Nasi Uduk Majic.com

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Setelah kemarin membahas nasi kuning majic.com, sekarang kita menuju nasi uduk majic.com. Patut berterima kasih kepada pencipta majic.com rice cooker, sejak ada alat ini memasak nasi apapun jadi lebih gampang. Apalagi bagi saya yang pengen segala sesuatu serba praktis dan ga ribet. Hidup majic.com, hehehehehe.....

Untuk resep nasi uduk ini hampir sama dengan nasi kuning kemarin, cuman tidak pakai kunyit bubuk saja. Terus nasi uduknya saya tambahkan dengan teri yang di goreng. Pantesnya sih ikan asin dan pete goreng ya yang di campur di nasi uduknya, berhubung ga ada yah pakai yang ada saja di rumah, hehehe. Lauk pendamping sih sederhana saja, tahu goreng, telur & tempe balado (sisa masakan kemarin ^_^), plus timun. Mantap kan..... Yuk ini resepnya... nasi uduk murah meriah dan gampang.

Nasi Uduk Majic.com

Bahan

2 cup beras, cuci bersih (pakai cup beras bawaan dari majic.comnya)

4 cup santan – pakai 1 sachet kecil kara + air

1 batang serai geprek

2 lembar daun salam

1 ½ sdt garam

Teri goreng secukupnya

Bumbu halus

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

Cara membuat

Beras yang sudah di cuci tadi campur dengan santan dan bumbu halus, aduk rata

Masukkan serai, daun salam dan garam, aduk rata kembali

Masak nasi uduk di majic.com, tinggal tekan tombol on saja, dan tunggu hingga matang

Setelah matang, tunggu dulu selama 10menit, baru buka majic.com nya, terus aduk aduk nasi uduknya, tambahkan teri goreng ke dalam nasi, aduk kembali. Nasi uduk siap di hidangkan dengan pelengkapnya

Nasi Kuning Majic.com

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah...

Yak, sesuai perkataan saya waktu itu, mau nulis tentang nasi kuning pemalas ala saya. Sebenarnya bukan pemalas sih, cuman membuat nasi kuning jadi lebih gampang aja. Kalau mami buat nasi kuning, nasinya di kukus dulu setengah matang, terus di aron, baru di kukus lagi sampai matang. Jadi ada 3 tahap yang di lalui, duh saya yang lihat aja sampai takjub. Maklum karena saya pemalas....hahahaha.

Nah, beberapa waktu lalu, ga ada angin ga ada hujan mami minta di buatin nasi kuning. Dan mintanya saya yang buatin. OMG...... Karena saya pikir kalau hanya buat sarapan, tinggal beli sih di depan kompleks, tapi mami pengennya nasi kuning itu buat makan siang. Itu artinya tetep saya yang harus bikin. Duh seumur umur belum pernah masak nasi kuning, gimana atuh ya??? Langsung browsing di gugel dan cari petunjuk masak nasi kuning dengan cara cepat, dan dapat deh, alias masak nasi kuning dengan majic.com, hehehe. Wow cocok banget dengan kebutuhan saya.

Setelah membaca beberapa petunjuk, kayaknya hampir sama deh semua cara pembuatannya. Yang membuat beda ada yang di pakaikan bumbu, ada yang hanya pakai kunyit dan santan saja, ada yang komplit semua rempah masuk, wah macam macam deh. Sedangkan saya pilih yang sesuai selera saja, hehehe. Singkat cerita nasi kuning berhasil saya buat.... horaaaaai....yippiee....., tapi sayangnya kurang asin, wkwkwkwk. Yang buat saya senang adalah mami puas dengan nasi kuningnya, dan bilang lain kali saya aja yang buat nasi kuningnya. Oke bos, siap deh. Untuk lauknya sederhana saja, saya cuman buatin telur dadar iris, mie goreng dan sambel. Kebetulan sebelumnya sudah beli kering kentang pedas, jadi bisa buat aksesoris deh untuk nasi kuningnya. Alhamdulillah sukses.....

