Martabak Telur Mini Ekonomis

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Terkadang kalau tidak ada cemilan di rumah, dan ada kulit lumpia instan di kulkas, duh serasa ketemu barang berharga banget. Karena kulit lumpia ini tinggal di isi apa aja, terus goreng, jadi deh cemilan murah meriah dan mengenyangkan.

Bulan Desember 2015 kemarin, adalah bulannya saya ngemil terus. Ga tau itu perut atau usus saya yang terlalu gede, sehingga kalau ga ada cemilan, ini usus ga mau diem, terus bernyanyi di dalam perut, hahahahaha. Makanya bulan itu, saya buat cemilan ga berhenti, baik itu di panggang maupun di goreng. Kalau yang di goreng, saya lebih suka yang simpel, contohnya ya yang seperti di tampilkan ini, martabak telur mini ekonomis.

Martabak telur mini ekonomis ini hanya menggunakan kulit lumpia instan, dan di isi dengan bawang bombay, telur dan daun bawang. Kurang ekonomis apa lagi....??? buatnya cepat, harga murah meriah. Kulit lumpia harga 3rb dapat 25lembar. Telur bisa pakai 1 atau 2 butir, terserah kitanya. Makanya sering banget saya buat martabak telur mini ini. Btw, sebagai pelengkap, kali ini saya juga buat sambal cuka untuk menemani martabak telur mini. Sambal cukanya juga hasil mengarang indah, wkwkwkwk. Yuuuk mareeee.....

Martabak Telur Mini Ekonomis

Bahan

Kulit lumpia secukupnya

Minyak untuk menggoreng

Bahan isian (campur semuanya dalam wadah)

½ buah bawang bombay, iris halus

2 butir telur, kocok lepas

5 batang daun bawang, rajang kasar

Garam, merica dan kaldu bubuk rasa sapi

Cara membuat

Ambil 1 lembar kulit lumpia, isi dengan bahan isian, lipat bentuk amplop, dan langsung goreng sampai matang, angkat, tiriskan

Untuk proses pengisian dan melipat kulit, harus di lakukan dengan gerak cepat, karena kalau tidak isian yang di dalam kulit akan keluar – ada telurnya soalnya

Begitu juga dalam menggoreng, begitu selesai melipat kulit martabak, langsung goreng

Bahan saus cuka

3 buah cabe merah keriting

4 buah cabe rawit merah

2 siung bawang putih

150ml air

2sdm saus sambal extra pedas

3-4sdm gula pasir

½ sdt garam

2sdm cuka (ini sesuai selera ya)

1sdt tepung sagu yang di larutkan dengan sedikit air

Cara membuat

Ulek cabe merah keriting, cabe rawit merah dan bawang putih

Campur dengan semua bahan dalam panci (kecuali cuka dan larutan tepung sagu), didihkan

Tambahkan larutan tepung sagu, masak sampai sedikit mengental

Matikan apinya, tunggu sedikit hangat, masukkan cuka, aduk rata

Martabak Ayam Tahu

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Sudah lama ga update blog ini.... dan karena sebentar lagi mau 2016, kayaknya harus beres beres file resep masakan dan kue nih. Tapi ternyata banyak banget.... huhuhu. Kayaknya sekali posting harus 2 atau 3 resep. Yah.. biarlah, paling kalau ga sempat, bisa di tulis tahun 2016, tapi rasa 2015, hahahaha.

Memang saya kenapa sih sampe ga sempat nulis di blog ini. Okeh, pertama saya memang sok sibuk, yang kedua malas, yang ketiga mata lagi sakit, hehehehe.... alaaasaaaaaan.... Yak, resep kali ini yang murah meriah saja plus ga capek nulisnya, hihihi. Namanya martabak ayam tahu. Walaupun martabak, tapi saya buatnya pakai kulit lumpia instan, seperti biasa. Murah sih 3000rupiah dapat 25 lembar, kan lumayan. Untuk isinya, sesuai dengan yang di kulkas aja, alias ayam dan tahu. Yok, ini resepnya.....

