Strawberry Cheesecake in Cup

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Sebentar lagi mau tahun baru 2016 ya, ga kerasa sudah 1 tahun lagi yang akan terlewat. Nah, untuk tahun baru apa saja yang sudah di persiapkan? Terutama untuk cemilan atau dessert habis perayaan tahun baru. Kalau saya jujur ga ada siapin apa apa. Paling buat brownies untuk saya makan sendiri, wkwkwk. Mami paling saya buatan macaroni schotel (kalau mau)...... Untuk makanan paling bakar ayam, ah pokoknya biasa saja ga ada spesial.

Saya mau nyumbang saran nih untuk dessert... buat cheese cake aja. Biar gampang makannya taruh di cup saja, kan enak tuh, ga perlu motong, tinggal di sendokin aja makannya. Bukannya cheesecake sudah sering saya posting? Iya sih... tapi bolehkan sumbang saran, lagian ini gampang kok bahannya. Yah, mungkin agak sulitnya di gelatin ya... tapi bisa di skip kok kalau cheesecakenya di taruh di cup. Kan ga akan luber. Beda kalau cheesecake nya yang berbentuk loyang, itu harus ada gelatin biar kokoh. Yang akan saya bagikan kali ini adalah Cheesecake Strawberry in cup.

Untuk bahan yang lainnya bisa sesuai selera, sebagai contoh di selai... Selai strawberry yang saya pakai selama ini merk paletta, bisa di ganti dengan merk moriza atau yang lain. Oreo bisa di ganti crackers keju. Pokoknya sekreatif kita aja. Nah, untuk soal whipping cream, ini harus pakai yang bentuk cair. Soal merk sudah saya tulis di bawah. Saya tidak menyarankan pakai whipped cream bubuk seperti merk Haan atau Pondan, karena jatuhnya cheesecake jadi manis, buat giung kalau di saya. Tapi... yah, sesuai selera juga ya. Kalau ga ketemu whipped cream cair, silakan di coba pakai yang bubuk. Saya sudah coba keduanya, dan sangat prefer whipping cream cair, karena aslinya memang pakai itu resepnya. Yang mau resep strawberry cheesecake in cup nya, silakan di bawah ini...

Strawberry Cheesecake in Cup

Bahan

1 pak oreo rasa vanila, hancurkan kasar bersama krimnya

3sdm selai strawberry (pakai merk paletta) + 2sdm air, panaskan sampai menjadi encer

Buah strawberry, potong potong

Bahan cheesecake

Cream cheese gadungan

250ml whipping cream cair (merk anchor atau elle n virre)

1sdm gelatin bubuk yang di tim dengan 50ml air

80gr gula pasir

1sdm air jeruk lemon

Cara membuat cheesecake

Kocok dalam keadaan dingin whipping cream cair sampai mengembang dan setengah kaku, sisihkan, simpan dalam kulkas

Kocok cream cheese gadungan dan gula pasir sampai rata

Masukkan gelatin bubuk yang sudah di tim dan air jeruk lemon, kocok rata sebentar

Campur kocokan cream cheese dengan whipping cream, kocok rata, sisihkan

Penyelesaian

Siapkan cup atau gelas, tata sebagian oreo yang sudah di hancurkan di dasarnya

Tuang sebagian cheesecake di atasnya, tata kembali oreo, tuang kembali adonan cheesecake

Masukkan cheesecake ke dalam chiller kurang lebih 4jam

Setelah 4jam, keluarkan cheesecake, tuang selai strawberry di atasnya, hias dengan potongan buah strawberry

Cream cheese gadungan

150gr keju cheddar parut halus (pakai kraft)

100ml susu cair (pakai merk ultra)

1sdm margarin (pakai blueband)

Cara membuat : semua bahan campur jadi satu, dan di tim sampai keju lumer. Angkat, dan dinginkan

Cake Coklat Plus Marie Siram Vla Coklat

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Lihat judul yang saya tulis di atas pasti puyeng ya bacanya, hihihi. Apalagi saya yang bingung menamakan dessert ini dengan nama apa. Dessert ini saya buat untuk keponakan saya yang berulang tahun bulan November. Seperti biasa karena saya hanya bisa buat cake atau dessert, ya hadiahnya berupa makanan, hehehehe.

