Cookies Lebaran : Kastengel

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Kukis jadul kali ini adalah kastengel alias kukis keju. Resep masih setia dengan resep yang dahulu, ini saya tulis kembali ya, tapi dengan modifikasi ala saya, oke.... Untuk butter, saya tetap pakai butter anchor, cuma saya campur dengan butter merk jongman. Bagi yang baru dengar merk ini, butter ini adalah asli buatan indonesia. Saya juga tahu setelah baca keterangan di kemasannya, hehehe. Rasa butter jongman mirip dengan butter orchid. Yang saya pakai adalah butter jongman gold warna merah kuning. Tidak mengecewakan deh butter buatan dalam negeri kita ini.

Margarin tetap pakai blueband dong, setia saya dengan merk ini, hehehe. Sedangkan untuk keju, keju yang saya pakai adalah 2, yaitu cheddar dan edam. Cheddar pakai kraft (bukan promosi ya), sedangkan edam pakai keju yang bentuk bola itu lho. Yang di lapisi lilin warna merah, kalau di pasar sebutannya keju ayam, hihihi. Untuk rasa jangan di tanya, kastengel ini maknyuuus..... Untuk info saja, kastengel ini aslinya menggunakan full margarin, cuma saya membuatnya dengan perbandingan butter (mentega) dan margarin.

Kastengel Ekonomis

Sumber : www.diahdidi.com

Modified : ocha

Bahan

75gr mentega ------- anchor + jongman

75gr margarin -------- blueband

2sdm gula halus

1 butir kuning telur untuk adonan, dan 1 butir kuning telur untuk olesan (total 2 telur ya)

200gr tepung terigu segitiga biru

1sdm susu bubuk ----------- dancow

100gr keju cheddar, parut

100gr keju edam, parut

50gr keju cheddar, parut, untuk taburan

Cara membuat

Kocok mentega, margarin dan gula halus, cukup hanya sampai rata saja

Masukkan kuning telur, kocok rata sebentar saja

Masukkan keju cheddar dan edam parut, aduk rata dengan sendok kayu

Masukkan ayakan tepung terigu dan susu bubuk, aduk rata

Ratakan adonan di tempat datar yang di alas plastik sambil agak di padatkan, cetak dengan cetakan kastengel

Taruh di loyang yang di oles tipis margarin

Olesi dengan kuning telur, taburi dengan keju cheddar parut secukupnya

Panggang di oven suhu sedang (tergantung oven masing masing) selama 20-30 menit atau hingga matang dan kecoklatan atasnya

Note :

Gambar butter jongman dan keju edamnya saya ambil dari internet