Fruit Pie untuk Mami di Hari Ibu

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Horai..... latepost, hihihihi. Iiiih saya benar benar menderita penyakit malas luar biasa. Malas ngetik lho maksudnya, bukan malas yang laennya. Mari kita membahas hal yang enak, alias hari Ibu. Betul fruit pie ini saya buat pas tanggal 22 Desember 2015, jam 6.15 pagi dan selesai jm 8 pagi – komplit ya penjelasannya, hehehehe. Fruit pie ini di buat dalam rangka memperingati hari Ibu, yang dalam hal ini buat mami. Love u mom.....

Sebenarnya, tanggal 21 Desember, mami sudah deal pengen chicken pie, itu lho pie dengan isian tumisan ayam dan teman temannya. Pie asin maksudnya. Okeh, saya sudah menyanggupinya, no problemo. Nah, pas malamnya, jam 10 malam, mami towel saya, ga jadi pie asinnya, pengen pie buah alias fruit pie, hihihihi. Saya yang lagi nonton film di tivi ketawa, okeh aja deh, gampang pokoknya. Perasaan tiap tahun di hari Ibu, mami pasti minta fruit pie, ga bosen gitu??? Hanya mami yang tahu, hahahaha.

Yah singkat cerita fruit pie jadi pagi harinya. Sebelumnya setelah sholat subuh, saya sudah mengucapkan selamat hari Ibu kepada mami, sambil kecup pipi kiri kanan plus sun tangan, hehehe. Apa pie itu langsung di makan paginya? Oh tentu tidak... saya ajak mami jalan jalan dulu untuk belanja, terus traktir makan siang di luar. Baru siang hari fruit pie nya dimakan, setelah pulang dari belanja, dan mami habis 2 slice, ckckckck, doyan ya mam? Hehehe. Apapun itu.... Terimakasih mami telah menjadi ibu yang terbaik bagi kami 4 orang anaknya. Always loving u mom.... Selamat hari Ibu.

Fruit Pie

Bahan

Crust Pie

150gr tepung terigu

2sdm gula halus

75gr margarin(dalam keadaan dingin)

1 kuning telur (dalam keadaan dingin)

3sdm air es

Cara membuat

Campur tepung terigu, margarin dan gula halus, aduk rata sampai berbulir bulir seperti pasir (saya pakai garpu)

Masukkan kuning telur, aduk rata lagi

Terakhir masukkan air es secara bertahap, campur rata dengan garpu (jangan pakai tangan, karena adonan jadi keras nantinya)

Setelah itu bulatkan adonan (pakai jari tangan), taruh di atas plastik yang lebar, pipihkan/lebarkan adonan dengan rolling pin. Besarnya disesuaikan dengan ukuran loyang pie (saya pakai ukuran 22)

Cetak adonan di loyang pie, rapikan pinggirannya. Kemudian tusuk permukaan adonan pie dengan garpu supaya ketika di panggang tidak menggembung

Oven 180’C sekitar 20-25 menit (tergantung oven masing masing)

Vla pie

400ml susu full cream

100gr gula pasir

2 kuning telur

30gr maizena

1sdt vanili

1sdm mentega

Cara membuat

Tuang 200ml susu dengan gula di panci, rebus dengan api sedang

Sisa 200ml susu taruh di mangkok dan campur dengan kuning telur, maizena dan vanili

Ketika rebusan susu sudah hangat, ambil 2 sendok sayur rebusan susu dan campur ke larutan susu+kuning telur+maizena, aduk rata, dan tuang kembali ke rebusan susu

Masak sampai vla matang dan mengental. Matikan api, masukkan mentega, aduk rata hingga mentega lumer. Dinginkan

Topping

Buah anggur

Kiwi

Jeruk shantang

Cherry

Olesan

1sdm selai orange marmalade + 1sdm air, panaskan

Penyajian

Tuang vla ke dalam crust pie, tata buah buahan di atasnya. Oles buah buahannya dengan bahan olesan. Sajikan fruit pie (lebih enak dalam keadaan dingin)

Kolak Pisang & Ubi Jalar Merah

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Masih ingat dengan resep kolak pisang ala my mom? Nah, kali ini masih tetap dengan resep yang sama, hanya tinggal di tambahkan ubi jalar merah. Saya itu di banding kolak pisang, lebih suka dengan kolak ubi jalar merah. Ga tau kenapa ya? Perasaan lebih manis deh daripada pisang. Malah kalau di buatin kolak labu kuning, di jamin saya akan lama menyentuhnya, hehehe.

