Kentang Bolognaise

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Buat cemilan yang gampang dan simpel yuk. Bahannya juga ada yang instan, jadi semakin mempermudah nih. Bahan utamanya adalah kentang, yang lagi lagi bingung di masak apa, karena saking banyaknya di rumah. Ya sudah di buat ini saja, Kentang Bolognaise. Makan ini 1 cup saja sudah bergizi lho, ada karbohidrat dari kentang, protein dari daging, dan lemak dari susu dan keju, komplit dah. Kenyang juga..... Berhubung saya sudah mulai ngantuk, hehehehe, ini ya resepnya.....

Kentang Bolognaise

Bahan

5 buah kentang ukuran sedang, kukus, potong dadu

100gr daging giling

½ buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

1 batang wortel, potong dadu

1 pak saus bolognaise merk pronas (ukuran besar)

Garam, gula, merica, dan oregano

1sdm margarin

Saus putih

300ml susu cair

3sdm munjung tepung terigu

30gr keju parut

Garam, merica dan pala bubuk

Topping atas : keju mozzarela secukupnya

Cara membuat

Saus putih

Rebus semua bahan saus putih sampai matang dan meletup letup, jangan lupa tes ras, apabila sudah pas, angkat, sisihkan

Saus merah

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna, masukkan wortel, masak sampai matang

Masukkan saus bolognaise merk pronas, aduk rata, tambahkan garam, gula, merica dan oregano, masak sebentar, jangan lupa tes rasa, sudah sesuai, angkat

Siapkan ramekin dan cup alumuniumfoil, tata kentang kukus di dasarnya, siram dengan saus putih, lalu siram dengan saus merah/saus daging. Taburi atasnya dengan keju mozarella, panggang dengan suhu 180’C selama 15-20menit sampai keju lumer kecoklatan

Pastel Tutup Ekonomis

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Buat pastel tutup dengan bahan sederhana yuk. Kebetulan ada sisa kentang di rumah, bingung mau di buat apa untuk cemilan. Mau buat kroket, kok gorengan lagi ya. Akhirnya buat pastel tutup deh. Kalau menurut saya pastel tutup hampir sama dengan schotel sih, jadi ya buatnya ga ribet. Kadang bahkan untuk membuatnya tidak perlu pakai takaran, betul ga?

Proses pembuatan pastel tutup sendiri di awali dengan pengukusan kentang. Nah, kentang yang bagus sih kata mami kentang dieng. Jujur, saya tidak mengerti bedanya di mana. Cuman kata mami kalau kentangnya tua, kalau di buat schotel atau pastel tutup ga enak. Apalagi kalau di buat perkedel atau kroket, di jamin adonan buyar pas di goreng. Alhamdulillah, kentang yang saya punya kentang dieng, jadi no problemo dalam pembuatan pastel tutup ini. Yuk kita buat......

Pastel Tutup Ekonomis

Bahan

4 buah kentang dieng ukuran sedang, kukus, haluskan

1sdm margarin

2sdm susu cair

1sdm keju parut

Garam, merica dan pala bubuk secukupnya

Cara membuat

Campur semua bahan, aduk rata, sisihkan

Bahan isian

½ buah bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih, cincang halus

50gr daging giling

1 batang wortel, potong dadu

1 batang daun bawang, iris

50gr soun yang sudah di seduh

Sedikit air

1sdm margarin untuk menumis

Garam, merica, pala bubuk dan sedikit kaldu sapi

Bahan olesan dan topping

1 kuning telur, kocok lepas

Keju cheddar parut

Cara membuat bahan isian

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum

Masukkan daging giling, masak sampai daging berubah warna. Tambahkan wortel dan daun bawang, aduk rata

Masukkan air sedikit, tambahkan garam, merica, pala bubuk dan kaldu sapi, masak sampai daging dan sayur matang

Koreksi rasanya, apabila sudah pas, matikan api. Masukkan soun yang sudah di rebus, aduk rata, sisihkan

Penyelesaian

Siapkan pinggan tahan panas/ramekin atau loyang cup alumunium foil

Tata sebagian kentang di dasarnya, masukkan bahan isian, tutupi atasnya dengan sisa kentang, ratakan permukaannya

Oles permukaan kentang dengan kuning telur, taburi permukaannya dengan keju parut

Panggang pastel tutup dengan suhu 180’C selama 20menit sampai permukaan kentang berwarna kuning kecoklatan

Schotel Kentang

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Schotel kentang yang super duper gampang buatnya. Di jamin ga ribet dan anti gagal, hehehe. Lumayanlah untuk cemilan di siang atau sore hari, apalagi di makan pas hangat hangat dengan cocolan saus sambal pedas.... mantappppp ^_^b

Untuk isiannya bisa di sesuaikan dengan selera ya, karena kebetulan cuma punya sosis dan wortel, jadi hanya itu saja isian schotel kentang saya, hehehe. Irit kan??? Resepnya sih sudah pernah saya tulis di Instagram saya, cuman di tulis kembali deh disini.... silakan......