Nasi Kuning Majic.com

Bahan

2 cup beras, cuci bersih dahulu (cup nya pakai cup takaran beras majic.com nya)

4 cup santan – pakai 1 sachet kecil kara + air (cupnya pakai cup takaran beras majic.com lagi)

1 batang serai geprek

1 lembar daun salam

1 – 1½ sdt garam (sesuaikan tingkat keasinannya)

2sdm minyak goreng

Bumbu halus

3 buah bawang merah

2 siung bawang putih

1sdm peres kunyit bubuk

Cara membuat

Beras yang sudah di cuci tadi campur dengan santan dan bumbu halus, aduk rata

Masukkan serai, daun salam dan garam, aduk rata kembali, tambahkan minyak goreng, aduk kembali

Masak nasi kuning di majic.com, tinggal tekan tombol on saja, dan tunggu hingga matang

Setelah matang, tunggu dulu selama 10menit, baru buka majic.com nya, terus aduk aduk nasi kuningnya, dan siap di hidangkan dengan pelengkapnya

Rendang Ayam

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Rendang... siapa sih yang tidak suka dengan masakan dari Sumatra Barat ini. Bahkan harus di akui, di seluruh Indonesia ini, pasti paling tidak ada beberapa rumah makan padang di daerahnya. Begitu juga di kampung halaman saya, yang sebenarnya masakan khasnya adalah pecel dan rawon, masakan padang tetap ada. Yah, walaupun yang buka warungnya cuman 2, paling tidak ada masakan padang.

Rendang yang paling terkenal itu adalah rendang daging, padahal ada lho rendang ayam, rendang telur, rendang paru bahkan rendang jengkol. Percayalah saya sudah mencoba semua itu, dan enaaaak semua, wkwkwkwk. Okeh, kali ini saya menyajikan rendang ayam, bukan rendang daging karena saya dan mami jarang makan daging. Untuk resepnya sendiri saya lihat di facebook NCC punya bunda Veronica Syari. Tapi.... ada beberapa bahan yang saya kurangi, dan saya tambahkan, salah satunya penambahan kelapa parut sangrai.

Kalau bingung kelapa parut sangrai itu gimana? Datang aja ke pasar, dan ke tempat orang jual bumbu dapur yang sudah di giling halus. Bilang saja mau beli kelapa parut sangrai untuk rendang, pasti tau kok yang jual. Teksturnya nanti berminyak banget, karena kelapa parutnya habis di sangrai terus di tumbuk sampai mengeluarkan minyak. Nah, itu yang membuat rendang menjadi nikmat dan berwarna kecoklatan. Kalau tidak pakai itu juga gapapa, bisa di skip.

Soal rasa, enak kok resep yang ini. Kalau dulu biasanya saya buat rendang ayam menggunakan resep chef Barra Pattiradjawane, dan saya sudah cocok dengan rasanya. Tapi yang ini juga tidak kalah enak, karena menggunakan banyak bumbu (resep chef Barra, bahannya simpel). Silakan yang mau buat rendang ayam, resepnya di bawah.....

Rendang Ayam

Modifikasi dari resep bunda Veronica Syari

Bahan

1 ekor ayam, di bagi 8 potong

1 kotak santan instan (ukuran besar)

Air secukupnya

3 batang serai

3 ruas laos

3 lembar daun salam

3 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

1 ruas kayu manis

2 butir cengkeh

2 butir asam kandis

Garam secukupnya

Tambahan dari saya

100gr kelapa parut yang sudah disangrai kering dan di tumbuk (beli di pasar)

Bumbu halus

20 buah cabe merah keriting

7 buah bawang merah

6 siung bawang putih

4 buah kemiri

½ sdt merica bubuk

½ sdt ketumbar bubuk

1sdm kunyit bubuk

2 ruas jahe

Sedikit pala bubuk

Cara membuat

Masukkan ayam beserta bumbu ke dalam ke dalam wajan – kecuali kelapa parut sangrai dan garam, tambahkan air (jangan terlalu banyak-sekitar 100-150ml), nyalakan api, masak hingga air dari ayam keluar hingga air menjadi sedikit

