Puding Tape Ketan Hijau

Ketika melihat puding ini di blognya mba Nina, saya sudah langsung tertarik. Tapi untuk mencobanya kok ya malas (aslinya memang pemalas), hehehehe. Kebetulan pas ke supeerindo lihat ini tape ketan hijau dan teringat puding yang belum sempat di eksekusi. Langsung beli bahan bahannya dan praktek 2 hari setelahnya, hahahaha, pemalaaas.

Besoknya pagi hari langsung menghancurkan dapur untuk membuatnya. Sekitar 1 jam sudah selesai dan ketika puding sudah dingin, langsung saya taruh freezer biar cepat set, hehehe. Ketika sudah set, buru buru di hias, kemudian foto foto, jepret jepret, dan langsung hap di makan, eh enaaaaak. Yah, agak asam sih, namanya juga tape, tapi pas banget dengan gurihnya santan, trus wanginya pandan, ehem. Resep asli bisa di lihatnya di blog mba Nina, disini.

Puding Tape Ketan Hijau

Bahan :

1 sachet agar agar plain

200 gr tape ketan hijau bagi 2

130 gr gula

½ sdt garam

300 ml santan (saya 200 ml santan kara + 100 ml air)

550 ml air

1 sdt pasta pandan

2 helai daun pandan simpulkan

Cara membuat :

Campur agar agar, gula, garam, santan, air dan daun pandan, aduk, kemudian rebus hingga mendidih

Bagi 2 larutan agar agarnya, yang satu berwarna putih, dan yang satu di beri pastan pandan jadi berwarna hijau

Untuk penyajiannya saya ada 2 cara, yaitu :

Cara I

Setelah mendidih, ambil 3 sendok makan sayur dan campur dengan ½ bagian tape ketan hijau, tuang di cup atau di gelas saji, sisihkan

Sebagian larutan agar berwarna putih di tuangkan ke atas adonan tape ketan hijau pertama, biarkan set

Tuang larutan puding pandan di atas puding putih, biarkan set

Tuangkan sisa dari larutan agar warna putih, diamkan sampai set

Bekukan di kulkas, hias dengan sisa ½ bagian tape ketan hijau di atasnya, sajikan

Cara II

Menggunakan cetakan agar agar yang sudah di basahi dengan air matang

Larutan agar agar yang sudah di campur dengan tape ketan hijau di tata di dasar cetakan, sisihkan hingga set

Ketika sudah setengah set, tuang perlahan sebagian larutan agar berwarna putih, bekukan

Kemudian tuang larutan puding pandan diatasnya, biarkan set

Terakhir, tuang semua sisa larutan agar berwarna putih, dan bekukan

Keluarkan dari cetakan, hias sekelilingnya dengan sisa ½ bagian tape ketan hijau dan cherry merah

Sajikan......

Mami dan kakak saya aja doyan sama ini puding, tapi sayangnya ponakan tidak. Mereka lebih suka puding yang biasanya, ya mungkin karena ada tapenya sih. Akhirnya mereka makan juga itu puding tapi dengan siraman vla, hahaha. Overall, saya suka puding ini.