Schotel Kentang

Bahan

3 kentang ukuran sedang, potong dadu, kukus 10-15 menit

2 butir telur, kocok lepas

2 buah sosis sapi potong bulat

1 batang wortel, potong dadu

300ml susu cair

1sdm munjung margarin

Keju untuk taburan (pakai edam & cheddar)

Garam, merica dan pala bubuk secukupnya

Bumbu tumis

1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus

1 siung bawang putih, cincang halus

Cara membuat

Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan sosis dan wortel, aduk rata, tambahkan garam dan merica, masak sampai matang, sisihkan

Campur telur dan susu, tambahkan garam, merica dan pala bubuk, aduk rata kembali, sisihkan

Siapkan pyrex atau loyang alumunium foil, tata potongan kentang kukus di dasarnya, masukkan tumisan sosis dan wortel, siram dengan campuran susu dan telur

Taburi permukaannya dengan keju edam dan cheddar parut

Panggang dengan suhu 180’c selama 45 menit

Macaroni Schotel for Mami's Birthday

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Huraaaaai, hari ini mami ultah.... beda 3 hari saja sama saya. Tidak buat perayaan sih, cuma makan makan saja sekeluarga. Rencananya mau buat lasagna untuk mami, eh mami maunya macaroni schotel. Ya sudah buat itu saja. Macaroni schotelnya pakai bahan yang ada di dapur saja, dan yang buat buete adalah oregano saya sudah habis dan lupa beli, hik hik....

Resep macaroni schotel saya masih sama seperti yang sudah sudah, tapi saya tulis ulang lagi ya. Kalau mau di tambahkan dengan daging asap atau sayuran lain juga bisa kok. Schotel itu adalah masakan yang bisa kita kreasikan apa saja menurut saya. Oke, silakan ini resepnya.... Happy Birthday Mom... Love u so much...

Macaroni Schotel

Bahan

100gr macaroni elbow, rebus dengan sedikit garam dan minyak, tiriskan

150gr daging giling

3 buah sosis sapi, potong bulat

1 batang wortel, potong dadu

3 butir telur

300ml susu

1 bawang bombay, cincang halus

2 siung bawang putih cincang halus

Garam, gula, pala, merica dan sedikit kaldu sapi

1sdm margarin untuk menumis

Saus Putih

200ml susu

200ml air + 3,5sdm tepung terigu

30gr keju parut

1sdm margarin

Merica dan sedikit kaldu ayam

Toping : keju cheddar dan keju edam parut

Cara membuat

Lelehkan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan daging giling, aduk sampai daging berubah warna

Tambahkan wortel dan sosis sapi, aduk rata. Tambahkan garam, gula, merica, kaldu bubuk dan sedikit kaldu sapi, masak sampai matang

Masukkan macaroni yang sudah di rebus, aduk rata, matikan api

Campur telur dengan susu cair, aduk rata, masukkan ke dalam campuran macaroni

Tuang ke pinggan tahan panas atau alumunium foil, kukus sampai matang, sekitar 30menit

Selagi macaroni di kukus siapkan saus putih, rebus semua bahan saus putih sampai mendidih dan kental kecuali margarin. Apabila saus sudah meletup letup, matikan api, tambahkan margarin, aduk sampai margarin leleh, sisihkan

Penyelesaian, macaroni yang sudah di kukus tadi, di atasnya siramkan saus putih, dan taburi atasnya dengan keju cheddar dan keju edam parut, panggang sampai keju berwarna kecoklatan

Macaroni schotel siap di santap dengan saus sambal dan saus tomat

Mie Schotel

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Yuk buat mie schotel. Gampang banget buatnya, bahannya juga mudah di dapat. Yup, pakai saja mie instant yang ada, hehehehe. Tinggal tambah daging/ayam, tambah telur, susu dan berbagai sayuran, terus kukus atau panggang, jadi deh. Jangan lupa taburan kejunya ya, biar makin mantap.

