Marie Pisang Vla Vanilla (lagi)

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Dessert pertama yang di buat awal tahun 2016...... Dessert ini bukan di makan sendiri sih. Mami pagi pagi udah request harus buat hantaran untuk tetangga sebelah. Buat mempererat silaturahmi begitu lho ceritanya. Cuman karena mami mintanya mendadak, agak bingung juga harus buat apa. Mana bahan kue juga menipis, huhuhu.

Seperti biasa, otak kudu kreatif, lihat sekeliling dapur, cuman ada biskuit marie regal, pisang ambon, kismis dan susu. Jadi ingat dulu pernah buat marie pisang vla vanilla, ya sudah buat itu aja lagi. Yang bedanya, kali ini saya tambah dengan taburan kismis dan almond sangrai, skip whipcream oles dan coklat serut. Betul betul sederhana kali ini, tapi insyaAllah rasa luar biasa, hehehe. Untuk resepnya marie pisang vla vanilla yang dulu bisa lihat disini.

Marie Pisang Vla Vanilla

Bahan

20 keping biskuit marie regal

2 buah pisang ambon, potong bulat

30gr kismis, rendam air hangat, tiriskan

Vla Vanilla

400ml susu cair

40gr maizena

100gr gula pasir

1 kuning telur

1sdt vanili bubuk

1sdm margarin

Topping

1sdm coklat bubuk

20gr almond sangrai

1 buah cherry merah, potong kecil

Cara membuat

Vla vanilla : campur 200ml susu cair dengan maizena, kuning telur dan vanili bubuk, sisihkan. Rebus sisa susu 200ml dengan gula hingga hangat. Ambil satu sendok sayur rebusan susu, campur ke larutan susu + telur, aduk rata, dan masukkan kembali ke dalam rebusan susu. Masak vla sampai mengental dan meletup letup. Matikan api dan tambahkan margarin, aduk sampai lumer

Penyajian

Siapkan pyrex, tata biskuit marie regal di dasarnya, taburi dengan potongan pisang dan sebagian kismis. Tuang vla vanilla panas di atasnya. Tunggu hingga vla dingin, baru masukkan kulkas sekitar 1 jam. Setelah 1 jam, keluarkan dari kulkas, taburi permukaannya dengan ayakan coklat bubuk, taburi dengan sisa kismis, almond sangrai dan potongan buah cherry merah. Sajikan dingin

Banana Muffin

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Banana muffin ini sudah lama banget saya buat, dan seperti biasa di tampilkannya telat, hehehe. Rasa muffin ini amat sangat pisang, karena pisang ambon yang saya gunakan sudah matang banget. Jadi legit gimana gitu..... Untuk cemilan sore hari mantap muffin ini. Btw, kalau tidak ada pisang ambon, bisa pakai pisang cavendish ya. Soalnya pisang cavendish lebih gampang di jumpai di supermarket. Yak, silakan ini resep muffin pisangnya..... Happy baking.....

Banana Muffin

Bahan
260gr tepung terigu
150gr gula pasir
110ml minyak goreng
¼ sdt garam
¼ sdt baking soda
1sdt baking powder
3 buah pisang  ambon, haluskan dengan garpu
1 sdt vanilli bubuk

Chocochips secukupnya
2 buah telur ukuran besar, kocok lepas

1 buah pisang ambon, iris bulat untuk hiasan

Cara membuat
Panaskan oven suhu  170°C, siapkan cetakan muffin, taruh papercup
Di wadah besar campur tepung terigu, garam, baking powder dan baking baking soda, aduk rata, kemudian masukkan gula, aduk rata kembali
Dalam wadah lainnya campur pisang, minyak goreng dan telur, aduk rata, campurkan vanilli bubuk
Tuang adonan pisang ke dalam adonan terigu, aduk pakai spatula atau sendok kayu, aduk hanya sampai merata. Biarkan masih bergerindil. Tidak perlu sampai halus
Tuang adonan ke papercup, taruh potongan pisang dan chocochips diatasnya, panggang sekitar 20-25 menit
Lakukan tes tusuk, kalau sudah tidak menempel, angkat dan sajikan hangat

Just Sharing Today - Banana Chocolate Brownies - No resep

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Just sharing today...... wiiih udah lama ya ga nulis edisi ini. Cuman bahas simpel saja sih dan no resep. Kenapa no resep? Karena memang resepnya bebas menggunakan resep brownies apa saja. Kok malah bahas brownies? Karena memang mau sharing tentang brownies. Kenapa kenapa kenapa? Duuuuh ribet banget ya banyak pertanyaan, hehehehe.

