Just Sharing Today - Nasi Kuning Ultah & Muffin Pisang

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Akhir bulan Januari tahun 2016... ga kerasa sudah berlangsung satu bulan di awal tahun ini. Waktu berlalu begitu cepat, ga kerasa bentar lagi juga mau lebaran. Lho??? Kok malah ngelantur gini ya... hahahaha, mungkin karena beberapa hari ini cuaca di Bandung gerah banget, jadi otak saya sedikit korslet, hehehehe. Tapi sekarang lagi hujan sih, jadi lumayan adem.

Yang kali ini mo di bahas apa ya.... ow iya, bulan Januari ini ada 3 yang berulang tahun, yaitu 2 keponakan saya dan 1 kakak cowok. Karena keponakan saya yang satu lagi ada di Bekasi, jadi kado yang berupa kue dari saya belum di buat. Nah, yang di bahas pertama adalah ulang tahun kakak cowok saya dulu. Btw.... sudah lama saya tidak bilang ini.... kali ini adalah Just Sharing Today..... asyiiiik ga perlu tulis resep, wkwkwkwkwk.

Okeh, ulang tahun kakak saya itu bertepatan dengan hari Rabu, yang sama dengan hari pengajian ibu ibu kompleks. Kebetulan yang ketempatan pengajian adalah tetangga plus sohib dekat mami, dan dekat juga sama diriku. Berdasarkan kebiasaan, pasti saya ikut nyumbang snack untuk acara pengajian. Sedangkan mami, ngotot untuk ulang tahun kakak saya harus ada nasi kuning dan printilannya. Huhuhu, kebayang ga saya harus menyelesaikan semuanya?eeeits... tapi ternyata tidak seperti itu saudara saudara.

Yak, mami dari awal sudah buat planning. Dari awal mami dan saya sudah buat kesepakatan hanya buat nasi kuning, mie goreng, ayam goreng, kering tempe kacang teri, telor dadar dan sambel. Eeet tidak lupa kerupuknya juga dong, hehehe. Nah, dari senin, kita udah nyicil goreng kerupuknya, terus hari selasa mulai ungkep ayam dan buat kering tempe kacang teri. Pas rabunya, dari pagi saya dan mami sudah berkutat di dapur, sesuai dengan pembagian tugas. Just info, waktu melakukan semua ini saya lagi sakit lho.....

Urusan nasi kuning dan goreng ayam mami yang pegang, sedang saya bertugas buat mie goreng, telur dadar dan sambel. Jam 9 pas, alhamdulillah semua sudah selesai. Saya hanya beristirahat 1 jam, kemudian lanjut buat snack untuk nyumbang pengajian. Berhubung kepala sudah dung deng pusing, saya putuskan buat muffin pisang. Kenapa muffin, karena no mixer dan irit telur, hehehe. Langsung buat 1 ½ resep, nguprek di dapur, jam 12 siang selesai semua, dan langsung di antar mami ke tetangga. Bagaimana nasib saya? Habis makan, sholat, minum obat, langsung tepar tidak bergerak di kasur, wkwkwkwkwk. Sekian sharing saya , semoga tidak bosen membacanya ^_^. Untuk resep muffin pisangnya sudah pernah di posting di sini ya... untuk nasi kuning, akan saya posting lain waktu, tapi versi saya bukan versi mami. Anda akan tahu kenapa saya katakan versi saya – versi pemalas, hihihi.

Just Sharing Today - Banana Chocolate Brownies - No resep

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Just sharing today...... wiiih udah lama ya ga nulis edisi ini. Cuman bahas simpel saja sih dan no resep. Kenapa no resep? Karena memang resepnya bebas menggunakan resep brownies apa saja. Kok malah bahas brownies? Karena memang mau sharing tentang brownies. Kenapa kenapa kenapa? Duuuuh ribet banget ya banyak pertanyaan, hehehehe.

Jadi begini ceritanya. Di rumah ada pisang ambon yang sudah tergeletak tak berdaya dan hampir di lupakan, hehehehe. Dan pisang pun matang dengan warna kehitaman. Jumlahnya ada 3. Kalau dimakan gitu aja kan ga doyan, jadi harus di olah dong. Mau di buat muffin, waktu itu udah pernah, banting setir deh mau di buat brownies.