Untuk resepnya bisa di lihat di sini, dan seperti biasa, mami tidak pakai takaran, hanya mengandalkan feeling saja. Soal rasa jangan di tanya, pas dan enak pakai banget. 1 mangkok kolak yang saya habiskan, hanya berisi 3 potong pisang dan 8 potong ubi jalar merah, hahaha, ini doyan apa maruk ya? Yuk ah semua selamat menunaikan ibadah puasa yang akan segera berakhir ini, hik hik hik... Ramadhan Kareem.......

Weekend – Just Sharing Again

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

No resep, no baking, no dessert, hehehehe.... apaan sih saya ini? Maklum lagi males nulis resep , jadi ya seadanya aja ya ini cerita. Dasar pemalas tingkat dewa..... Oke, cerita dimulai. Eh, emang ada yang mau baca cerita ini? Yah anggap saja ada ya.

Mami lagi badmood tingkat dewa dewi, sedang saya moodnya seperti biasa adem ayem. Pengeeen keluar malam malam kata mami. Lha, secara saya kalau setir mobil malam ga bisa, maklum mata senja, hihihi. Kalau pagi sampai sore sih, hayuk hajar aja mau di antar kemana pake mobil. Nah, berhubung mami udah ngebet banget, mari kita hubungi kakak saya tercinta, yang kebetulan suaminya pulang tugas dari Sukabumi sebentar.

Singkat cerita, mami di ajak jalan jalan sama saya, kakak dan kakak ipar dan 2 keponakan saya. Haduh itu di mobil, keponakan pada heboh boh boh. Yang buat senang, kakak ipar traktir makan malam, hehehe, ya  di terima saja ajakan itu. Walaupun sebenarnya, saya itu tidak makan malam di atas jam 6 sore. Jam makan saya itu sampai jam 6 sore teng, lebih dari itu stop. Karena bujuk rayu mamilah, akhirnya saya luluh, haaalaaaah bilang aja doyan, wkwkwkwk.

Ditraktir makan malam di warung lele Lela. Semua keluarga pada pesan lele, ada yang lele goreng tepung, ada yang lele sambal hijau, dan mami pesen lele saos padang. Kalau saya? Saya mah pesen ayam penyet yang tingkat pedesnya 3 (level tinggi). Saya penyuka pedas, u know.... daaaan ternyata bagi saya pedesnya biasa aja, malah saya habisin sekalian sambel punya kakak saya. Trus ngeliat mami yang kepedesan karena saos padangnya, saya colek bumbunya, dan... tetap ga ngaruh di saya, hahaha. Da kata mami mah, kamu itu harus sambelnya di warung Bu Imas atau sambel halilintar, atau bikin sambel sendiri, hahahaha.

Pulang dari makan malam, mami menggoda diriku dengan martabak telur. Haduh Ya Allah, salah apa hambamu ini, wkwkwkwk. Terima atau tolak ya? Haduh ochaaa sadaaar, dan akhirnya saya terima tawaran dari mami, hihihi. Mami beli 2 martabak, yang manis buat keluarga kakak, yang asin atau telor buat diriku. Dan seperti sudah di duga, saya sampai ngunyah 4 martabak telur dong malam itu. OMG......

Untungnya besok saya puasa – saya sudah puasa daud selama 4 tahun, jadi berharap semua lemak luntur pada hari esok (khayalan yang ngaco). Tapi gapapalah, sekali sekali kalau kata mami. Nikmatin aja makanan itu, dan besok makan yang bening bening lagi. oke mom, setujuuu...  Yak sekian just sharing yang ga penting ini. Doakan besok mood tulis resep sudah kembali ya. Kalau tidak bakal ada just sharing yang aneh aneh lagi, hahahaha.