Cemilan ini di buat iseng aja. Ingin makan mie instan dengan sensasi berbeda, cailaaaa. Terus nemu fillet dada ayam di kulkas. Ada wortel juga daun seledri, ya sudah mari kita bereksperiment. Untuk mie instantnya terserah mau pakai yang mana saja, sesuai selera kita. Begitu juga dengan isinya, kalau perlu semua isi kulkas masukkan saja ke dalam schotel, hehehe, just kidding ya.

Mie Schotel                 

Bahan

2 bungkus mie instant rasa ayam bawang – rebus mie nya, jangan buang bumbunya, sisihkan

Sedikit fillet dada ayam, potong kotak
1 batang wortel, rebus, potong kotak

1 batang daun seledri, cincang kasar

2 siung bawang putih, cincang halus

½ buah bawang bombay ukuran kecil, cincang halus         

2 butir telur

400ml susu cair

Garam sedikit

Merica dan pala bubuk

Oregano

Keju parut untuk taburan

1sdm margarin untuk menumis

Cara membuat

Lelehkan margarin, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum

Masukkan daging ayam, masak sampai berubah warna

Tambahkan wortel dan cincangan daun seledri, aduk rata

Masukkan bumbu mie instant ayam bawang, merica dan pala bubuk, masak sampai ayam matang, sisihkan

Pecahkan telur di mangkok, campur dengan susu cair, aduk rata. Masukkan mie instant yang sudah di rebus, oregano dan tumisan ayam, aduk rata, tambahkan garam sedikit saja

Tuang schotel ke alumunium cup, kukus kurang lebih 15-20menit. Angkat, dinginkan

Taburi permukaan mie schotel dengan keju parut dan oregano, panggang sampai keju kecoklatan, siap di hidangkan dengan saos sambal atau saos tomat

Jualan Minggu Ini

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Ini beberapa pesanan minggu ini, mungkin tidak banyak karena hanya berdasarkan pesanan saja yang tidak tentu. Jadi mohon maaf kalau tidak menarik ya, hehehehe. Besok dan rabu juga ada pesanan banana cake. Padahal cuma 1 loyang masing masing, tapi gapapa lah ya.... daripada tidak ada yang pesan. Yuk mariiii.... happy baking.

Macaroni Schotel & Puding Sutra

Pennylane Brownies

Marmer Cake

Macaroni Toping Daging & Keju

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Buat macaroni toping daging dan keju yuk. Sebenarnya ini macaroni schotel biasa, cuma modifikasi di bentuknya saja. Lumayan cantik kalau menurut saya. Jadi buat macaroninya dulu, tuang di cup alumunium foil, terus tabur dagingnya. Mantap kan.... soal rasa sih enak menurut saya, yah apa yang ga enak dari macaroni schotel.

Berhubung cuaca Bandung yang puanas banget hari ini, jadi ngetiknya juga sederhana saja ya. Bukan pemalas lho ini, hehehehe. Padahal aslinya emang pemalas ^_^’.Semoga di mengerti resep ini dan cara pembuatannya. Silakan di coba, happy baking semua....

Macaroni Topping Daging & Keju

Bahan

200gr macaroni elbow, rebus – tambahkan garam dan minyak, angkat, dinginkan

2 butir telur

½ buah bawang bombay, cincang halus

2 bawang putih, cincang halus

1 buah wortel, potong dadu

400ml susu UHT

50gr keju, potong dadu

Garam, merica, oregano dan sedikit kaldu sapi bubuk

Minyak untuk menumis

Cara membuat

Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum, masukkan wortel, masak sampai setengah matang, matikan api, angkat

Campur susu dan telur di mangkok, aduk rata

Masukkan rebusan macaroni ke tumisan bawang, aduk rata. Tambahkan larutan susu, keju potong, garam, merica, oregano dan kaldu sapi bubuk, aduk sampai tercampur rata

Tuang ke cup alumunium foil, kukus selama 15-20 menit – sampai matang, angkat, sisihkan

Toping daging

Bahan

½ buah bawang bombay

150gr daging giling

1 pak jamur merang yang siap saji

3sdm saos tomat

Garam, merica, oregano dan sedikit kaldu sapi bubuk

Sedikit air

Minyak untuk menumis

100gr keju parut

50gr keju mozarela

Cara membuat

Tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan daging giling, masak sampai daging berubah warna

Masukkan jamur merang, saos tomat, air, garam, merica, oregano dan sedikit kaldu sapi bubuk, masak sampai matang dan air sedikit mengering. Jangan lupa tes rasa ya

Penyelesaian

Tuang toping daging di atas macaroni kukus, taburi keju parut dan keju mozarela, panggang macaroni sampai toping set dan keju mozarela meleleh

Angkat, hias dengan daun peterseli, sajikan, makan, nyaaaaaam

Macaroni Schotel Cheese

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Waktu itu ada stok keju melimpah di kulkas. Terus di lemari bahan kue ada macaroni sebanyak 100gr. Wah enak nih kayaknya di buat macaroni schotel. Soalnya macaroni schotel itu adalah makanan yang bisa di makan mami walaupun ada kejunya, hehehe. Tawarin ke mami, dan bersambut dengan anggukan penuh sukacita. Tanya ke kakak kakak dan para ponakan, di sambut dengan kata kata “Cepeeeeet bikiiiiiin”.