Singkat cerita di buatlah brownies pisang, 2 pisang saya lumatkan untuk di masukkan ke adonan brownies. 1 pisang, saya cincang kasar dan jadikan taburan di atas brownies, terus saya tambah dengan cincangan kacang mede. Begitu jadi... wuiiih endes banget rasanya, mantap. Mungkin karena pisangnya sudah matang banget ya. Nah, bagi yang sekarang punya pisang ambon di rumah, diamkan saja dulu sampai matang banget, terus di olah jadi brownies, rasanya mantap banget lho. Tapi kalau ga tahan untuk makan pisang ambonnya, ya silakan di makan saja, hahahaha. Sekian postingan ga penting kali ini.... hihihihi.

Just Sharing Today - Bumbu Perencah Asam Pedas Ikan Mak Nyonya

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Waktu mami pergi ke Malaysia beberapa bulan lalu, selain membawa oleh oleh juga membawa 3 bumbu masakan. Bumbu masakannya itu perencah asam pedas ikan, kari ayam dan rendang. Dan semua bumbu itu merknya Mak Nyonya. Setelah beberapa lama terlupakan itu bumbu, akhirnya saya mencobanya juga. Yang pertama saya coba adalah perencah asam pedas ikan, karena kebetulan baru beli ikan kembung, hehehe.

Untuk pembuatannya gampang kok, tinggal ikuti aja instruksinya di belakang kemasan, hahaha. Intinya sih semua bumbu perencah di campur dengan ikan terus di kukus. Ada juga cara satunya, yaitu ikan di goreng dengan bumbu perencah ini, baru setelah itu di kasih air. Kayak nyemek nyemek gitu deh. Setelah berunding sama mami, kami pakai cara pertama alias ikannya di kukus dengan bumbu ini.

Setelah bumbunya di buka, kesan pertama saya adalah ada bau pasta tomat. Karena saya lama tinggal di Riau-Sumatra, bau seperti ini tidak aneh bagi saya. Yaaah... makanan Malaysia kan gampang di temukan di Riau, dekat sih soalnya. Saya toel dikit bumbunya, hehehehe, ada sedikit rasa cabe, tapi yang tidak begitu pedas. Terus baca komposisi bahannya, ada asam jawa, chili, garam, gula, bawang, serai, perisa dan minyak sawit. Lho terus bau pasta tomat dari mana ya? Hmmmm mungkin dari perisa nya ya? Btw perisa itu seperti penambah rasa kalau di kita.

Nah, hal pertama yang saya lakukan adalah, membersihkan ikan, mengeratnya di beberapa bagian. Terus kucuri jeruk nipis dan garam, diamkan sejenak, terus cuci lagi. setelah itu di wadah tahan panas, saya susun sebagian bumbunya, taruh ikan di atasnya, dan tuangkan sisa bumbu perencah asam pedas ikannya. Terus kukus 20 menit deh....

Setelah 20 menit, udah matang tuh, saya liat, bumbunya seperti mengental dan berbau wangi. Bau tomatnya kerasa banget lho di banding bau cabenya. Ow iya lupa, tadi pas di kukus, saya juga tambahkan sedikit daun kemangi, jadi makin harum deh. Yak saatnya cicip cicip. Untuk rasa lumayan, rasa pedas sih ga terasa di saya. Rasa asam, sediiiikit ada, cuma ya itu bagi saya dominan rasa tomat, hehehe. Intinya lumayan bumbu ini, ga ada pedasnya tapi asamnya terasa, terus bumbunya terlalu sedikit kalau menurut saya, hehehe. Yak sekian dulu sharing saya berbagi pengalaman bumbu perencah asam pedas ikan Mak Nyonya dari Malaysia. Nantikan review bumbu selanjutnya, hehehehe.......ceee uuuuu.....

Selamat Hari Raya Idul Adha

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah...

Hari ini semua umat muslim di dunia merayakan Hari Raya Kurban, Idul Adha, termasuk saya dan keluarga.... dalam kesempatan ini saya mohon maaf lahir bathin ya.... Nah, selamat membakar sate, eh, kok ga nyambung ya, hehehehe.

Alhamdulillah, di tahun ini juga, mami tetap dapat berkurban sapi. Kurban sapi ini seperti biasa patungan bersama dengan 6 tetangga kami. Di saat mami sakit selama satu bulan ini, dengan di beri kesempatan untuk bisa berkurban, berharap dapat keridhaan dari-Nya, aamiin.