Fruit Pie For Mami

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Ketika lagi merapikan foto cake di file saya, saya menemukan foto fruit pie ini. Seketika itu juga saya terharu. Kenapa terharu? Karena fruit pie itu saya buat tanggal 22 Desember 2013, hehehehe, tumben ya saya ingat. Tentu saja saya ingat, karena pie itu di buat dalam rangka buat mami sebagai tanda cinta di hari Ibu. Akan tetapi, sayang di sayang, pas hari itu mami sakit. Padahal mami sudah request untuk di bikinin fruit pie pas hari itu. Dan kata dokter yang memeriksa mami, mami di larang dulu untuk makan yang asem dan ada kandungan terigunya. Duh... sesek banget pas dengar kata kata itu.

Jadi apakah fruit pie yang saya buat itu sia sia? Tentu tidak saudara saudara. Karena bertepatan hari itu adalah hari berkumpulnya para kakak dan keponakan tersayang. Saya punya 3 kakak yang sudah menikah dan 5 keponakan. 11 orang kan cukup untuk menghabiskan 1 loyang pie gede dan beberapa mini fruit pie. Belum lagi di tambah dengan saya, kan yang buat juga pengen makan pie, hahahaha. Melihat saya yang sudah membuat fruit pie itu untuk dirinya, mami pun mencicipinya walaupun sedikit. Hiks... jadi terharu mom.

Untuk resep fruit pienya masih seperti dulu, begitu juga dengan vla susu dan lainnya. Resep saya tulis ulang untuk memudahkan bagi yang mau mencoba. Happy bakiiing dan happy mother day for u mom...... Love u so much.

Fruit Pie

Bahan crust

200gr tepung terigu

100gr margarin

50gr gula halus

1 kuning telur

3-5 sdm air es

Cara membuat

Campur tepung terigu, margarin dan gula halus, aduk rata sampai berbulir bulir seperti pasir (saya biasanya pakai garpu)

Masukkan kuning telur, aduk rata lagi

Terakhir masukkan air es sampai bertahap, campur rata dengan garpu ya (jangan pakai tangan, karena biasanya adonan jadi keras nantinya)

Setelah itu bulatkan adonan (pakai tangan), taruh di atas plastik yang lebar/plastik wrap, bungkus, kemudian masukkan lemari es kurang lebih 30 menit

Keluarkan adonan crust dari lemari es, gilas menggunakan penggilingan, cetak di loyang pie, tusuk tusuk sekelilingnya dengan garpu supaya ketika di panggang tidak menggembung

Oven dengan panas 180C sampai matang dan kuning keemasan. Saya biasanya sekitar 20-25 menit (tergantung oven masing masing)

Vla pie

500ml susu full cream

100gr gula pasir

2 kuning telur

30gr maizena

½ sdt vanili

Cara membuat

Rebus 400ml susu dengan gula di panci, sisa susu taruh di mangkok dan campur dengan kuning telur,  maizena dan vanili

Ketika rebusan susu sudah hangat, ambil 2 sendok sayur rebusan susu dan campur ke larutan susu+kuning telur+maizena, aduk rata, dan tuang kembali ke rebusan susu

Masak sampai matang dan mengental. Matikan api, dinginkan

Olesan dalam pie

30gr DCC leleh (sesudah crust pie di panggang dan dingin, olesi seluruh permukaan pie dengan coklat leleh, baru kemudian tuang vla susu nya)

Topping

Buah strawberry

Buah kiwi

Jeruk mandarin kalengan

Penyajiannya seperti biasa, crust pie di oles dulu dengan DCC leleh, baru tuang vla susunya. Kemudian tata buahnya sesuai selera dan sajikan. Saya sebelumnya juga sudah mempersiapkan tulisan Best Wish For Mother dengan coklat kuning untuk hiasan. Looks good kan fruit pienya.

By the way busway, ada teman saya yang iseng dengan mengedit foto pienya jadi seperti di bawah ini. Yah, maklumlah hp saya kan jadul, jadi tidak bisa edit mengedit, hehehe. Thanks a lot ya my friend... cup cup muah muah, jadi bagus foto fruit pienya.

Ikhlas

Rasa sakit tidak dapat menghilang begitu saja

Akan menghilang sesuai waktu

Mudah mengucapkan maaf tapi hati tak bisa

Ikhlas.... ikhlas....

Rasa sakit tidak dapat menghilang begitu saja

Air mata yang mengalir tidak bisa di tarik

Mata menatap kosong selalu terjadi

Ikhlas.... ikhlas....