Jadi begini ceritanya. Di rumah ada pisang ambon yang sudah tergeletak tak berdaya dan hampir di lupakan, hehehehe. Dan pisang pun matang dengan warna kehitaman. Jumlahnya ada 3. Kalau dimakan gitu aja kan ga doyan, jadi harus di olah dong. Mau di buat muffin, waktu itu udah pernah, banting setir deh mau di buat brownies.

Singkat cerita di buatlah brownies pisang, 2 pisang saya lumatkan untuk di masukkan ke adonan brownies. 1 pisang, saya cincang kasar dan jadikan taburan di atas brownies, terus saya tambah dengan cincangan kacang mede. Begitu jadi... wuiiih endes banget rasanya, mantap. Mungkin karena pisangnya sudah matang banget ya. Nah, bagi yang sekarang punya pisang ambon di rumah, diamkan saja dulu sampai matang banget, terus di olah jadi brownies, rasanya mantap banget lho. Tapi kalau ga tahan untuk makan pisang ambonnya, ya silakan di makan saja, hahahaha. Sekian postingan ga penting kali ini.... hihihihi.

Marie Pisang Vla Vanila

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Masih ingat dengan postingan saya sebelumnya yang “Marie Oreo Vla Coklat”? nah sekarang saya buat versi putihnya, alias marie pisang vla vanila. Kok bisa saya buat versi putihnya? Ya bisalah, secara stok marie regal di rumah melimpah rumah. Pemberian dari teman teman mami yang menjenguk pas mami sakit. Belum lagi dengan pasokan buahnya, yang sebagian sudah saya olah jadi puding, muffin, dll.

Kebetulan sisa buah yang ada adalah pisang dan sudah matang banget. Begitu lagi mikir enaknya buat apa, eeeh kepikiran kenapa ga di buat aja kayak waktu itu. Tinggal ganti vla terus hias sesuka hati. Good ideaaaa.... langsung cap cus ke dapur. Singkat cerita jadi deh itu dessert. Begitu di keluarin dari kulkas dan di makan, wuiiiih rasanya... pisang banget, hahahaha. Rasa pisangnya benar benar mendominasi. Tapi enak lhooooo. Buktinya habis tuh dessert sama saya dan keponakan, hahaha. Yang mau resepnya ini silakaaaan... Happy dessert....

Marie Pisang Vla Vanila
By Ocha

Bahan

16 keping biskuit marie regal

4 buah pisang ambon, potong bulat

Coklat serut untuk hiasan

Choco ball untuk hiasan

Buah cherry secukupnya untuk hiasan

Vla vanila

500ml susu UHT

50gr maizena

100gr gula pasir (karena pisang ambonnya sudah matang banget)

1 kuning telur

1 sdt vanili bubuk

1sdm margarin

Cara membuat

Campur ½ susu dengan maizena, vanili bubuk  dan kuning telur, aduk rata, sisihkan

Rebus sisa susu dengan gula pasir

Apabila sudah hangat, ambil 2 sendok sayur rebusan susu, campur ke larutan tepung maizena, aduk rata, dan tuang kembali campuran itu ke rebusan

Masak sampai vla mengental, kalau sudah meletup letup, matikan api, tambahkan margarin, aduk sampai tercampur rata, sisihkan