Btw, kali ini saya tidak memberikan resep, just sharing today aja.... Hari Raya Idul Adha kali ini saya tidak masak. Di karenakan saya full mengurus mami. Oleh karena itu, saya pesan saja sama teman SMA, gampang kan, tinggal bbm, ntar di delivery-in, hehehe. Yang saya pesan adalah opor ayam, ketupat dan kerupuk udang. Berhubung saya ada waktu sedikit, saya sempatkan untuk buat sambal goreng kentang dan acar timun. Yak... beres menu lebarannya.

Kira kira menu lebaran kalian sama ga dengan saya? Biasanya sih sama, hehehe. Paling di tambah rendang atau apa gitu... Rata rata teman saya menunya hampir sama sih dengan menu di rumah. Ada juga yang pakai tumis buncis atau sayur nangka. Apapun itu hari raya Idul Adha juga tidak kalah meriah dengan Idul Fitri.

Untuk dessert, itu akan saya bahas di posting selanjutnya, hahaha. Itu dessert saya buat malam sebelum lebaran. Kebetulan kakak, kakak ipar dan keponakan saya datang menginap. Nah, ada yang bisa menjaga mami sebentar, langsung deh cus ke dapur... jadi deh dessertnya. Tunggu tanggal mainnya, hallaaaah.....

Yup, hanya ini dulu postingannya... tangan sakit dan pegel nih buat ngetik. Maklum tadi dari jam 8 pagi sampai jam 1 siang, bantuin motong daging kurban bersama ibu ibu kompleks. Baru kerasa sakitnya sekarang, huhuhu. Selamat istirahat semua.... 

 sapi mami

Just Sharing Today : Nasi Kuning untuk Ultahku ^_^b

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah......

Just sharing today...... Yuhuuuuuuuu everyone, do you miss me? The answer is nooooo, wkwkwkwkw. Sudah lama ya tidak mengisi blog ini. Maklum sok sibuk kembali melanda. Yah beginilah nasib blog yang punya pemilik seperti saya, hehehe.

By the way busway, kemarin saya ultah lhooooo. Pengumuman yang tidak penting saudara saudara, abaikan saja...... Tapi memang mau bahas ini sih, nah lho. Jadi begini saudara saudara, saya selama 17hari ini puasa. Puasa? Ya puasa, alias puasa qadha 11hari dan puasa syawal 6hari. Lumayan juga kan? Nah, selasainya itu puasa pas sehari sebelum saya ultah. Jadi udah ngerencain kudu buat nasi kuning untuk acaraku nanti. Maksa banget ya.

Singkat cerita, hari yang di nanti tiba. Cake yang sudah saya buat baru di buat kreamnya doang, belum di hias apa pun. Cerita cake ultah itu nanti ya. Jam sudah menunjukkan pukul 7 pagi, sedangkan kakak dan ponakan pada datang jam 11 siang. Belum buat nasi kuning, ayam goreng, bihun goreng, dll. Langsung tinggalkan cake, dan ngebut ngerjain makanan.

Dengan di bantu ibunda tercinta yang lagi ga enak badan, plus 3 kompor nyala semua. Tepat jam 10 pagi semua makanan sudah siap. Saya cuma buat nasi kuning, ayam goreng, bihun goreng, sambal goreng tempe, telor dadar dan sambal terasi. Pelengkapnya timun dan abon sapi. Masih ada waktu jadi bisa decor cake deh. Ow iya, saya tidak memberikan resep kali ini, hehehe, cuma sharing kebahagiaan saya saja, gapapa ya. Oke saudara saudara, doakan saya selalu ya, semoga saya selalu di berkahi Allah SWT, aamiin.... HBD for me...... ^_^

Repost - Just Sharing Today : Es Melon Serut

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Just sharing today..... Repost ya semuanya, karena entah kenapa postingan saya yang es melon serut hilang. Tidak tahu hilangnya kenapa, karena saya gaptek, jadi cuma bisa sedih. Terpaksa ketik ulang tapi dengan bahasa yang di persingkat. Minuman ini saya sajikan pada takjil hari kedua puasa untuk buka puasa gratis depan kompleks. Yuk mari ini es melon serutnya.....