Rasa sakit tidak dapat menghilang begitu saja

Kilasan masa lalu selalu menghujam

Dada bagai terkoyak mengingatnya

Ikhlas... ikhlas....

Rasa sakit tidak menghilang begitu saja

Selalu memanjatkan doa

Selalu berharap terbaik

Ikhlas... itulah ikhlas...

Ingatlah

Tidak ada seorang ibu yang mengucapkan hal tidak baik kepada anaknya

Tapi ingatlah

Ada seorang anak yang mengucapkan hal tidak baik kepada ibunya

Ikhlas... ikhlas... itulah kekuatan seorang ibu

Gambar dari berbaktikepadaorangtua.com

Diam Tanpa Kata

Tik... tik... ibarat bom waktu
Tik...tik... kenapa tidak ada perubahan
Tik... tik... kata maaf terucap tak beralasan
Tik... tik... air mata kepalsuan kah yang keluar waktu itu?

Bagaimana mau memaafkan
Bagaimana mau mengikhlaskan
Rutinitas berputar tanpa henti
Perubahan tak terjadi

Di sini diam dan di sana diam
Di sini bicara dan di sana diam
Di sini menasehati dan di sana diam
Di sini menangis dan di sana diam

Kemarahan tidak merubah suasana
Tangisan tidak merubah suasana
Jadi apa yang bisa merubahmu?

Haruskah sesuatu yang gawat terjadi?
Haruskah sesuatu yang tidak di harapkan terjadi?
Apa pada saat itu dirimu sadar?

Dia tidak mengucapkan sesuatu bukan karena ingin
Dia menahan air matanya bukan karena ingin
Dia menahan semua sakit hatinya bukan karena ingin
Dia hanya menahan agar tidak terjadi sesuatu karena ucapannya
Apakah hatimu tergerak?
Kelihatannya tidak

Tik... tik... ibarat bom waktu
Tik... tik... semoga tidak terjadi
Tik... tik... hanya Allah yang tahu
Tik... tik... ku serahkan padamu Ya Allah

Note : gambar dari www.maati.tv (sad poetry)

Fruity Puding Cake

Fruity puding cake ini ku buat pas ulang tahun mami. Bingung mau kasih kado apa, mending buat cake aja. Berhubung mami agak susah makan cake ulang tahun, jadinya saya buat puding cake saja. Tadinya mau buat fruit pie, cuma para cucu mami bakal datang, sepertinya harus buat sesuatu yang mengenyangkan mereka.

Jujur saya awalnya bingung mau buat puding seperti apa. Konsep sana sini, mending buat yang simpel saja. Buatnya cakenya pagi hari, terus puding dan pernak perniknya sore hari. Simpan di kulkas seharian, besoknya taraaaa di hidangkan. Luv u mom, semoga senang dengan hadiahku ini.
 
Fruity Puding Cake

Bahan sponge cake vanila :
3 butir telur
75 gr gula
65 gr tepung  terigu
15 gr susu bubuk
1/2 sdt TBM
1/2 sdt vanili bubuk
40 gr mentega/margarin cair
 
Cara membuat :
Kocok telur, gula, TBM dan vanili hingga kental berjejak
Masukkan ayakan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata
Tuang mentega/margarin cair, aduk balik sampai rata, pastikan tidak ada sisa mentega cair mengendap di bawah adonan
Tuang adonan ke loyang bulat diameter 22cm, oven dengan panas 180C selama 30 menit, angkat, dinginkan, sisihkan
 
Bahan puding susu :
1 sachet kristal agar plain
1 kaleng SKM putih
900 ml air
100 gr gula
 
Cara membuat :
Campur semua bahan, dan rebus hingga mendidih, angkat biarkan uap panasnya hilang
 
Bahan puding jeruk :
1 sachet kristal agar rasa orange
100 gr gula
350 ml air
 
Cara membuat :
Campur semua bahan, rebus hingga mendidih, angkat dan biarkan uap panasnya hilang
 