Pelengkap

50gr whipping cream bubuk

100ml air es

Keduanya di kocok sampai mengembang dan kental, masukkan ke lemari es

Penyelesaian

Susun biskuit marie regal di dasar pyrex, tabur potongan pisang di atasnya, tuang vla vanila diatasnya. Tunggu sampai vla tidak panas lagi, lalu oles dengan whipped cream diatasnya. Taburi atasnya dengan coklat serut. Hias dengan choco ball dan cherry merah. Masukkan dessert ke dalam kulkas, sajikan dalam keadaan dingin

Banana Chocolate Muffin

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Cemilan buka puasa yang saya buat bersama para keponakan saya. Kenapa saya buat bersama keponakan? Karena selama 2 minggu mereka menginap di rumah. Pada saat mereka sudah mulai bosan dengan semua mainan mereka, dan supaya mereke tidak merajalela, saya ajak saja buat muffin. Mereka malah senang banget. Pilihan muffin sangat tepat dilakukan karena tidak memakan banyak tempat plus no mixer dan irit bahan, hehehehe.

Berhubung adanya pisang cuma satu, jadi makin menambah keiritan resep ini, wkwkwkwk. Resep ini menghasilkan 9 muffin kecil tapi isinya padat. Kenyang deh makan satu juga. Mereka pun mempersembahkan muffin ini kepada mami dan ibunya. Tapi yang buat senang adalah ketika mereka bilang ini buatan kami, tapi tante ocha yang paling banyak membantu. Ya iyalah di bantu, kalau tidak di jamin itu muffin bentuknya tidak seragam, hihihi. Yuk ini resepnya, yang saya buat muffin coklat pisang, nama kerennya banana chocolate muffin, hahahaha......

Banana Chocolate Muffin

Bahan
120gr tepung terigu
15gr coklat bubuk
80gr gula pasir
60ml minyak goreng
Sedikit garam
Seujung sendok teh baking soda
Seujung sendok teh baking powder
1 buah pisang ambon, haluskan dengan garpu
½ sdt vanilli bubuk
Chocochips secukupnya untuk taburan
1 buah telur ukuran besar, kocok lepas

Cara membuat
Panaskan oven suhu  170°C, siapkan cetakan muffin
Di wadah besar campur tepung terigu, garam, baking powder, baking soda dan coklat bubuk, aduk rata, kemudian masukkan gula
Dalam wadah lainnya campur pisang, minyak goreng dan telur, aduk rata, campurkan vanilli bubuk
Tuang adonan pisang ke dalam adonan terigu, aduk pakai spatula atau sendok kayu, aduk hanya sampai merata. Biarkan masih bergerindil
Tuang adonan ke cetakan muffin, tabur chocochips diatasnya, panggang sekitar 20menit
Lakukan tes tusuk, kalau sudah tidak menempel, angkat dan sajikan

Kolak Pisang & Ubi Jalar Merah

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Masih ingat dengan resep kolak pisang ala my mom? Nah, kali ini masih tetap dengan resep yang sama, hanya tinggal di tambahkan ubi jalar merah. Saya itu di banding kolak pisang, lebih suka dengan kolak ubi jalar merah. Ga tau kenapa ya? Perasaan lebih manis deh daripada pisang. Malah kalau di buatin kolak labu kuning, di jamin saya akan lama menyentuhnya, hehehe.

Untuk resepnya bisa di lihat di sini, dan seperti biasa, mami tidak pakai takaran, hanya mengandalkan feeling saja. Soal rasa jangan di tanya, pas dan enak pakai banget. 1 mangkok kolak yang saya habiskan, hanya berisi 3 potong pisang dan 8 potong ubi jalar merah, hahaha, ini doyan apa maruk ya? Yuk ah semua selamat menunaikan ibadah puasa yang akan segera berakhir ini, hik hik hik... Ramadhan Kareem.......

Step by step Pembuatan Pisang Bolen

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Hai hai hai..... kembali dengan postingan lama, yaitu pisang bolen. Sebelumnya saya sudah pernah sih menulis resep ini, cuman sekarang saya posting ulang dengan beberapa step yang sempat saya abadikan, cailaaaah bahasanya. Kenapa saya buat step by step pembuatannya? Karena ada teman saya yang menyarankan coba di buatkan tahap tahap pembuatannya. Walaupun jelek siapa tahu aja berguna. Hmmmm ini saran atau ngehina ya? Wkwkwkwk.

