Gulai Ikan & Tempe

Assalamualaikum Wr Wb

Bismillaah....

Tetangga yang dekat sama mami memberikan ikan yang sudah di goreng. Pas saya tanya sama mami, ikan apa itu, mami malah ga tahu. Ikannya ukuran sedang, dan di goreng garing. Hmmmm enaknya di masak apa ya? Kalau di masak yang pedes gitu kayaknya enak ya, bagaimana kalau di buat gulai saja? Kata mami sih terserah, ya sudah kita masak itu saja, hehehehe.

Ini ikan yang di kasih oleh tetangga

Untuk takarannya di sesuaikan dengan selera saja ya. Bahkan kita juga sudah bisa menakar bahan dengan jumlah ikan yang tersedia. Karena ikan gorengnya cuma ada 7 dan kecil kecil, makanya saya pakai bumbu yang tidak terlalu banyak, kecuali ukuran cabenya, hihihi. Saya menyebut resep ini gulai ikan. Bagi yang merasa bahwa bumbunya tidak sesuai, saya mohon maaf ya. Ini resepnya... Eh bentar bentar, sebagai variasi, saya tambahkan potongan tempe juga di dalam gulai ini. Mami paling doyan kalau ada tempe yang di masukkan di gulai, hehehe.

Gulai Ikan & Tempe
ala Ocha

Bahan

Ikan yang sudah di goreng

Bumbu halus

5 butir bawang merah

2 siung bawang putih

11 cabe merah keriting

9 cabe rawit

Jahe sedikit saja

2 ruas jari kunyit

4 butir kemiri

Bahan lain

1 lembar daun kunyit

2 batang serai

Asam kandis sedikit saja

2 lembar daun jeruk

1 lembar daun salam

Laos di geprek

Kol sedikit

Tempe secukupnya

Air secukupnya

Santan secukupnya (saya pakai santan kara 1 sendok sayur)

Garam dan sedikit kaldu bubuk ayam

Minyak untuk menumis

Cara membuat

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus sampai harum, masukkan daun kunyit, daun salam, daun jeruk, laos, asam kandis dan serai, aduk rata

Tambahkan air secukupnya, didihkan

Ketika sudah mendidih, kecilkan api, masukkan santan, aduk supaya santan tidak pecah

Masukkan ikan yang sudah di goreng, tempe dan kol, tambahkan garam dan kaldu bubuk ayam, masak sampai matang, matikan api, hidangkan