Tambahkan santan, aduk terus supaya santan tidak pecah, tambahkan garam, terus aduk – jangan lupa tes rasa

Terakhir masukkan kelapa parut sangrai, aduk sampai santan sedikit mengering dan ayam matang

Rendang ayam siap di hidangkan

Note : seperti biasa, maaf fotonya jelek, hehehehe ^_^'

Nasi Goreng Biasa

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah...

Melompat ke 2016..... Bagi yang bingung melihat foto cake, masakan atau dessert yang saya buat dan di tampilkan tidak beraturan, saya mohon maaf. Terkadang yang saya tampilkan adalah masakan yang di buat akhir tahun 2015, dan baru di tampilkan sekarang 2016. Bahkan kadang saya lompat lompat, dari foto 2016.... eh... kembali ke foto dan resep 2015. Yah, harap maklumlah, yang punya blog emang aneh, hahahahaha.

Okeh, kali simpel saja, masakan nasi goreng. Seperti biasa, lihat nasi sisa semalam yang teronggok di piring, my mom langsung minta di buatin nasi goreng. Siap mami, apa sih yang ngga untukmu? Cailaaaa...., hehehe. Buat nasi goreng sih simpel aja sih, cuman boleh dong nulis resepnya. Itung itung buat isi blog, hahahaha. Btw, nasi goreng ini tidak saya pakaikan telur, karena kebetulan ada telur rebus di dalam kulkas. Jadi saya makan nasi gorengnya ya pakai telur rebus itu. Bagi yang mau tambahkan kocokan telur setelah menumis bumbu nasi goreng – seperti buat nasi goreng biasa - monggooooo......

Nasi Goreng Biasa

Bahan

2 piring nasi putih

1sdm kecap ikan

1sdm saus tiram

1sdm kecap manis

½ sdt merica bubuk

½ sdt garam

3sdm minyak untuk menumis

Bumbu ulek

3 buah cabe merah keriting

3 buah cabe rawit merah

5 buah bawang merah

3 siung bawang putih

Aksesoris nasi goreng : telur rebus, daun selada, tomat dan kerupuk

Cara membuat

Panaskan minyak, tumis bumbu ulek sampai harum, masukkan kecap ikan

Masukkan nasi putih, aduk rata, tambahkan kecap manis, saus tiram, dan merica bubuk, aduk rata

Terakhir masukkan garam, aduk rata, jangan lupa tes rasa, apabila sudah pas, matikan api, hidangkan

Martabak Telur Mini Ekonomis

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Terkadang kalau tidak ada cemilan di rumah, dan ada kulit lumpia instan di kulkas, duh serasa ketemu barang berharga banget. Karena kulit lumpia ini tinggal di isi apa aja, terus goreng, jadi deh cemilan murah meriah dan mengenyangkan.

Bulan Desember 2015 kemarin, adalah bulannya saya ngemil terus. Ga tau itu perut atau usus saya yang terlalu gede, sehingga kalau ga ada cemilan, ini usus ga mau diem, terus bernyanyi di dalam perut, hahahahaha. Makanya bulan itu, saya buat cemilan ga berhenti, baik itu di panggang maupun di goreng. Kalau yang di goreng, saya lebih suka yang simpel, contohnya ya yang seperti di tampilkan ini, martabak telur mini ekonomis.

Martabak telur mini ekonomis ini hanya menggunakan kulit lumpia instan, dan di isi dengan bawang bombay, telur dan daun bawang. Kurang ekonomis apa lagi....??? buatnya cepat, harga murah meriah. Kulit lumpia harga 3rb dapat 25lembar. Telur bisa pakai 1 atau 2 butir, terserah kitanya. Makanya sering banget saya buat martabak telur mini ini. Btw, sebagai pelengkap, kali ini saya juga buat sambal cuka untuk menemani martabak telur mini. Sambal cukanya juga hasil mengarang indah, wkwkwkwk. Yuuuk mareeee.....

