tangkainya, daun, dsbnya. Hmmm, tapi kebanyakan cupcake yang seperti itu pakai fondant, nope, saya sudah memutuskan pakai buttercream. Nah, masalahnya saya ga bisa bentuk bunga, buat mawar dari buttercream aja ga bisa. Akhirnya sata memutuskan untuk buat hiasan bunganya sesuka hati saya, wkwkwkwk.

Untuk cupcakenya saya pakai resep buttercake 2 telur NCC, tapi hanya ½ resep, terus di taruh di paper cup ukuran kecil, jadinya 11 biji ukuran imut. Untuk buttercream pakai punya mba Besta Arlita, tapi takarannya saya modifikasi sesuai keperluan. Sedangkan untuk tangkainya, karena ga punya fondant, saya pakai sumpit. Sumpit? Iya sumpit untuk makan mie... banyak tuh di rumah sumpit dari kayu. Nah, saya pakai 2 sumpit, terus di satukan pakai selotip, kemudian ambil pita warna hijau, terus lilitin deh ke badan sumpit, selotip lagi di bagian bawahnya. Tadaaaa, jadi deh tangkai bunga. Taruh di bawah cupcake, supaya mirip dengan tangkai beneran, saya tambahkan daun dari buttercream di tangkainya. Jadi deh hadiah dari saya...

Walau saya akui hasil karya saya berantakan banget, tapi saya puas dengan hasilnya. Seneng aja udah coba hal baru. Alhamdulillah, Haura suka... dan kuenya di simpan untuk di makan nanti sama teman teman lesnya, huuu senangnya. Happy Birthday Haura.... semoga menjadi anak yang solehah dan di berkahi Allah SWT, aamiin.....

Buttercake 2 Telur NCC 
Saya pakai ½ resep

Bahan

120gr mentega / butter ------ 60gr margarin
½ sdt vanili
250gr  gula pasir --------- 125gr gula
2 butir  telur utuh -------- 1 telur
140gr tepung terigu protein rendah ----------- 70gr tepung terigu serbaguna
50gr coklat bubuk --------- 25gr coklat bubuk
10gr  maizena ------------- 5gr maizena
1 sdt  baking powder ------- ½ sdt baking powder
200ml  susu cair -------- 100ml susu cair

Cara membuat
Campur tepung terigu, coklat bubuk, dan maizena, aduk rata, sisihkan
Kocok mentega, gula,  dan vanili bubuk hingga mengembang dan pucat
Masukkan telur, kocok lagi hingga tercampur rata dan mengembang

Masukkan adonan terigu dan susu bergantian, sambil diaduk hingga rata
Tuang ke cup case, oven suhu 180’C hingga matang, kurang lebih 20 menit

Angkat dan dinginkan

Buttercream

Modifikasi dari resep mba Besta Arlita

500gr shortening/mentega putih ----------  saya pakai 200gr
250gr white chocolate compound, lelehkan ------------ saya pakai 100gr

1 kaleng susu kental manis ----------- saya pakai 4 sachet susu kental manis

Cara membuat

Kocok mentega putih sampai mengembang dan halus

Masukkan susu kental manis, kocok rata lagi

Terakhir masukkan coklat putih leleh, kocok rata lagi, buttercream siap di pakai

Muffin Coklat Chocochips & Almond

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Muffin ini di buat tahun 2015 (seperti biasa), dan baru di posting sekarang, hehehehe. Sebenarnya resep muffin ini sudah pernah saya tulis sebelumnya, tapi tenang saja bakal di tulis ulang. Yang berbeda adalah, kalau dulu di muffinnya tidak ada kacang almond, sekarang di permukaannya saya taburkan kacang almond. Selebihnya sama saja, ga ada perubahan di resep. Soal rasa tetep maknyus, malah makin mantap karena sensasi kriuk dari kacang almondnya.

Saya ingat banget, ketika buat muffin ini, ketika matang langsung di makan rame rame dengan asisten rumah tangga dan mami. Malah sampai ngobrol ga karuan selama 1 jam, hihihi. Untungnya masih ada beberapa muffin yang tersisa untuk di foto, kalau tidak nanti bukti muffin ini di buat ga ada, hehehehe. Silakan resepnya.... happy baking muffin..... As always i love chocolate, so i make chocolate muffin....