Sejujurnya hari itu saya juga buat dessert puding, makanya sedikit kebingungan dengan pembuatan hadiah dessert yang satu lagi. soalnya saya juga harus masak, nyuci, beberes rumah, duuuuh sangat ribet. Akhirnya keluarkan jurus andalan, sesuatu yang berbau instan. Seperti menggunakan biskuit marie regal dan Myvla rasa coklat. Untuk cakenya, saya langsung membuat cake coklat kukus yang no mixer, cukup diaduk saja dengan bahan minimalis, hehehe.  Semua itu saya ramu dengan cepat sehingga menghasilkan dessert yang kali ini saya posting ^_^.

Alhamdulillah.... dessert ini di sukai keponakan saya, bahkan menjadi rebutan dengan ibunya, hahaha. Jadi untuk buat hadiah tidak perlu mahal kan, gunakan saja dengan bahan yang ada di rumah. Dalam kasus saya sih, karena saya ga mau ribet pakai yang instan, wkwkwkwk, dasar pemalas.... Yup ini resepnya.......

Cake Coklat Plus Marie Siram Vla Coklat

Bahan

Cake coklat kukus,resep bisa di lihat disini (saya hanya buat ½ resep)

14 keping marie regal

3 sachet Myvla rasa coklat

Almond panggang secukupnya

Strawberry untuk hiasan

Cara membuat

Buat Myvla rasa coklat dengan mengikuti petunjuk di kemasannya, sisihkan

Potong potong cake coklat dengan bentuk kotak kecil

Siapkan piring pyrex, tata marie regal sebagai dasarnya, taburi atasnya dengan potongan cake coklat (ambil sedikit cake coklat – cincang halus untuk hiasan)

Siramkan Myvla rasa coklat di atasnya, dinginkan hingga vla menjadi set – masukkan kulkas

Taburi atasnya dengan almond panggang dan cincangan cake coklat

Hias dengan buah strawberry

Voilaaaaa..... dessert murah meriah siap di hidangkan

Puding Susu Tabur Mangga

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Hai Oktober... be nice to me okaaaay.... Mulai error deh... Yap, kita langsung aja deh. Biasaaaa... mami mulai manggil tuh, mau tidur katanya, jadi kudu cepet nih nulisnya. Ok, ada teman mami yang datang menjenguk ke rumah, dan membawakan mangga golek sebagai buah tangannya. Mumpung Bandung sangat panas bulan ini, jadi saya buat puding susu biasa, kemudian atasnya saya taburi cincangan mangga golek yang manis banget. Hmmmm yummi... dan segeeeer.

Untuk resepnya, seperti resep puding susu biasa, very standar. Karena saya sangat suka dengan rasa asem asem gimana gitu, jadi itu puding saya siram dengan nutrisari seperti biasa... oke, ini resepnya, cekidot....

Puding Susu Tabur Mangga

Bahan

1 sachet agar agar swallow globe plain

1 kaleng SKM putih

5 kaleng air (pakai kaleng bekas SKM)

Cara membuat

Campur semua bahan... kemudian rebus sampai mendidih, matikan api, biarkan uap panasnya hilang, tuangkan ke pyrex, gelas atau cup puding

Bahan siraman

1 sachet nutrisari rasa american orange

300ml air

Cara membuat : campur semua bahan jadi satu, kemudian dinginkan dalam kulkas

Bahan taburan

Mangga golek, cincang kecil

Strawberry cincang kecil

Penyelesaian

Apabila puding sudah set, gores gores puding dengan pisau, tuangkan sebagian nutrisari orange, diamkan sebentar sampai airnya meresap ke dalam puding. Taburi dengan potongan buah mangga dan strawberry, siram kembali dengan nutrisari, sajikan dingin. Hmmmmm... segerrr.... ^_^b

Marie Oreo Vla Coklat - Dessert Idul Adha

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Sesuai janji saya kemarin, ini dia dessert yang saya buat untuk lebaran idul adha. Dessert ini ga ribet, no bake and no steam, cocok untuk pemalas seperti saya, hehehe. Buatnya malam hari, tinggal masuk kulkas, besok pagi di hidangkan deh, ow so simple, right? Yang mau buat silakan ini resepnya, semoga cocok.... happy dessert semua......