Martabak Telur Mini Ekonomis

Bahan

Kulit lumpia secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan isian (campur semuanya dalam wadah)

½ buah bawang bombay, iris halus

2 butir telur, kocok lepas

5 batang daun bawang, rajang kasar

Garam, merica dan kaldu bubuk rasa sapi

Cara membuat

Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan bahan isian, lipat bentuk amplop, dan langsung goreng sampai matang, angkat, tiriskan

Untuk proses pengisian dan melipat kulit, harus di lakukan dengan gerak cepat, karena kalau tidak isian yang di dalam kulit akan keluar – ada telurnya soalnya

Begitu juga dalam menggoreng, begitu selesai melipat kulit martabak, langsung goreng

Bahan saus cuka

3 buah cabe merah keriting

4 buah cabe rawit merah

2 siung bawang putih

150ml air

2sdm saus sambal extra pedas

3-4sdm gula pasir

½ sdt garam

2sdm cuka (ini sesuai selera ya)

1sdt tepung sagu yang di larutkan dengan sedikit air

Cara membuat

Ulek cabe merah keriting, cabe rawit merah dan bawang putih

Campur dengan semua bahan dalam panci (kecuali cuka dan larutan tepung sagu), didihkan

Tambahkan larutan tepung sagu, masak sampai sedikit mengental

Matikan apinya, tunggu sedikit hangat, masukkan cuka, aduk rata

Ikan Bakar Bumbu Minimalis

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....
 

Haaallloooooo saya kembali niiiih. Kembali dengan nasib blog yang tak pasti, hahahaha. Maksudnya adalah, kembalinya sementara doank. Soalnya begitu saya sembuh dengan batuk, eh flu menyerang. Nih ngetik saja sambil srat srot ingus... ih jijik, hihihi. Tapi daripada ini blog nganggur, yowes kita isi alakadarnya, hehehe. Kenapa saya bilang alakadarnya? Pasti juga ngerti.

Kali ini saya mau tulis resep ikan bakar dengan bumbu minimalis. Saking minimalisnya, yakin deh pasti bisa buatnya. Tuh, alakadarnya kan???.... soal rasa maknyus dong, apalagi kalau di makan sama sambal kacang kecap, wuih, nasi 2 piring wajib ada! Untuk ikannya saya pakai ikan kembung banjar, karena banyak dagingnya (dasar maruk, hehehe). Mungkin bisa juga di ganti dengan ikan lain, silakan mencoba... malah ga kasih solusi ya #plak. Tapi saya yakin sih bisa pakai ikan apa aja, asal itu ikan bersedia aja di bakar, wkwkwkwk. 

Ikan Bakar Bumbu Minimalis 

Bahan
4 ekor ikan kembung banjar

4 siung bawang putih, haluskan

1 buah jeruk nipis, ambil airnya

1sdm garam

Bahan olesan

1sdm margarin

5-6sdm kecap manis

Cara membuat

Lumuri ikan kembung dengan garam, bawang putih halus dan air jeruk nipis, aduk rata, masukkan ke kulkas kurang lebih 1 jam

Siapkan pan tahan panas atau panggangan, bakar ikan sambil di olesi bahan olesan sampai matang

Ikan siap dihidangkan dengan sambal kacang kecap

Sambal Kacang Kecap (campur semua bahan)
2sdm kacang goreng yang sudah di haluskan

3 buah bawang merah, rajang kasar 
2 helai daun jeruk, buang tulang daunnya, iris halus
7 cabe rawit merah, potong bulat
5-6sdm kecap manis
2sdm air jeruk nipis

Ayam Pedas Manis

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah...