Topping :
Strawberry, jeruk mandarin kalengan dan kiwi
 
Larutan agar bening :
1 sdm agar agar bubuk
100 ml air
2 sdm gula
 
Cara membuat :
Campur semua bahan, rebus hingga mendidih, angkat
 
Penyelesaian :
Siapkan loyang bongkar pasang bulat diameter 20 cm
Masukkan sponge cake vanila - dijadikan sebagai base cake - di dasarnya
Tuang larutan agar puding susu di atasnya, tunggu hingga set
Tuang larutan puding orange di atasnya, tunggu hingga set
Tata buah kiwi, jeruk mandarin dan strawberry di atasnya
Siram dengan larutan agar bening perlahan, bekukan
Lepas puding cake dari loyang bongkar pasang, sajikan
 

 mami diantara para cucunya

Kalau melihat bahan dan cara pembuatannya yang panjang sepertinya ribet ya? Padahal tidak kok, seperti buat sponge cake biasa dan di siram puding saja. Ya, memang harus telaten dan sabar sih nunggu pudingnya set, karena harus di timpa puding selanjutnya. Tapi it's worth it kok kalau liat hasilnya yang cantik, hehehehe. Soal rasa mantap deh, saya aja cuma kebagian 1 potong huhuhuhu, karena para cucu mami berlomba menghabiskannya, karena katanya pudingnya enak, alhamdulillah.
 

Tapi yang buat saya heran, kenapa pas di foto, puding orangenya seperti puding hijau muda ya. Apa karena kurang cahaya pas di foto? atau karena ada susunan kiwi hijau di atasnya yang membuat puding orange berubah warna? apapun itu puding ini tetap oke.

Ibu ..... Seseorang yang berjasa

Ibu..... 
Ketika ada kata ibu, apa yang ada di benak kita?
Orang yang melahirkan kita?
Orang yang telah mendidik kita?
Orang yang menemani kita di kala sakit?
Orang yang ada di kita saat sedih?
Orang yang telah memberikan segalanya buat kita?
Apapun jabaran kita..... kata ibu mempunyai banyak makna
Tak cukup dengan 1 jabaran mengenai ibu
Kasih sayang yang tidak mempunyai batas dan tidak mengharapkan balasan
Bila pun meminta balasan, bukankah itu hak seorang ibu?

Ibu.....
Kata yang gampang di ucapkan, tapi kadang susah di tanamkan di hati
Sudahkan kau menyayangi ibumu?
Sudahkah kau merawat ibumu?
Sudahkah kau membalas jasa ibumu?
Sudahkan kau melakukan sesuatu untuk ibumu?
Sudahkah.... sudahkah.... ....... kata kata yang tidak akan pernah habis

Ibu...... 
Ketika kau melahirkan anakmu, apakah kau yang pikirkan?
Kebahagiaan kah?
Sukacita kah?
Perasaan yang hanya dirimu sendiri yang mengetahuinya
Tapi ibu, apakah dirimu punya kekuatan masa depan?
Apakah kelak dirimu akan mengetahui perbuatan anak anakmu
Apabila dirimu mempunyai kekuatan mengetahui perbuatan mereka di masa depan, apa perasaanmu?
Bahagia tentu, apabila anak anaknya soleh dan solehah
Tapi.... apabila hasilnya terbalik, bagaimana perasaanmu?
Apakah kau menyesal melahirkan kami?

Ibu.....
Air mata yang kau keluarkan tidak akan pernah kering
Tenaga yang kau keluarkan tidak pernah habis
Senyum yang kau berikan tidak akan terhapus
Kesabaran yang ada pada dirimu tidak akan pernah lekang
Kecintaanmu terhadap anak anakmu selalu ada
Apapun yang ada di badanmu akan selalu tersedia untuk anak anakmu

Ibu.....
Banyak kata untuk dirimu
Banyak kalimat untuk dirimu
Banyak ucapan untuk dirimu
Tapi kenapa? .......... 
Di kala dirimu tua, dirimu terkadang susah mendapatkan yang kau inginkan
Yang kau inginkan hanya 1 dari anak anakmu.... 
Apakah itu?
Perhatian.... perhatian.... perhatian.... perhatian...
Ya, hanya itu yang kau butuhkan
Yang terkadang susah untuk anak anakmu lakukan

Ibu....
Seseorang yang berjasa
Yang gampang di sebutkan, tapi kadang susah di tanamkan di hati

note  : gambar by syedmahmoodkazmi.wordpress.com