Marie Oreo Vla Coklat
By Ocha

Bahan

16 keping biskuit marie regal

6 keping oreo, pisahkan krimnya, hancurkan biskuitnya

Chocochips secukupnya

Buah strawberry secukupnya untuk hiasan

Vla coklat

500ml susu UHT

50gr maizena

150gr gula pasir

1 kuning telur

½ sdt vanili bubuk

1sdm peres coklat bubuk

1sdt pasta blackforest

1sdm margarin

Cara membuat

Campur ½ susu dengan maizena, coklat bubuk, vanili bubuk  dan kuning telur, aduk rata

Rebus sisa susu dengan gula pasir

Apabila sudah hangat, ambil 2 sendok sayur rebusan susu, campur ke larutan tepung maizena, aduk rata, dan tuang kembali campuran itu ke rebusan

Masak sampai vla mengental, kalau sudah meletup letup, matikan api, tambahkan pasta blackforest dan margarin, aduk sampai tercampur rata, sisihkan

Penyelesaian

Susun biskuit marie regal di dasar pyrex, tuang vla coklat diatasnya. Taburi atasnya dengan oreo yang sudah di hancurkan dan chocochips. Hias dengan strawberry. Masukkan dessert ke dalam kulkas, sajikan dalam keadaan dingin

Pavlova

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Ada putih telur 2 butir sisa buat kue kering pas lebaran kemarin. Sebenarnya masih banyak sih stok putih telurnya, hihihi. Cuma sudah di minta sama asisten rumah tangga dan mami. Saya kasih, dan saya sisakan sedikit buat saya, hehehe.

Putih telurnya saya olah saya jadi pavlova, kebetulan ada buah strawberry yang asem, cocok tuh jadi teman pavlova yang manis, hahaha. Sebelumnya saya sudah pernah buat pavlova, tapi hasilnya tidak cantik. Nah, yang ini kebetulan hasilnya lumayan, garing di luar, lembut banget di dalam. Yuk buat, happy dessert......

Pavlova

Bahan

2 putih telur

100gr gula pasir

½ sdt vanilli bubuk

1sdt tepung maizena

1/8 sdt garam

1-2 sdm perasan jeruk lemon (versi saya)

Cara membuat

Panaskan oven 200’C, dan siapkan loyang muffin, taruh paper cup di dalamnya

Kocok putih telur, garam dan perasan jeruk lemon dengan kecepatan sedang sampai telur tidak berbusa

Masukkan secara 3 tahap gula pasirnya sambil terus di kocok, kocok sampai gula larut

Terakhir masukkan tepung maizena dan vanilli bubuk, kocok rata, matikan mixer

Tuang adonan ke dalam plastik segitiga, semprotkan ke dalam papercup muffin

Masukkan adonan ke dalam oven, turunkan panasnya jadi 150’C, panggang 25-30menit

Setelah matang, jangan langsung di keluarkan pavlovanya, biarkan di dalam oven selama 30menit (supaya pavlovanya tidak langsung melempem dan lengket)

Setelah 30menit, keluarkan pavlova dari oven, keluarkan dari paper cup dan sajikan dengan buah yang asem karena rasa pavlova ini muanis pakai banget, hehehe

Apabila pavlova tidak langsung di makan, simpan di dalam wadah kedap udara (jangan di masukkan kulkas), taruh di suhu ruang. Pengalaman saya kuat sampai 2-3hari

Sorbet Strawberry

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Masih dalam suasana lebaran, jadi enaknya makan yang seger seger, setelah eneg 2hari makan berat. Belum di tambah dengan camilan kue kering yang bisa menambah berat badan, hehehe. Kali ini saya mau tulis resep sorbet ala saya. Sorbet bentuknya seperti ice cream, tapi tidak lembut seperti ice cream, bahkan terasa agak sedikit kasar. Malah teman saya menyebutnya seperti es puter, hahaha. Sorbet biasanya terbuat dari buah buahan segar yang sudah di bekukan, kemudian di blender dengan madu, yoghurt, gula halus, sirup, dll. Untuk versi saya, menggunakan bahan yang ada di dapur saja, hehehe. Tanpa basa basi karena sudah ngantuk (gubrak), ini resepnya.....