Masakan yang satu ini berhasil membuat nasi 2 piring habis saya makan sendiri. Sambil berhuh hah kepedasan, dan keringat bercucuran. Yah sebenarnya masakan sederhana sih, ayam yang di masak pedas manis. Cuman karena rasa pedasnya yang mantap, membuat nafsu makan saya meningkat... padahal emang rakus, wkwkwkwk, alasan saja. Mami aja sampai geleng geleng kepala nyium bau pedasnya, dan hanya berani makan sedikit. Ga usah khawatir mom, anakmu ini sanggup menghabiskannya, hehehehe.

Ayam ini saya masak karena terinspirasi dengan masakan yang saya lihat di tivi. Kelihatannya enak banget tuh si pembawa acara perempuannya menyantap ayam yang pedas sambil merem melek. Berarti kan enak tuh ayamnya. Sayang bumbu dan cara pembuatan ayam pedasnya tidak di beritahukan. Cuman si pembawa acara bilang, rasanya gurih, manis dan pedas. Hayuuuk kita nguprek di dapur untuk membuatnya.

Karena saya lihat ayamnya di goreng dulu, makanya ayamnya saya goreng. Sedang untuk saus pedas manisnya, berusaha mengira ngira saja. Semua saus yang ada di rumah, saya keluarkan, hahahaha. Begitu jadi wuih.... nasi come to mama, hahahaha..... Tingkat kepedasan dan manis serta gurihnya sesuai selera ya. Makanya selama di cara pembuatan, selalu saya bilang tes dulu rasanya. Karena tingkat keenakan rasa suatu masakan berbeda beda setiap orang.

Ayam Pedas Manis

Bahan

1 ekor ayam, potong jadi 12 bagian

3 siung bawang putih, haluskan

1sdt garam

1 buah jeruk nipis, ambil semua airnya

½ sdt merica bubuk

Minyak untuk menggoreng

Bumbu pedas manis

2 siung bawang putih, geprek, cincang kasar

5 buah cabe merah keriting, potong serong

5 buah cabe rawit merah, potong serong

1sdm saus tiram

3sdm saus tomat

2sdm saus sambal extra pedas

1sdt garam

½ sdt merica bubuk

2sdm gula pasir

250ml air

Minyak untuk menumis

Cara membuat

Lumuri ayam dengan bawang putih halus, garam, merica dan perasan air jeruk nipis. Diamkan kurang lebih 1 jam, lalu goreng sampai matang, sisihkan

Untuk saus pedas manisnya, tumis bawang putih sampai harum, masukkan potongan cabe merah keriting dan cabe rawit merah

Tambahkan saus tiram, saus tomat dan saus sambal extra pedas, aduk rata

Tambahkan air, garam, gula dan merica, didihkan, jangan lupa tes rasa, apabila sudah pas, masukkan ayam yang sudah di goreng tadi

Masak sampai bumbu meresap ke dalam ayam, angkat dan sajikan

Kentang Bolognaise

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Buat cemilan yang gampang dan simpel yuk. Bahannya juga ada yang instan, jadi semakin mempermudah nih. Bahan utamanya adalah kentang, yang lagi lagi bingung di masak apa, karena saking banyaknya di rumah. Ya sudah di buat ini saja, Kentang Bolognaise. Makan ini 1 cup saja sudah bergizi lho, ada karbohidrat dari kentang, protein dari daging, dan lemak dari susu dan keju, komplit dah. Kenyang juga..... Berhubung saya sudah mulai ngantuk, hehehehe, ini ya resepnya.....

Kentang Bolognaise

Bahan

5 buah kentang ukuran sedang, kukus, potong dadu

100gr daging giling

½ buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 batang wortel, potong dadu

1 pak saus bolognaise merk pronas (ukuran besar)

Garam, gula, merica, dan oregano

1sdm margarin

Saus putih

300ml susu cair

3sdm munjung tepung terigu

30gr keju parut

Garam, merica dan pala bubuk

Topping atas : keju mozzarela secukupnya

Cara membuat

Saus putih

Rebus semua bahan saus putih sampai matang dan meletup letup, jangan lupa tes ras, apabila sudah pas, angkat, sisihkan