Memang saya akui, saya tidak begitu mahir mengabadikan step by step pembuatan pisang bolen ini. Karena di satu sisi harus melipat adonan, di satu sisi harus memfoto. Kan tangan harus berulang kali di cuci jadinya. Pokoknya ribet deh, mana hasil fotonya juga tidak bagus, hiks hiks... maafkan ya.

Untuk resep pisang bolennya saya tulis ulang lagi ya. Siapa tahu pada males untuk liat postingan yang dulu, hehehe. Silakan.....

PISANG BOLEN
posting by Intan 'park Hyun Hoon' (NCC)

Bahan A

100 gram tepung terigu protein tinggi

1 sendok makan minyak goreng

75 gram margarin

Bahan B

200 gram tepung terigu protein tinggi

30 gram gula tepung

80 ml air

75 gram margarin

Bahan dasar olesan (aduk rata)

1 kuning telur

2 sendok makan susu cair

Bahan isi

1 buah pisang tanduk, potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus

Keju potong kotak

Coklat DCC potong kotak – pakai meises juga bisa

Cara pengolahan

Ambil 1 potong pisang. Isi dengan keju/coklat.Tutup lagi dengan pisang

Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit

Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit

Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan

Bagi adonan B menjadi 15 bagian, bulatkan

Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit

Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan

Oles dengan bahan olesan. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180’C. Keluarkan dari oven, oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit

Hanya itu yang sempat saya abadikan. Mohon maaf kalau masih kurang jelas ya, paling tidak ada gambarannya kan? hehehehe, happy baking.

Kolak Pisang ala My Mom

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Suka kolak pisang ga? Saya suka banget apalagi buatan mami. Jujur, saya tidak begitu suka dengan kolak yang ada di Bandung. Maaaaf banget, bukan maksudnya menghina. Tapi selera orang kan beda ya. Mungkin karena kolak di Bandung menggunakan gula merah dan jahe. Taste itu tidak cocok di lidah saya. Soal kolak saya memang agak rewel. Kalau bukan buatan mami saya ga begitu doyan. Walaupun kakak perempuan saya bisa buat kayak yang mami buat, tapi beda tangan beda rasa. Tidak ada yang mengalahkan buatan mami.

Kakak perempuan saya saja juga lebih doyan buatan mami daripada buatan dia sendiri, wkwkwkwk. Anak anaknya juga gitu. Senangnya, kakak ipar yang orang Bandung atau Sunda, juga doyan kolak buatan mami. Karena memang sederhana, tapi manis dan rasanya pas. Saya sih jujur aja ga bisa buat. Bisa sih.... tapi selama ada mami, saya ga pernah buat, hehehe. Di jamin beda rasa kalau di buat ama yang lain.

Untuk resepnya saya sertakan di bawah. Kolak pisang ini enak buanget di makan kalau dingin pas cuaca panas. Biasanya kalau bulan Ramadhan, habis buka puasa, kolak ini langsung tuang ke mangkok dan masukkan kulkas. Pulang dari sholat taraweh, langsung di makan, duh uenakeeee. Dingin dingin nyossss, hihihi..ow iya, kolak ini bebas isinya,bukan hanya pisang aja. Bisa juga isinya dari ubi kayu atau ubi rambat. Resep tetap sama. Soal santan yang di pakai sedikit, seperti yang bilang dari dulu, mami dan saya memang mengurangi santan. Tapi bebas kok, kalau mau pakai santannya agak banyakan. Happy kolak pisang semua, hehehehe.