Sorbet Strawberry

Bahan

200gr strawberry, potong daunnya, cuci bersih, tiriskan, bekukan selama 1 malam di freezer

1 ½ sachet madu

150ml yoghurt rasa strawberry

Cara membuat

Keluarkan strawberry yang sudah di bekukan di freezer, diamkan dulu di suhu ruang sekitar 5 menit

Masukkan strawberry ke dalam blender, tambahkan yoghurt dan madu

Blender semuanya sampai halus, masukkan adonan yang sudah halus ke dalam tupperware/kotak yang tertutup rapat, bekukan kembali di dalam freezer

Voila sorbet strawberry sudah siap...... ^_^

Note : kalau mau memakan sorbet ini, keluarkan dari freezer, diamkan di suhu ruang sebentar, baru keruk sorbetnya. Lebih mudah mengeruk sorbet dengan menggunakan sendok/scoop ice cream yang sudah di rendam air panas

Puding Susu Hijau Tabur Buah Siram Nutrisari

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Cuaca Bandung yang sedang mengalami musim kemarau kali ini benar benar panas. Jadinya kalau buka puasa tuh pengennya minum yang seger seger. Padahal saya itu aslinya jarang banget minum es. Maklum, punya sakit radang tenggorokan. Tapi yaaa.... karena cuaca benar benar panas, mau tidak mau, kudu minum dingin nih pas buka puasa.

Setelah 2 hari minum air es, jreng jreng mulai badan ga enak. Secara jarang minum air es gitu lho. Akhirnya di obati dengan minum tolak angin sachet. Wes ewes ewes bablas angine..... Nah dari situ harus mikir, buat sesuatu yang bukan es tapi seger. Apakah itu? Ya kalau ga kolak kan puding, hihihi. Begitu jadi, tinggal masukin kulkas, duh segernya.

Kali ini yang saya bikin adalah puding. Bikinnya simpel dan anti gagal, ya iyalah puding gitu lho. Apalagi kalau pudingnya yang sederhana pakai banget. Tinggal buat puding susu, guyur dengan air nutrisari rasa florida orange. Tidak ketinggalan, tabur buah buahan biar seger penampakannya. Resepnya di bawah ini....

Puding Susu Hijau Tabur Buah Siram Nutrisari

Bahan

1 sachet swallow globe warna hijau

2 sachet SKM putih

800ml air

100gr gula pasir

Cara membuat

Campur semua bahan di panci, jerang di atas api kompor, masak sampai mendidih, matikan api, tunggu sampai uap panasnya hilang

Ambil 2 sendok sayur adonan puding, tuang ke mangkok yang lain, sisihkan dan biarkan set. Apabila sudah set, potong kotak kotak

Sisa larutan puding tuang ke cetakan atau mangkok anti panas, dinginkan, biarkan set

Topping puding

5 buah anggur, buang bijinya, potong potong

5 buah strawberry, potong potong

Potongan agar agar susu hijau yang tadi di buat

Larutan nutrisari (dibuat dari 1 sachet Nutrisari rasa florida orange + 250ml air)

Penyelesaian

Taburkan potongan buah anggur, strawberry dan agar hijau di atas puding susu. Siram dengan nutrisari, kemudian dinginkan puding dalam kulkas, lalu hias dengan buah cherry

Beuh, ketika buka puasa, puding ini langsung saya santap, hmmmm segarnya. Terus lanjut ketika pulang taraweh, makan puding lagi, hehehehe. Enaaaaak..... happy dessert semua.

Pie Coklat

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillah.....

Postingan jadul lagiiiiii...... singkat cerita saja, dulu penasaran buat pie coklat dengan isi ganache (krim + coklat). Kayaknya enak banget, plus pengen di dandani secantik mungkin itu pie. Tapi apa daya rupanya setelah pienya jadi, saya tidak bisa dandani. Dan yang lebih buat sebel, kamera hp waktu itu agak eror, jadinya pas foto pienya agak buram.

Kalau soal rasa ya standarlah, isinya sih enak, tapi kulit pienya apa saya terlalu banyak kasih coklat bubuk ya, jadi rasanya sedikit pahit. Untung di imbangi dengan manisnya ganache. Bagi yang merasa fotonya jelek dan postingannya ngasal, saya mohon maaf, hehehehe. Harap di maklumi cuaca Bandung panas... apa hubungannya? Jitak.com... yuk mari....