Martabak Ayam Tahu

Bahan

50gr fillet ayam, potong kotak kecil

2 buah tahu putih ukuran kecil, haluskan

1 buah bawang bombay ukuran kecil, cincang kasar

3 batang daun bawang, iris

2 butir telur

Kulit lumpia secukupnya

Garam, merica dan kaldu bubuk rasa ayam

Minyak untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombay sampai harum. Masukkan fillet ayam, aduk rata, tambahkan garam dan merica, masak sampai ayam matang, angkat dan sisihkan

Campur tahu yang sudah di haluskan dengan daun bawang, tambahkan tumisan ayam, aduk rata. Masukkan telor, aduk rata. Tambahkan garam, merica dan kaldu bubuk rasa ayam, aduk rata

Ambil selembar kulit lumpia, taruh isian di tengah kulit, lipat bentuk amplop, dan langsung goreng martabaknya

Goreng martabak sampai kuning kecoklatan, angkat, tiriskan sampai minyaknya habis, hidangkan dengan cabe rawit

Weekend – Just Sharing Again

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah.....

No resep, no baking, no dessert, hehehehe.... apaan sih saya ini? Maklum lagi males nulis resep , jadi ya seadanya aja ya ini cerita. Dasar pemalas tingkat dewa..... Oke, cerita dimulai. Eh, emang ada yang mau baca cerita ini? Yah anggap saja ada ya.

Mami lagi badmood tingkat dewa dewi, sedang saya moodnya seperti biasa adem ayem. Pengeeen keluar malam malam kata mami. Lha, secara saya kalau setir mobil malam ga bisa, maklum mata senja, hihihi. Kalau pagi sampai sore sih, hayuk hajar aja mau di antar kemana pake mobil. Nah, berhubung mami udah ngebet banget, mari kita hubungi kakak saya tercinta, yang kebetulan suaminya pulang tugas dari Sukabumi sebentar.

Singkat cerita, mami di ajak jalan jalan sama saya, kakak dan kakak ipar dan 2 keponakan saya. Haduh itu di mobil, keponakan pada heboh boh boh. Yang buat senang, kakak ipar traktir makan malam, hehehe, ya  di terima saja ajakan itu. Walaupun sebenarnya, saya itu tidak makan malam di atas jam 6 sore. Jam makan saya itu sampai jam 6 sore teng, lebih dari itu stop. Karena bujuk rayu mamilah, akhirnya saya luluh, haaalaaaah bilang aja doyan, wkwkwkwk.

Ditraktir makan malam di warung lele Lela. Semua keluarga pada pesan lele, ada yang lele goreng tepung, ada yang lele sambal hijau, dan mami pesen lele saos padang. Kalau saya? Saya mah pesen ayam penyet yang tingkat pedesnya 3 (level tinggi). Saya penyuka pedas, u know.... daaaan ternyata bagi saya pedesnya biasa aja, malah saya habisin sekalian sambel punya kakak saya. Trus ngeliat mami yang kepedesan karena saos padangnya, saya colek bumbunya, dan... tetap ga ngaruh di saya, hahaha. Da kata mami mah, kamu itu harus sambelnya di warung Bu Imas atau sambel halilintar, atau bikin sambel sendiri, hahahaha.

Pulang dari makan malam, mami menggoda diriku dengan martabak telur. Haduh Ya Allah, salah apa hambamu ini, wkwkwkwk. Terima atau tolak ya? Haduh ochaaa sadaaar, dan akhirnya saya terima tawaran dari mami, hihihi. Mami beli 2 martabak, yang manis buat keluarga kakak, yang asin atau telor buat diriku. Dan seperti sudah di duga, saya sampai ngunyah 4 martabak telur dong malam itu. OMG......

Untungnya besok saya puasa – saya sudah puasa daud selama 4 tahun, jadi berharap semua lemak luntur pada hari esok (khayalan yang ngaco). Tapi gapapalah, sekali sekali kalau kata mami. Nikmatin aja makanan itu, dan besok makan yang bening bening lagi. oke mom, setujuuu...  Yak sekian just sharing yang ga penting ini. Doakan besok mood tulis resep sudah kembali ya. Kalau tidak bakal ada just sharing yang aneh aneh lagi, hahahaha.

