Strawberry Unbaked Cheese Cake

Cheese cake, hmmmm enaaak. Mendengar kata itu saja sudah buat ngiler. Kalau dulu selalu ngiler liat di televisi atau liat di toko, sekarang sih sudah bisa buat dong. Jadinya lebih puas, karena 1 loyang bisa buat kita sendiri, hahaha, dasar maruk. Kali ini saya akan buat unbaked cheese cake, yaitu cheese cake yang tanpa di panggang, jadi cheese cakenya di bekukan di chiller, yang membuat kokoh ini cheese cake adalah penggunaan gelatin.

Untuk base cheese cake ini bisa menggunakan sponge cake atau crust yang dibuat dari biskuit atau oreo. Tapi kali ini base cakenya saya menggunakan sponge cake coklat, biar enak aja gitu lo, coklat dan cheese, hehehe. Untuk memperkaya rasa, untuk toppingnya saya pakai strawberry, makin mantap itu rasa cheese cake. Yup, jadinya saya buat Strawberry 

Unbaked Cheese Cake. Silakan dilihat resepnya.

Strawberry Unbaked Cheese Cake

Bahan Sponge cake coklat  :

4 butir telur

30 gr coklat bubuk

20 gr tepung maizena

50 gr tepung terigu

100 gr gula

1 sdt TBM dan ½ sdt vanili bubuk

50 ml minyak goreng

1 sdt pasta black forest

Cara membuat :

Kocok telur, gula, vanili dan TBM sampai kental dan berjejak

Masukkan ayakan campuran tepung terigu, coklat bubuk dan maizena, aduk rata pakai spatula

Masukkan minyak, aduk balik. Pastikan minyak tercampur sempurna dengan adonan, jangan sampai ada minyak di dasar adonan.

Masukkan pasta blackforest, aduk rata.

Tuang ke loyang yg sudah di olesi margarin dan dialasi dengan kertas roti

Panggang dengan suhu 180C antara 25-30menit

Cheese cake Unbaked

Bahan :

250gr cream cheese

250gr whipped cream cair

50gr gula

70gr coklat putih leleh

1sdm air jeruk lemon

1sdm gelatin halal

50ml air matang

Cara membuat :

Campur air matang dengan gelatin, aduk rata, kemudian tim sampai larut, sisihkan

Kocok whipped cream sampai setengah kaku masukkan kulkas

Kocok cream cheese dgn gula sampai rata

Campur kocokan cream cheese dengan whipped cream, kocok sebentar

Tambahkan lelehan coklat putih, dan air jeruk lemon, kocok sebentar

Tambahkan larutan gelatin, kocok sebentar, sisihkan adonan cheese cake

Sediakan loyang bongkar pasang diameter 18cm, taruh adonan sponge cake coklat di dasarnya sebagai base cake (sponge cakenya saya bagi 2, 1 saya buat dasar bake, 1 buat saya makan, hahaha)

Taruh adonan cheese cake di atas sponge cake coklat, ratakan, masukkan ke chiller kurang lebih 8 jam

Note : pada saat mencampur adonan cream cheese dengan bahan bahan lain diusahakan jangan kocok overmix, karena nanti adonan cair

Penyelesaian :

Keluarkan cheese cake dari chiller, biarkan dulu suhu ruang, baru lepaskan dari loyang. Olesi dengan selai strawberry paletta yang sudah di panaskan dengan sedikit air, hias dengan whipped cream kocok. Untuk mempercantik tata buah strawberry di atasnya

Yap jadi deh unbaked cheese cake strawberry, so yummi, rasanya ga kalah lo dengan cheese cake yang di panggang. Kalau yang ini rasanya seperti kita makan ice cream, manis dan lumer di mulut. Bisa di kreasikan juga kok kalau mau untuk toppingnya, yang namanya cheese cake di makan tanpa topping aja udah enak, hehehe.