Tapi sayangnya bahan pelengkap untuk macaroni ini tidak ada. Daging giling tidak ada, jamur tidak ada, duh merana banget ya aku. Lirik sayuran cuma ada wortel. Ya sudah pakai itu saja, tapi masak ga ada dagingnya sama sekali ya. Eeeh di kulkas bawah ketemu 2 sosis ayam, dan rencananya itu sosis mau di buat sop. Buru buru saya embat untuk macaroni schotel.

Ow iya, stok keju yang melimpah itu keju cheddar kraft ya, bukan stok keju cheddar, mozarella, dll. Wah kalau itu sih saya ga sanggup buat ngeborong semuanya. Kebetulan saja waktu itu ada promo keju cheddar kraft, makanya saya beli 2 batang. Kebetulan di rumah juga ada ¼ kg keju kraft, jadi wajar dong saya bilang berlimpah.

Untuk pembuatan macaroni schotel ini saya langsung pakai teknik panggang. Biasanya saya mengukus dulu adonan macaroninya, baru siram saus bechamel/saus putih, baru di panggang. Karena ga mau ribet, saya langsung saja panggang, supaya tidak kering, susunya agak saya banyakin. Cuma sayangnya dalam pemanggangan tadi saya tidak hati hati. Jadi permukaan macaroni schotel ini agak kering. Untuk rasa tetap sedap...... yuk ini resepnya.

Macaroni Schotel Cheese

Bahan :

100gr macaroni elbow, rebus dengan sedikit garam dan sedikit minyak, angkat, tiriskan

2 sosis ayam, potong bulat

1 batang wortel, potong kotak dadu

75gr keju cheddar potong dadu

250 ml susu (2 sdm susu bubuk + 250 ml air)

2 butir telur

½ buah bawang bombay cincang dan 2 siung bawang putih cincang

1 sdm margarin untuk menumis

Garam, kaldu bubuk sapi, pala bubuk, merica bubuk dan oregano secukupnya

Cara membuat

Tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum, masukkan sosis ayam dan wortel, masak sampai wortel setengah matang

Masukkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, pala bubuk dan oregano, aduk rata matikan api

Campur tumisan  sosis ayam dan wortel dengan macaroni yang sudah direbus

Masukkan susu, telur dan keju potong, aduk rata

Tuang ke pinggan tahan panas/pyrex atau alumunium foil yang sudah di oles margarin

Sisihkan, kemudian kita buat saus putihnya

Saus Putih

Bahan

1 sdm margarin

2,5 sdm tepung terigu munjung

200 ml susu ( 2 sdm susu bubuk + 200 ml air)

100 ml air

Garam, merica dan pala bubuk secukupnya

30gr keju parut

Topping

70 gr keju parut untuk taburan di atasnya

Oregano secukupnya

Cara membuat saus putih

Campur jadi satu tepung terigu, susu dan air aduk rata, sisihkan

Lelehkan margarin, masukkan campuran terigu, air dan susu, aduk rata

Masukkan garam, merica dan pala bubuk

Masukkan keju parut, aduk sampai keju larut, cicipi rasanya

Masak sampai saus putih meletup, matikan api, angkat

Penyelesaian

Tuang saus putih di atas adonan macaroni, ratakan. Taburi dengan keju parut dan oregano, kemudian panggang macaroni sekitar 25-30 menit sampai atasnya berwarna kecoklatan, kadang juga sampai 40 menit (tergantung oven) angkat

Ketika selesai di panggang, wah bau kejunya harum banget.... mau siap di santap tapi masih panas, jadi mesti bersabar. Ketika mulai hangat langsung di serbu, uh rasanya keju banget, sampai mami protes, hihihihi. Cuma bisa di akali, yaitu di makan dengan saus sambal. Nyam nyam... karena jadinya cuma sedikit maka berbagilah kami semua, tapi tetap nikmat kok *wink*. Happy cooking semua....