Martabak Manis Mini

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Kalau mau jujur, saya itu termasuk yang bisanya masak ya itu itu aja. Jadi apa yang di masak di ulang aja terus, tidak ada perubahan, hehehehe. Keturunan dari mami soalnya. Jadi hidangan yang ada ya itu itu saja. Kecuali jika imajinasi saya agak liar dan mulai pengen yang aneh aneh, baru deh buka majalah wanita atau cari resep di gugel dan di praktekkan. Tapi ya gitu, habis di praktekkan dan sukses, tidak di masak lagi, hehehehe. Cuma karena penasaran saja, terus kan juga harus sesuai dengan lidah mami. Kadang di lidah saya enak buanget, di lidah mami ngga begitu. Jadi, balik deh ke menu awal, yang gitu gitu aja.

Nah, kali ini saya ketika saya buka facebook dan lihat grup NCC yang memposting berbagai macam makanan. Mata saya tertuju kepada resep martabak manis, dan saya ada keinginan untuk membuatnya. Padahal di berbagai blog perbakingan yang sudah saya baca, banyak banget macam macam martabak manis. Tapi entah kenapa hati dan tangan saya tidak tergerak untuk membuatnya. Alasan no 1 malas, alasan no 2 ribet, alasan no 3 ga yakin, dan berbagai macam alasan lainnya.

Pas baca resep ini, langsung dalam hati berkata, ayo kita buat ini martabak. Alasan no 1 ga ribet, alasan no 2 lagi rajin, alasan no 3 lagi lapar, hahahahaha. Resep ini milik mba Maria Stefianie Titik, anggota NCC juga. Beliau membuat martabak manis ini di malam hari ketika lapar, dan beliau menggunakan bahan bahan seadanya di rumah dan di panggang menggunakan teflon. Hasil foto martabak beliau menggugah selera saya. Untuk martabak manis ini saya menggunakan cetakan kue lumpur yang baru saja saya beli. Trial cetakan juga nih ceritanya.

Perbedaan antara martabak manis yang di buat mba Maria dan saya adalah, beliau tidak menggunakan susu kental manis untuk olesan ketika matang dan saya menggunakannya. Kenapa saya menggunakannya? Supaya manis seperti saya, hehehe, ngga dong, pengen kayak martabak manis yang di jual abang abang itu lho.

Just for info, percobaan pertama martabak manis mini dengan cetakan kue lumpur adalah 12 martabak manis, dimana 4 sukses dan yang lain gagal, hihihihi. Banyak yang gagal dikarenakan saya belum bisa menguasai cetakan kue lumpurnya. Jadi jangan heran hanya 4 foto yang saya tampilkan kali ini. Selain itu tampilannya gendut gendut ya, kayak yang buat, hahahaha. Pokoknya martabak manis mini ini belum sukses tampilannya. Soal rasa lumayanlah, walaupun kurang manis dikit. Doakan saya ya biar bisa buat yang bagus dan beneran mirip dengan yang di jual. Aamiin...... Ini resepnya saya tulis di bawah.

Martabak Manis Mini
Sumber : Mba Maria Stefianie Titik

Bahan

10 sdm tepung terigu agak munjung (merk cakra)

3 sdm gula pasir

1 telur

200ml air matang

1 sdm susu bubuk (saya pakai susu bubuk dancow)

½ sdt BPDA (Baking Powder Double Acting)

½ sdt baking soda

Sedikit garam

Topping

Margarin untuk olesan

Meises

Keju parut

Cara membuat

Campur semua bahan kecuali baking soda, aduk rata

Diamkan 30 menit, masukkan baking soda, aduk rata

Panaskan teflon, masukkan adonan, kecilkan api, tunggu sampai berlubang lubang, tutup sampai matang (saya pakai cetakan kue lumpur)

Setelah matang oles permukaan martabak manis dengan margarin, beri susu kental manis (kalau saya ya) dan hias sesuai selera (saya hias dengan meises dan parutan keju)