Es Melon Serut

Bahan

1 buah melon warna hijau, serut kasar

1 botol sirup melon

2 resep agar agar hijau (resep di bawah)

750ml air gula

Air matang secukupnya

Buah strawberry, belah 2

Cara membuat

Campur semua bahan, aduk rata, masukkan lemari pendingin beberapa jam, sajikan dingin

Resep agar agar hijau

2 sachet agar agar swallow globe warna hijau

120gr gula pasir

1400ml air

Cara membuat

Campur semua bahan di panci, masak di atas api sedang sampai mendidih, matikan api dan biarkan uap panasnya menghilang. Tuang di pyrex, biarkan dingin. Setelah dingin, potong agarnya bentuk kotak

Resep air gula

750gr gula pasir + 800ml air + 2 lembar daun pandan, di rebus sampai gula larut, kemudian saring

Note : maaf ya bahasannya singkat banget, tapi semoga mengerti, hehehehe

Selamat Hari Raya Idul Fitri 1436H

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah......

Bagi para umat muslim sedunia yang sedang merayakannya hari ini, saya mengucapkan Taqabbalallahu minna waminkum, mohon maaf lahir bathin, Selamat Hari Raya Idul Fitri 1436H. Semoga amal ibadah kita selama satu bulan berpuasa di ramadhan tahun ini di terima oleh Allah SWT, aamiin.... dan semoga kita dapat berjumpa dengan ramadhan tahun berikutnya, aamiin.... Tetap dukung blog ini dengan membacanya ya, syukur syukur juga berguna bagi para pembacanya, hehehe, geer banget. Have a nice holiday all of you..... cup muaaaah

Just Sharing Today - Cilok Kuah

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Just sharing today..... Waktu itu sempat tulis resep cilok. Ternyata dari resep itu dapat cilok yang banyak banget. Jadi sebagian cilok di makan pakai saus sambal pecel/kacang, sisanya saya simpan di kulkas. Cara simpan saya adalah taruh di mangkok, terus atasnya di tutup dengan plastik wrap. Yap, aman deh.

Nah, kalau puasa itu entah kenapa pengennya ngebaso wae. Aneh ya, padahal kalau makan yang asem dan pedes langsung itu tidak baik. Tapi ya mau gimana lagi, enak sih, hihihihi. Jadi cilok ini saja yang di olah seperti bakso, alias cilok kuah. Untuk resepnya sih standar, tinggal rebus air terus plang plung deh. Ow iya, ciloknya saya keluarin dulu dari kulkas, dan kukus sebentar saja. Baru deh di olah.

Ada yang saya lupa bilang, adonan cilok kemarin sempat saya isi ke tahu lho. Jadi ada tahu putih di rumah, daripada itu tahu nganggur di kulkas, kita berdayakan saja, hahaha. Adonan cilok saya isi ke tahu (kok susah ya nempelnya), terus saya rebus, baru di kukus. Pas saya cemil lumayan enak juga, kayak tahu bakso. Terus ada juga cilok yang saya buat tidak bulat, tapi agak melebar. Yah buat bentuk aneh aneh deh, hehehehe. Yup mari dibuat cilok kuahnya....

Cilok Kuah

Bahan

Cilok (resepnya bisa lihat di sini)

Tahu di isi cilok (sebagian tahu isi ciloknya saya goreng)

Cilok yang dibuat agak melebar (versi aneh saya)

Bakso sapi ukuran kecil sesuai selera

1 batang daun seledri

2 batang daun bawang

Air

Garam, merica dan kaldu bubuk rasa ayam

Bawang goreng sebagai taburan

Pelengkap : cabe rawit merah dan bawang putih di rebus, kemudian di gerus kasar

Cara membuat

Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan batang daun seledri

Lalu masukkan cilok dan baso sapi

Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk rasa ayam

Terakhir masukkan tahu isi cilok, baik yang di kukus maupun yang di goreng, lalu daun bawang

Masak sampai matang, matikan api dan angkat

Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan cabe rawit gerus

Uuhm pas di makan segar banget. Rasanya kayak makan pempek tapi pakai kuah baso, hihihi. Plus makannya pakai sambal cabe rawit, wuih makin huh hah huh hah kepedasan, hahaha. Suka banget sama tekstur ciloknya, lembut banget. Tahu isi ciloknya juga enak. Pokoknya mantap deh. Oke semua, saya mau istirahat dulu, happy cooking semua........