Kolak Pisang ala My Mom

Bahan

2 buah Pisang tanduk

Air (tidak pakai takaran-di kira kira saja)

Santan (pakai sun kara instan yang kecil, cuma di pakai 1 sendok sayur)

Gula pasir (5 sendok sayur)                                             

Daun pandan 2 lembar

Garam sedikit

Cara membuat

Rebus air, masukkan daun pandan dan garam

Ketika air sudah mendidih, masukkan potongan pisang tanduk, dan tambahkan gula, aduk rata

Terakhir, masukkan santan, aduk supaya santan tidak pecah

Masak kolak sampai pisang empuk, matikan api, angkat

Tuangkan kolak ke mangkok, biarkan uap panas hilang, dan masukkan ke kulkas

Sajikan dingin sangaaaaat nikmat

Simple Banana Cake

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Selama 2 hari berturut turut buat banana cake. Untuk diri sendiri? Bukan dong, tapi untuk tetangga yang ada acara. Yah saya mah hanya buat cake kalau ada pesanan saja, lumayan.... Biasanya saya buat banana cake dengan teknik sponge cake, yaitu telur dan gula di kocok terlebih dahulu. Tapi ketika main di blog mba Nina, saya melihat resep banana cake yang simpel banget. Namanya Simple Banana Cupcake.

Teknik pembuatan cake ini dengan sistem butter cake, yaitu margarin dan gula di kocok dulu, baru dimasukkan telur dan bahan lainnya. Karena belum pernah mencoba buat banana cake dengan cara ini, langsung saya praktekkan pas ada pesanan cake pisang, hehehe. Jadi kelinci percobaan deh. Saya juga sempat mencicipi rasa cake ini, teksturnya beremah, memang tidak selembut teknik sponge cake sih, tapi rasanya enak. Cuma kayaknya saya salah sedikit pas di pengadukan terigu ketika buat cake ini pertama kali, hahahha. Untung orangnya ga ngeh, dan tetap bilang enak ^_^

Resep saya sertakan di bawah ini, yang dalam kurung itu versi saya. Yang harus di perhatikan adalah di teknik pencampuran tepung. Salah salah kayak saya, sedikit keras nanti cakenya. Ow iya, di blog mba Nina, resep ini di buat dalam bentuk cupcake, sedang saya langsung aja pakai loyang. Lebih irit kertas cupcake, hihihi. Yuk mari buat.... happy baking

Simple Banana Cake
Sumber : catatan-nina.blogspot.com

Bahan

75gr butter

75gr margarin ( saya skip butter, jadi total 150gr margarin)

150gr gula halus (saya 130gr gulaku warna hijau + 20gr gula palem)

½ sdt vanili

3 butir telur

4 buah pisang (saya pakai 300gr pisang – tanpa kulitnya ya, dihaluskan pakai garpu dan di tambahkan 1 sachet skm putih)

230gr tepung terigu

10gr maizena

½ sdt BP

Cara membuat

Panaskan oven 170’C. Saya pakai loyang kotak 18x18 oles margarin, taburin tepung

Campur dan ayak tepung terigu, maizena dan BP, sisihkan

Kocok margarin, gula dan vanili bubuk hingga lembut

Masukkan telur satu persatu sambil terus di kocok hingga mengembang dan tercampur rata

Masukkan pisang yang sudah di lunakkan, kocok rata, matikan mixer (saya dalam tahap ini, tidak di mixer, tapi di aduk pakai spatula)

Masukkan campuran tepung, aduk balik hingga tercampur rata, jangan overmix

Tuang ke loyang, oven hingga matang (saya panggang 40menit)

Note : maaf fotonya jelek, buru buru di foto, karena di antar jam 8 pagi, hehehe

Pisang Bolen

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Ketika tetangga mengirimkan pisang tanduk ke mami beberapa hari yang lalu, saya langsung memutuskan pisang itu harus di buat pisang bolen. Kenapa langsung di putuskan begitu? Kalau tidak di jamin akan berakhir menjadi kolak seperti biasa, hehehehe. Kan pengen ada variasi cemilan pisang yang lain. Selain itu, sudah lama saya ingin mencoba resep dari member NCC yang terkenal, yaitu mba Intan 'park Hyun Hoon'. Resep beliau yang beken adalah pisang bolennya.