Muffin Coklat Chocochips & Almond

Bahan

150gr tepung terigu protein sedang

15gr coklat bubuk

1sdt Baking Powder (saya pakai BPDA)

35gr margarin leleh

60gr gula pasir

1 butir telur

100ml susu cair

100gr coklat masak pekat (DCC) dilelehkan

25gr chocochips

20gr kacang almond

Cara membuat

Ayak tepung terigu, coklat bubuk dan baking powder

Tambahkan margarin leleh dan gula pasir, aduk rata

Telur dikocok lepas dengan susu

Tuang kocokan telur ke campuran tepung terigu sambil di aduk perlahan

Masukkan coklat masak leleh pekat, aduk rata

Tuang adonan ke dalam cetakan muffin, taburi atasnya dengan chocochips dan kacang almond

Oven 25 menit dengan suhu 190’C

Muffin Coklat

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Kembali lagi ke dunia maya.... memang sebelumnya dunia apa gitu? Dunia persilatan, hehehe. Sudah 3hari ini saya sakit, jadi buat ngetik saja aduhai susahnya. Ini juga masih batuk tapi di paksain ngetik, karena kalau ngga ini blog pasti terlantar, huhuhu.

Masih belum move on dengan 2015, yang di tampilkan adalah muffin yang saya buat tahun 2015, bulan desember kalau ngga salah. Ini saya buat pas tetangga sebelah ada arisan atau pengajian ya, lupa euy, yang pasti saya nyumbang ini. Ow iya, just info, muffin ini agak sedikit kurang manis, kalau mau bisa di tambah ya dengan gulanya, tapi bagi saya sih cukup karena ada chocochipnya. Bagi kakak saya yang nyicip sih kurang manis, yaaaah selera orang beda beda. Nah, saya sudah minum obat dan mau tidur, silakan ini resepnya.....

Muffin Coklat

Bahan
230gr tepung terigu

30gr coklat bubuk
150gr gula pasir
110ml minyak goreng
¼ sdt garam
¼ sdt baking soda
1sdt baking powder
1 sdt vanilli bubuk

Chocochips secukupnya
2 buah telur ukuran besar, kocok lepas

Cara membuat
Panaskan oven suhu  170°C, siapkan cetakan muffin, taruh papercup
Di wadah besar campur tepung terigu, coklat bubuk, garam, baking powder dan baking baking soda, aduk rata, kemudian masukkan gula, aduk rata kembali
Dalam wadah lainnya campur minyak goreng dan telur, aduk rata, campurkan vanilli bubuk
Tuang adonan telur ke dalam adonan terigu, aduk pakai spatula atau sendok kayu, aduk hanya sampai merata. Biarkan masih bergerindil. Tidak perlu sampai halus
Tuang adonan ke papercup, taruh chocochips diatasnya, panggang sekitar 20-25 menit
Lakukan tes tusuk, kalau sudah tidak menempel, angkat dan sajikan hangat

Tripple Chocolate Muffin

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Mulai ngeblog lagi.... just info nih, nanti foto makanannya ada yang masih tahun 2015 ya. Soalnya masih banyak yang belum di posting pas tahun 2015 kemaren, maklum saya kan ga sempat nulis.... *alasan, bilang aja malas nulis, hehehehe. Sebagai contohnya yang akan di tulis kali ini. Muffin ini saya buat bulan Desember 2015, dan baru mejeng tahun 2016 ini, keren kan? Resep resep yang lain nanti juga gitu, wkwkwkwk.

Muffin chocolate ini awalnya bernama double chocolate muffin, resepnya berasal dari mba Endang Justtryandtaste yang sudah terkenal itu. Sebagai penggemar coklat sejati, tentu saya tidak melewatkan untuk membuatnya. Apalagi muffin kan tidak susah membuatnya, plus tidak banyak cucian peralatan bakingnya – itu yang paling penting, hehehehe. Cuman, karena saya melihat bahan muffin ini menggunakan 3 macam coklat, jadi menurut saya cocok juga dengan nama tripple chocolate muffin. Mohon maaf ya mba Endang......

