Asinan Buah Seger ^_^b

 

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Buat asinan yuk. Sebenarnya sih asinan ini di buat pas musim kemarau waktu itu. Kan enak tuh, panas panas makan asinan buah dingin dari kulkas. Hmmmm seger... tapi kalau musim hujan seperti sekarang, cocok ga ya makan asinan? Cocokin sajalah, hehehehe.

Untuk asinan buahnya masih mempergunakan resep yang sama seperti sebelumnya, cuma saya buatnya double alias agak banyak. Terus juga saya tambah dengan cabe merah besar, itu yang buat warna asinan buah ini semakin merah. Kenapa saya buat asinan buahnya agak banyak? Maklum, buat di kasih ke tetangga, si mba yang kerja di rumah plus buat cemal cemil untuk saya sendiri. Buahnya sendirinya, saya pakai yang di bawa tukang sayur hari itu, hahahaha. Ada timun, nanas, bengkoang, sedangkan untuk mangga sih tinggal petik aja dari halaman kebun sendiri, hehehe. Untuk memperkaya rasa, tambahin gorengan kacang plus kerupuk mie kuning. Sluuurpppp.... jadi ngiler nih. Yak ini resepnya.....

Asinan Buah Seger ^_^b

Bahan

2 buah mangga mengkal, iris

1 buah nenas, iris

1 buah bengkoang agak besar, iris

3 buah timun, iris

Saus cuka

1000ml air

300gr gula

5 cabe merah besar, buang bijinya

7 cabe merah keriting

8 cabe rawit merah

½  sdt garam

6sdm cuka – sesuai selera ya.....

Pelengkap

Kacang goreng

Kerupuk mie kuning

Cara membuat

Ulek kasar cabe merah besar, cabe rawit merah dan cabe merah keriting, sisihkan

Rebus air, gula dan garam, ketika sudah mau mendidih, masukkan ulekkan cabe

Rebus sampai gula larut dan mendidih, matikan api dan dinginkan

Apabila sudah dingin, saring air rebusan tadi dan tambahkan cuka, aduk rata, cicipi rasanya, apabila sudah pas, masukkan semua irisan buah, aduk rata, masukkan asinan kekulkas supaya kuah meresap

Hidangkan asinan buah dengan taburan kacang goreng dan kerupuk mie kuning