Banana Chocolate Muffin

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Cemilan buka puasa yang saya buat bersama para keponakan saya. Kenapa saya buat bersama keponakan? Karena selama 2 minggu mereka menginap di rumah. Pada saat mereka sudah mulai bosan dengan semua mainan mereka, dan supaya mereke tidak merajalela, saya ajak saja buat muffin. Mereka malah senang banget. Pilihan muffin sangat tepat dilakukan karena tidak memakan banyak tempat plus no mixer dan irit bahan, hehehehe.

Berhubung adanya pisang cuma satu, jadi makin menambah keiritan resep ini, wkwkwkwk. Resep ini menghasilkan 9 muffin kecil tapi isinya padat. Kenyang deh makan satu juga. Mereka pun mempersembahkan muffin ini kepada mami dan ibunya. Tapi yang buat senang adalah ketika mereka bilang ini buatan kami, tapi tante ocha yang paling banyak membantu. Ya iyalah di bantu, kalau tidak di jamin itu muffin bentuknya tidak seragam, hihihi. Yuk ini resepnya, yang saya buat muffin coklat pisang, nama kerennya banana chocolate muffin, hahahaha......

Banana Chocolate Muffin

Bahan
120gr tepung terigu
15gr coklat bubuk
80gr gula pasir
60ml minyak goreng
Sedikit garam
Seujung sendok teh baking soda
Seujung sendok teh baking powder
1 buah pisang ambon, haluskan dengan garpu
½ sdt vanilli bubuk
Chocochips secukupnya untuk taburan
1 buah telur ukuran besar, kocok lepas

Cara membuat
Panaskan oven suhu  170°C, siapkan cetakan muffin
Di wadah besar campur tepung terigu, garam, baking powder, baking soda dan coklat bubuk, aduk rata, kemudian masukkan gula
Dalam wadah lainnya campur pisang, minyak goreng dan telur, aduk rata, campurkan vanilli bubuk
Tuang adonan pisang ke dalam adonan terigu, aduk pakai spatula atau sendok kayu, aduk hanya sampai merata. Biarkan masih bergerindil
Tuang adonan ke cetakan muffin, tabur chocochips diatasnya, panggang sekitar 20menit
Lakukan tes tusuk, kalau sudah tidak menempel, angkat dan sajikan