Untuk rasanya sendiri pas menurut saya, bau wangi chocochipnya pas di panggang haduh buat saya menelan air liur saya. Apalagi kalau menggunakan coklat bubuk yang oke, duh itu wangi muffin sudah menyebar di dapur. Ow iya, saya selalu pakai coklat bubuk merk Bensdrop. Begitu muffin ini matang, langsung saya ambil 1 biji, dan makan pakai sendok (panas sih), beuh...coklat di dalamnya masih lumer, makin nikmat. Yuk ini resepnya.... happy muffin.....

Tripple Chocolate Muffin
Resep asli : Double Chocolate Muffin “Justtryandtaste”

Bahan

260gr tepung terigu

50gr coklat bubuk

50gr susu bubuk

2sdt baking powder double acting

200gr gula (saya pakai 150gr)

½ sdt garam

250ml susu cair

2 butir telur, kocok lepas

100gr mentega cair (saya pakai margarin)

50ml minyak sayur

¼ sdt vanili bubuk

200gr dark cooking chocolate, cincang kasar

50gr chocochip untuk taburan

Cara membuat

Ayak tepung terigu, coklat bubuk, susu bubuk dan baking powder

Tambahkan garam dan gula, aduk rata

Siapkan mangkuk lain, aduk rata susu cair, telur, margarin, minyak sayur dan vanili bubuk

Tuang campuran susu & telur ke bahan kering, aduk hingga tercampur rata, kira kira 10 detik, jangan over mixing

Masukkan dark cooking chocolate, aduk seperlunya saja

Tuang ke cetakan muffin hingga penuh, taburi dengan chocochip, panggang 170’c selama 20-25 menit

Puding Coklat Siram Coklat

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Ingin memberi kado kepada seseorang tapi dana terbatas? Kenapa tidak buat puding saja sebagai hadiahnya. Dengan sedikit kreatifitas, bisa lho pudingnya tampil menarik. Saya sering banget memberikan kado puding sebagai hadiah. Selain lebih gampang buatnya, juga lebih irit di dompet, hehehehe.

Seperti kali ini ketika saya ingin memberikan kado kepada kakak tertua saya dan istrinya. Daripada bingung, plus akhir bulan ga ada duit, mending kasih kado makanan. Walaupun kakak tertua saya tidak suka coklat, tapi istri dan anak anaknya kan doyan banget coklat. Atas pertimbangan itulah saya buat kado puding coklat, paling tidak kan pasti di makan, hahahaha.

Untuk pudingnya sendiri sangat gampang bahan dan buatnya. Beli bahannya di warung sebelah juga ada, hihihi. Untuk topping atasnya baru di mainkan kreatifitas kita. Jadi jangan di jadikan patokan ya hiasan kayak saya. Berkreasilah dengan imajinasi anda, pasti si penerima kado akan sukacita melihat keasi kita. Itu terjadi pada saya lhoooo......

Puding Coklat Siram Coklat

Bahan

1 sachet agar agar swallow globe rasa coklat

1 kaleng Susu Kental Manis rasa coklat

150gr gula pasir

700ml air

1sdm maizena

1sdt pasta blackforest

Glaze

50gr whipped cream bubuk

100ml air

50gr DCC (dark cooking chocolate)

Topping

Whipped cream kocok

Biskuit coklat

Oreo

Chocoball

Cherry merah

Cara membuat

Puding coklat

Siapkan loyang bulat diameter 16cm, basahi sekelilingnya dengan air matang

Campur semua bahan puding kecuali pasta blackforest, aduk rata, masak di atas api sedang hingga mendidih, angkat

Bagi 2 adonan pudingnya, adonan yang pertama kasih pasta blackforest, lalu tuang ke loyang, diamkan hingga setengah set, baru tuang adonan yang ke 2 (ga di kasih apa apa)

Dinginkan puding hingga benar benar set, baru keluarkan puding dari loyang, sisihkan

Cara buat glaze

Campur whipped cream bubuk dengan air, aduk rata

Tim DCC dengan larutan whipped cream bubuk sampai DCC lumer, aduk terus glaze mengental