Menu Rumahan Sederhana

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

Just sharing today again.... Kali ini cuma mau tulis menu harian yang waktu itu di masak. Kebetulan di kulkas ada banyak banget jamur kuping. Mami beli banyak waktu itu, sebagian sudah di sop, dan sebagian lagi masih duduk cantik di kulkas. Daripada mubazir mending di masak saja. Seperti biasa masak sederhana saja, tumis jamur kuping dengan wortel. Bumbu seperti biasa, dua bawang merah dan putih, daun bawang, air untuk mengempukkan wortel, garam, gula, merica dan sedikit penyedap rasa ayam. Cara buat? Ya seperti tumis biasa, tumis dua bawang, masukkan potongan wortel, masak sampai setengah empuk, tambahkan air dan bumbu lainnya. Masukkan jamur kuping, masak sampai matang, terakhir tambahkan daun bawang. Yak selesai.....

Sebagai pendampingnya hanya buat puyunghai sayuran. Sayurannya cuma wortel yang di potong korek api, sedikit kol di rajang, dan daun bawang iris halus. Bumbu? Cuma bawang bombay cacah halus dan bawang putih cincang halus. Udah itu aja? Ya enggalah, namanya puyunghai tentu bahan utamanya telur. Jadi telur 3 butuh campur dengan 2 sdm terigu dan 1 sdm maizena, terus cemplungin semua bahan tadi, aduk rata. Jangan lupa trio garam, merica dan penyedap rasa ayam dikit. Nah, habis itu tinggal goreng deh. Ukurannya di sesuaikan saja. Biasanya takarannya menggunakan 1 sendok sayur sekali goreng. Yak selesai....

Ada puyunghai tentu ada saosnya kan? Saos asam manis itu lho. Yuk buat yang gampang saja. Seperti biasa, bumbunya bawang bombay dan bawang putih cincang halus, tumis dengan margarin, tambahkan air, masukkan saos tomat dan gula pasir agak banyak  aduk rata. Tambahkan garam dan merica. Ketika sudah mendidih, masukkan irisan daun bawang dan kentalkan saos dengan larutan maizena. So simpel kan? Yak selesai....

Ow iya ada cerita di balik pembuatan saos puyunghai. Tiba tiba saja kakak dan keponakan saya datang. Dan keponakan saya ini kalau makan harus ada kuahnya. Berhubung sayurnya cuma tumis sayur, otomatis mengandalkan kuah dari saos puyunghai. Saya buat saosnya tidak terlalu kental, enceeeeer banget, supaya kayak kuah sop. Keponakan saya malah senang sama saos ini, di bilangnya “sup merah”, hahahaha. Nah, begitu sore keponakan saya pulang, baru saosnya saya kentalkan lagi.

Yak sekian curhat menu tidak penting dari saya, hehehe. Semoga menginspirasi (iya gitu). Yah intinya, masak itu kalau di buat ribet ya ribet. Kalau di buat gampang ya gampang. Setiap masakan pasti ada tantangannya, tapi ada kalanya kita ingin santai kan? Itu mungkin berlaku buat saya, hahaha. Yak... happy cooking......

Just Sharing Today

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Hanya berupa sharing saja.... hari Rabu kemarin ada pengajian di rumah. Menunya sih sederhana, nasi pecel dan kerupuk plus peyek. Sedang sayurannya cuma toge, kacang panjang dan kangkung rebus. Seperti biasa, selain menyiapkan untuk makanan, saya juga membuat snack kotaknya. Saya cuma buat mini brownies pie, pisang goreng dan puding nutrisari. Untuk snack asinnya, rupanya mami sudah menyiapkan lemper.

Yang paling membahagiakan, para tetangga banyak yang nyumbang. Ada yang nyumbang nagasari, wajik, donat, kue bolu pepe dan ketan serundeng. Wah kotak snacknya sampai penuh. Sampai ada yang heran, kok banyak tetangga yang nyumbang ya. Intinya sih asalkan kita saling berbuat baik kepada sesama tetangga, pasti balasannya juga baik, hehehehe.

Sayangnya, karena sibuk saya tidak sempat foto kue kuenya. Hanya sempat foto mini brownies pie dan puding nutrisarinya. Selain itu karena cuaca panas, puding nutrisari yang ada di kulkas (khusus buat saya), langsung saya embat, hahahaha. Just sharing today.....