Sudah banyak member NCC yang mencoba resep ini dan berhasil. Cara pembuatannya yang mudah dan bahan yang gampang di dapat, di pastikan resep ini menjadi hits. Sebenarnya membuat pisang  bolen itu ribet lho, karena harus ada bahan yang namanya korsvet dalam pembuatan kulitnya. Korsvet inilah yang akan membuat kulit pisang bolen menjadi berlapi lapis. Nah, resep pisang bolen mba Intan ini tidak pakai korsvet, tentu saja mempermudah kita untuk membuatnya.

Jujur saja, yang akan di tampilkan kali ini adalah trial pertama pisang bolen buatan saya. Soal rasa oke banget, tapi soal penampilan masih belum bagus. Lapisan kulitnya belum membentuk, dan kayaknya oven saya ngadat lagi, jadinya masih berbau tepung pisang bolennya. Yah, bisa di bilang kayak bantatlah ini pisang bolen. Alhamdulillahnya mami dan tetangga yang saya kasih pisang bolen ini responnya positif, walaupun saya bilang itu bantat. Tetangga yang saya maksud itu yang kasih pisang tanduk ini lho. Malah habis 3 buah pisang bolen di makan, hahahaha.

Setelah di selidiki kesalahan saya ada pas di penggilingan kulitnya. Salahnya dimana? Ternyata setelah melipat adonan kulit menjadi amplop dan di giling kembali, harusnya adonan kulit di gulung lalu di gilas kembali. Yang saya lakukan adalah setelah melipat menjadi amplop dan di gilas, malah kembali di lipat amplop, gubraaak ga tuh. Malah sampai 3x saya lipat amplop, hadeuuuuh tidak teliti sih baca resepnya. Yah awal mula mencoba resep baru tidak selalu berhasil kan? Pembelaan diri yang manis, hehehehe.

Daripada anda mendengarkan ocehan saya yang panjang lebar, dan rupanya hasilnya bantat..... tapi ENAK LHO (penegasan, hahahaha), silakan di coba resep pisang bolennya. Di jamin ketagihan deh sama rasanya. Happy baking semua...

PISANG BOLEN

posting by Intan 'park Hyun Hoon' (NCC)

Bahan A

100 gram tepung terigu protein tinggi

1 sendok makan minyak goreng

75 gram margarin

Bahan B

200 gram tepung terigu protein tinggi

30 gram gula tepung

80 ml air

75 gram margarin

Bahan dasar olesan (aduk rata)

1 kuning telur

2 sendok makan susu cair

Bahan isi

1 buah pisang tanduk, potong bulat, tidak perlu direbus/dikukus

Keju potong kotak

Coklat DCC potong kotak – pakai meises juga bisa

Cara pengolahan

Ambil 1 potong pisang. Isi dengan keju/coklat.Tutup lagi dengan pisang

Aduk rata bahan A. Bentuk bulat. Diamkan 10 menit

Aduk bahan B sampai setengah elastis. Diamkan 15 menit

Bagi adonan A menjadi 15 bagian, bulatkan

Bagi adonan B menjadi 15 bagian, bulatkan

Giling adonan B memanjang. Letakkan adonan A di atas adonan B. Lipat seperti amplop. Giling tipis adonan memanjang, gulung kemudian tipiskan lagi. Ulangi sebanyak 2 kali. Lakukan hingga adonan habis. Diamkan 15 menit

Giling adonan molen melebar. Letakkan pisang di tengah, kemudian bungkus dengan kulit. Rapikan

Oles dengan bahan olesan. Letakkan di loyang yang sudah dioles margarin. Oven 25 menit dengan suhu 180’C. Keluarkan dari oven, oles lagi dengan bahan olesan dan oven lagi 5 menit

Tips dari mba Intan

Saat menggiling jangan terlalu nafsu menggiling.Giling dengan perlahan agar bahan A tidak terlalu bocor keluar. Kulitnya akan membentuk kulit-kulit, tandanya berhasil gilingannya