Saus merah

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna, masukkan wortel, masak sampai matang

Masukkan saus bolognaise merk pronas, aduk rata, tambahkan garam, gula, merica dan oregano, masak sebentar, jangan lupa tes rasa, sudah sesuai, angkat

Siapkan ramekin dan cup alumuniumfoil, tata kentang kukus di dasarnya, siram dengan saus putih, lalu siram dengan saus merah/saus daging. Taburi atasnya dengan keju mozarella, panggang dengan suhu 180’C selama 15-20menit sampai keju lumer kecoklatan

Chicken Spinach Pie

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Pie ini di buat dalam rangka menghabiskan sisa stok bayam di kulkas. Banyak bayam di kulkas hasil dari panen ibu ibu kompleks di perumahan ini. Bayamnya sebagian sudah di bagikan ke mba yang kerja di rumah, ada yang sudah di masak bening dengan jagung manis, dan ada yang sudah di jadikan lalapan. Nah, masih ada sisanya nih, saya terpikirnya untuk di jadikan isian pie. Pie asin gitu ceritanya.

Untuk isiannya, saya menemukan sosis dan fillet ayam, ya sudah pakai itu saja. Hemmmm berpikir bagusnya gimana ini mengolah isiannya. Akhirnya mengarang indah seperti biasa, hehehe. Alhamdulillah begitu jadi pie bayamnya, rasanya lumayan enak. Rasa bayamnya ga begitu terasa, malah dominan rasa susu dan ayam, hihihi. Lumayan buat cemilan di kala hujan, Bandung kan sudah mulai hujan beberapa hari ini. Di cocol anget anget ama saus sambal dan saus tomat, nikmat.... Ini resepnya ya....

Chicken Spinach Pie

Bahan Pie

150gr tepung terigu

75gr margarin

1 kuning telur

3sdm air es

Cara membuat

Campur tepung terigu dan margarin, aduk rata sampai berbulir bulir seperti pasir (saya pakai garpu)

Masukkan kuning telur, aduk rata lagi

Terakhir masukkan air es secara bertahap, campur rata dengan garpu (jangan pakai tangan, karena adonan jadi keras nantinya)

Setelah itu bulatkan adonan (pakai jari tangan), taruh di atas plastik yang lebar, pipihkan/lebarkan adonan dengan rolling pin. Besarnya disesuaikan dengan ukuran loyang pie (saya pakai ukuran 18)

Cetak adonan di loyang pie, rapikan pinggirannya. Kemudian tusuk permukaan adonan pie dengan garpu supaya ketika di panggang tidak menggembung

Gilas sisa kulit pie, potong potong bentuk memanjang untuk anyaman di atas pie

Oven 180’C sekitar 15menit / setengah matang, sisihkan

Bahan isian

1 ikat besar bayam, ambil daunnya, rebus, tiriskan, cincang kasar (saya timbang sekitar 70gr)

100gr fillet ayam, potong kotak

1 sosis sopi, potong bulat

½ buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

200ml susu cair

2sdm munjung tepung terigu

30gr keju parut

Garam, merica, kaldu bubuk sapi dan pala bubuk

1sdm margarin

Cara membuat

Campur rata susu cair dan tepung terigu, aduk rata

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan fillet ayam, masak sampai ayam berubah warna

Masukkan sosis, aduk kembali, tuang perlahan perlahan campuran susu dan tepung, aduk rata

Masukkan garam, merica, kaldu bubuk sapi, pala bubuk dan keju parut

Masak sampai meletup letup, tes rasanya, apabila sudah pas masukkan cincangan bayam, aduk rata, angkat

Bahan olesan : 1 kuning telur, kocok rata

Pie bayam

Tuang bahan isian ke dalam kulit pie yang sudah di panggang setengah matang tadi

Di permukaannya buat bentuk anyaman dengan sisa kulit pie

Olesi permukaan anyaman dengan kuning telur

Panggang kembali pie sekitar 30 menit