Penyelesaian

Tuang glaze coklat di atas puding coklat

Hias dengan whipped cream yang di kocok kaku

Hias dengan biskuit coklat, oreo, chocoball dan cherry merah

Just Sharing Today - Banana Chocolate Brownies - No resep

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Just sharing today...... wiiih udah lama ya ga nulis edisi ini. Cuman bahas simpel saja sih dan no resep. Kenapa no resep? Karena memang resepnya bebas menggunakan resep brownies apa saja. Kok malah bahas brownies? Karena memang mau sharing tentang brownies. Kenapa kenapa kenapa? Duuuuh ribet banget ya banyak pertanyaan, hehehehe.

Jadi begini ceritanya. Di rumah ada pisang ambon yang sudah tergeletak tak berdaya dan hampir di lupakan, hehehehe. Dan pisang pun matang dengan warna kehitaman. Jumlahnya ada 3. Kalau dimakan gitu aja kan ga doyan, jadi harus di olah dong. Mau di buat muffin, waktu itu udah pernah, banting setir deh mau di buat brownies.

Singkat cerita di buatlah brownies pisang, 2 pisang saya lumatkan untuk di masukkan ke adonan brownies. 1 pisang, saya cincang kasar dan jadikan taburan di atas brownies, terus saya tambah dengan cincangan kacang mede. Begitu jadi... wuiiih endes banget rasanya, mantap. Mungkin karena pisangnya sudah matang banget ya. Nah, bagi yang sekarang punya pisang ambon di rumah, diamkan saja dulu sampai matang banget, terus di olah jadi brownies, rasanya mantap banget lho. Tapi kalau ga tahan untuk makan pisang ambonnya, ya silakan di makan saja, hahahaha. Sekian postingan ga penting kali ini.... hihihihi.

Cake Coklat Plus Marie Siram Vla Coklat

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Lihat judul yang saya tulis di atas pasti puyeng ya bacanya, hihihi. Apalagi saya yang bingung menamakan dessert ini dengan nama apa. Dessert ini saya buat untuk keponakan saya yang berulang tahun bulan November. Seperti biasa karena saya hanya bisa buat cake atau dessert, ya hadiahnya berupa makanan, hehehehe.

Sejujurnya hari itu saya juga buat dessert puding, makanya sedikit kebingungan dengan pembuatan hadiah dessert yang satu lagi. soalnya saya juga harus masak, nyuci, beberes rumah, duuuuh sangat ribet. Akhirnya keluarkan jurus andalan, sesuatu yang berbau instan. Seperti menggunakan biskuit marie regal dan Myvla rasa coklat. Untuk cakenya, saya langsung membuat cake coklat kukus yang no mixer, cukup diaduk saja dengan bahan minimalis, hehehe.  Semua itu saya ramu dengan cepat sehingga menghasilkan dessert yang kali ini saya posting ^_^.

Alhamdulillah.... dessert ini di sukai keponakan saya, bahkan menjadi rebutan dengan ibunya, hahaha. Jadi untuk buat hadiah tidak perlu mahal kan, gunakan saja dengan bahan yang ada di rumah. Dalam kasus saya sih, karena saya ga mau ribet pakai yang instan, wkwkwkwk, dasar pemalas.... Yup ini resepnya.......

Cake Coklat Plus Marie Siram Vla Coklat

Bahan

Cake coklat kukus,resep bisa di lihat disini (saya hanya buat ½ resep)

14 keping marie regal

3 sachet Myvla rasa coklat

Almond panggang secukupnya

Strawberry untuk hiasan

Cara membuat

Buat Myvla rasa coklat dengan mengikuti petunjuk di kemasannya, sisihkan

Potong potong cake coklat dengan bentuk kotak kecil

Siapkan piring pyrex, tata marie regal sebagai dasarnya, taburi atasnya dengan potongan cake coklat (ambil sedikit cake coklat – cincang halus untuk hiasan)

Siramkan Myvla rasa coklat di atasnya, dinginkan hingga vla menjadi set – masukkan kulkas

Taburi atasnya dengan almond panggang dan cincangan cake coklat

Hias dengan buah strawberry

Voilaaaaa..... dessert murah meriah siap di hidangkan