Strawberry Pie

Ketika lagi melihat lihat file foto cake yang pernah saya buat, saya menemukan gambar strawberry pie yang pernah saya buat. Pie strawberry merupakan pie yang sering saya buat, karena dulu saat saya masih jualan cake, banyak yang memesannya. Cuma karena dulu masih belum terpikir untuk di dokumentasikan, jadi jarang di foto pie yang pernah di jual. Tapi paling tidak ada salah satunya yang berhasil di jepret, hehehe.

Sebelumnya saya juga pernah posting pie strawberry, itu adalah pesanan pie perdana saya. Kalau yang sekarang, saya sudah mulai menata buahnya, hehehe. Bisa di lihat dengan jelas deh perbedaannya antara pie yang dulu dan sekarang. Untuk resepya hampir sama sih rata rata untuk pie, tapi tidak ada salahnya untuk di tulis lagi.

Strawberry Pie

Bahan :

Untuk adonan pie

200 gr tepung terigu protein rendah

100 gr margarin

50 gr gula halus

1 kuning telur

3-5 sdm air es

Cara membuat :

Campur tepung terigu, margarin dan gula halus, aduk rata sampai berbulir bulir seperti pasir (saya biasanya pakai garpu)

Masukkan kuning telur, aduk rata lagi

Terakhir masukkan air es sampai bertahap, campur rata dengan garpu ya (jangan pakai tangan, karena biasanya adonan jadi keras nantinya)

Setelah itu bulatkan adonan (pakai tangan), taruh di atas plastik yang lebar, bungkus, kemudian masukkan kulkas kurang lebih 30 menit

Keluarkan dari kulkas, gilas menggunakan penggilingan, cetak di loyang pie, tusuk tusuk sekelilingnya dengan garpu supaya ketika di panggang tidak menggembung

Oven dengan panas 180C sampai matang dan kuning keemasan. Saya biasanya sekitar 20-25 menit.

Vla pie

500 ml susu

100 gr gula pasir

2 kuning telur

30 gr maizena

½ sdt vanili

Cara membuat :

Rebus 400 ml susu dengan gula, sisa susu taruh di wadah dan campur dengan kuning telur dan maizena dan vanili

Ketika rebusan susu sudah hangat, ambil 2 sendok sayur rebusan susu dan campur ke adonan susu+kuning telur+maizena, aduk rata, dan tuang kembali ke rebusan susu

Masak sampai matang dan mengental. Matikan api, dinginkan

Topping

1 kotak buah strawberry (isinya sekitar 25 buah)

3 sdm selai strawberry paletta yang di panaskan dengan sedikit air

Penyajian

Keluarkan pie dari loyangnya, tuangkan vla, beri sedikit selai strawberry di atasnya, tata buah strawberry dan siramkan perlahan selai strawberry di atasnya. Sajikan

Gampang kan membuatnya. Memang kelihatannya ribet kalau membacanya, tapi ketika membuatnya tidak kok. Buatnya secara bertahap juga bisa. Biasanya saya buat crust pienya malam sebelumnya, jadi pagi tinggal buat vlanya. Untuk resep ini juga bisa di buat mini pienya. Oh, iya untuk catatan saja, karena pie termasuk crust yang mudah rapuh apabila sudah di siram vla, bisanya saya mengoles seluruh permukaan pie dengan coklat leleh, setelah coklatnya set, baru vlanya di tuang. Semoga mengerti dengan penjelasan saya. Happy baking....