Pie Coklat

Bahan

110gr margarin

80gr gula halus

30gr coklat bubuk

170gr tepung terigu

1 kuning telur

5sdm air es

Cara membuat

Campur tepung terigu, coklat bubuk, gula halus dan margarin, aduk rata dengan garpu sampai berbulir bulir

Tambahkan kuning telur, aduk rata lagi

Masukkan air es sedikit sedikit, aduk sampai adonan kulit pie menyatu

Bulatkan kulit pie, masukkan ke kulkas kurang lebih 30 menit

Setelah 30 menit keluarkan dari kulkas, tunggu sebentar hingga suhu ruang, gilas dengan penggilingan, lalu cetak ke loyang pie ukuran 22cm yang sudah di olesi margarin

Tusuk tusuk permukaan kulit pie, dan panggang sekitar 25menit dengan suhu 180’C atau sampai matang, sisihkan

Ganache filling

250ml whipping cream merk anchor

250gr DCC merk Colatta

Cara membuat

Tim whipping cream dengan DCC sampai lumer, aduk rata. Angkat dari api kompor, tunggu hingga sedikit hangat

Penyelesaian

Tuang ganache ke dalam kulit pie. Biarkan set sebentar. Masukkan ke kulkas kurang lebih 4 jam. Hias sesuai selera – saya pakai almond panggang, sedikit astor coklat dan buah strawberry

Sajikan dingin lebih enak – tapi maaf kulit pienya sedikit pahit, hehehehe

Rainbow Cake

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Hai yang lagi pada malam mingguan, sedang apa nih? Pasti lagi have fun ya, kalau saya sih ya gini gini aja.... nasib oh nasib, hehehe. Okeh back to topic, emang apa nih topiknya? Hemmmm..... ubek ubek file ketemu foto rainbow cake dengan 2 tampilan dan 2 resep berbeda. Sebenarnya resep lama sih, cuma saya aplikasikan lagi ke rainbow cake ini. Memang masih jaman gitu rainbow cake? Masih sih kata saya. Lagipula daripada blog ini tidak di isi, mending di isi dengan yang ada, betul ga? Alasan.com, hahahaaha.

Rainbow cake yang saya buat ini ada 2 versi. Sekarang versi pertama dulu ya, menggunakan basic brownies kukus coklat Ny. Liem yang dulu pernah saya modif menjadi brownies kukus pandan. Tinggal di skip saja pasta pandannya, dan bagi adonan menjadi 6 bagian, terus di kasih 6 pewarna merah, kuning, hijau, oranye, biru dan ungu. So easy kan?untuk rasanya jangan di ragukan deh, enak banget. Tinggal di hias sesuai selera. Saya menghiasnya dengan mengoles whipped cream bubuk yang di kocok dengan air es. Kemudian sekelilingnya saya taburkan biskuit keju yang saya hancurkan jadi bubuk. Topping atas hias dengan buah strawberry. Cantik ya bentuknya – muji diri sendiri. Yuk ini resepnya.....

Rainbow Cake dengan basic resep Brownies Kukus Pandan

Sumber : Ny. Liem

Bahan

6 butir telur

225 gr gula

Vanili dan garam secukupnya

1/2 sdt TBM

125 gr tepung terigu

25 gr maizena

1 sachet susu bubuk dancow

175 ml minyak

100 gr WCC (White Cooking Chocolate), lelehkan dengan minyak

Pewarna merah, hijau, kuning, oranye, biru dan ungu

Cara membuat

Siapkan kukusan, lapisi tutup kukusan dengan serbet, supaya nanti air kukusan tidak menetes ke adonan

Siapkan loyang bulat diameter 18cm olesi minyak dasarnya, lapisi kertas roti dan olesi lagi

Kocok telur, gula, TBM dan garam sehingga mengembang dan kental berjejak

Masukkan ayakan campuran tepung terigu, susu bubuk dan maizena, aduk rata

Masukkan campuran minyak dan WCC, aduk balik sampai rata, pastikan tidak ada sisa minyak yang mengendap di dasar bawah adonan

Bagi adonan menjadi 6 bagian, tambahkan masing masing bagian dengan pewarna, aduk rata

Tuang adonan ke loyang, kukus masing masing adonan kurang lebih 10 menit. Jangan lupa tes tusuk, angkat, dinginkan

Note

Saya memakai 3 buah loyang bulat diameter 18cm, jadi mengukusnya bergantian

Penyelesaian

Taruh cake warna ungu di dasar tatakan kue, oles dengan whipped cream, timpa dengan cake warna biru, lakukan terus sampai dengan cake terakhir (warna merah). Terakhir, olesi seluruh permukaan cake dengan whipped cream, hias sesuai selera

Untuk sementara rainbow cake bagian satu dulu ya, besok bagian dua. Soalnya sudah mulai ngantuk, hehehe. Doakan semoga besok sifat pemalas saya tidak kumat sehingga bisa update lagi. selamat malam semua.......